一邊說著,還是一邊認命的的剪著螺螄,很顯然,不是第一次乾了。
戚白茶拍了拍它的頭“不多鍛煉,在空間零件都要生鏽了。”
小u聲音哭唧唧的“騙人,分明是你不想處理。“
戚白茶被它看穿心裡的想法,依舊淡定的說道“誰讓我們小u這麼有用,離了你,我可怎麼活啊?小u,拜托你啦!”
看戚白茶眨巴著大眼睛,這麼多年了,小u依舊是這套,這才軟糯的說道“那好吧,誰讓主人離不開我呢?”
那小表情暗戳戳的有些得意,看來這麼多年,秦野依舊沒法取代它在戚白茶心目中的位置。
戚白茶,早將她看作一家人了,看它在認真剪螺螄,她進屋裡炒其他幾個菜。
花螺在這邊不常見,南方吃得多,所以市麵上也不好買。
戚白茶還蠻喜歡吃花螺的,她又洗了一些蔥、薑、蒜跟小米辣,切好擺在一邊,將鍋刷乾淨後,燒好熱油倒入切碎的了配料。
倒入花螺,加入少許的米酒,這樣更能翻炒入味,從空間裡拿出海鹽焗雞粉和胡椒粉,加入適量的,舀了一小碗水進去,炒個半分鐘左右,撒上蔥花就可以出鍋了。
羅氏蝦是所有蝦裡戚白茶最喜歡的,口感要比基圍蝦更好,蝦頭蝦尾已經去掉了,她加入澱粉跟鹽抓勻。
拿個小碗開始調醬汁,加一勺生抽、半勺蠔油,適量的芥末和少許的糖跟鹽,再加澱粉和水,攪拌均勻後,熱油下鍋,將羅氏蝦煎的兩麵金黃。
聞著那鍋裡散發出來的香氣,她不由得深吸一口,把蒜沫倒進鍋裡炒香,跟羅氏蝦混合翻攪,倒上調好的醬汁,蔥段,燜煮兩分鐘左右,收汁出鍋咯!
這些菜,都是她拿手的,閉著眼都能炒出來,也是家裡最受歡迎的。
她燒油把薑蒜炒香,倒入三勺生抽、一勺蠔油、半勺白糖,攪拌好後將鍋抬起,之前沒用完的粉絲鋪在下麵,上麵擺上新鮮的扇貝肉,倒入調好的醬汁,端進竹籠裡,大火蒸個十多分鐘左右,就可以出鍋了。
戚白茶趁著間隙,將煮好的大蝦剝殼丟進盆裡,接著是去殼的蟶子和生蠔、鮑魚,以及q彈軟糯的小章魚、花甲跟花螺。
把這些全倒進大盆後,她又煮了一些素菜,比如西蘭花、金針菇,貢菜,全加起來,都有幾大海碗了。
煮好後用冷水清洗,再撈進大盆裡,往裡麵撒上香菜、黃瓜片、檸檬片。
在碗裡倒入蔥末、洋蔥末、小米辣、白芝麻,在加入適量的各種調料,半個檸檬擠進去,再加入一碗白開水,攪拌好後。
她嘗了下,鹹淡適中,酸辣可口,是她最喜歡的,把醬料淋入食材裡,端進家裡的冰箱。
再把蒸好的粉絲扇貝端出竹籠,小u處理好的螺螄冷水下鍋,加料酒,煮個幾分鐘左右,焯水撈出,熱油下鍋,倒入適量的蔥薑蒜,花椒和乾紅辣椒。
翻炒均勻炒香後,再加入一勺豆瓣醬和一小塊火鍋底料,炒出色澤紅亮的紅油,再把螺螄倒進去。
翻炒幾下,加一勺生抽、一勺蠔油、適當的鹽和糖,再倒小半罐啤酒,沒過螺螄,蓋上鍋蓋。
煮個十分鐘左右,加點青紅椒,就可以出鍋了。
看著桌子上冒著熱氣的美食,就等著他們父子幾人回來了。
秦野把車停好,垮著一張臉,將他女兒拉了出來,後麵還跟著一個跟屁蟲。
趕都趕不走,說又說不聽,秦野那是吃了個悶虧,他是去接女兒回來吃飯,沒想到他非要跟來。
他那冷凍視線,就差把他射穿了,嘿,當事人無動於衷,就跟看不到一樣,就沒見過臉皮這麼厚的。
二寶在一邊悶笑,可算讓他爹吃到悶虧了,這小子,有兩下子啊。
大寶的眼神也很犀利,但陸斂就跟少半根筋一樣,乖巧的問道“叔叔,哥哥,你們是不是很討厭我呀?我在劇組,就隻有三寶一個朋友,我想跟她回來!”