將上麵的香料洗乾淨，然後用開水泡一會兒，撈起裝入袋子。
鍋中加入少許油開小火，倒入冰糖，不停的翻炒，待冰糖完全融化，並起白色泡沫，白色泡沫變小，加入開水，糖色即完成。
鍋中倒入101novel.com斤清水，開大火，放入鹵料包，倒入全部糖色，加入花椒，鹽，薑蒜、油、燒開以後、用小火煮半個時辰左右。
往鹵水裡麵加入少許料酒，放入處理好的肉，中小火鹵製，鹵熟以後，關火浸泡，方便入味。幸虧是晚上家裡在村頭住，不然沒法
解釋了，這也太香了。嘗了一小塊排骨，可以。
做好都子時了，洗洗就去睡覺了。
清晨，雞叫起床，張氏已經把飯做好了，糊糊，玉米餅子，切了些鹹菜疙瘩，還有的剩下紅燒肉。李老大已經把水缸挑滿。孩子們都在洗漱，李清然洗漱好走進廚房，趙氏正在做收尾，“大嫂，那個大鍋，沒有動吧？”
“沒有動，我不知道是啥，也沒有敢動，怕弄壞。”
“嘿嘿，我昨天弄的鹵肉，泡一夜應該入味兒了，咱們弄點嘗嘗味道。”
張氏拿了兩個大海碗，李清然用勺子裝了一碗排骨，一碗肥腸。
拿著兩碗鹵肉，在院裡碰到趙氏喂豬回來，“真香啊，小妹這是啥肉？顏色也好看。”趙氏眼底閃過一抹喜色，今天又能吃肉了…
“這是我昨天晚上弄的鹵肉，咱們都嘗嘗。”
“好，好，小妹真有本事，二嫂托你福了，昨天就吃那麼好吃的肉，今天早上又有肉，我呀！是嫁進福窩了，哈哈…”
我笑了笑，“走吧，咱們去早飯吧。”
進屋把肉放餐桌，坐好，“開飯吧。”隨著李老頭出聲，大家都開動了。
李老頭和李氏吃的還是昨天晚上剩下的紅燒肉，軟爛。
李清然看到直接夾了些排骨和肥腸給他們，“爹娘，嘗嘗這個，跟昨天晚上紅燒肉不一樣的味道，大家夥也嘗嘗。”
李老大吃了一塊憨笑“我也不識字，不知道怎麼形容，反正是好吃。”
李三嘗了一塊排骨，仿佛整個世界在他眼中隻有食物的存在。那彌漫的香氣，勾引著他的饞蟲。
幾個孩子們開始夾起一個嘗了一口，眼睛明顯一亮，後來不顧好看難看的，狼吞虎咽地吃了起來。
李清許眼底閃過一抹不易察覺的驚喜之意，“昨天的紅燒肉香而不膩，入口即化，今天的鹵肉五味俱全，飄香十裡。”
李清然喜不自禁，“五哥在外讀書見多識廣，你都說好吃，那準錯不了，看來是真的了。”
趙氏從碗裡抬頭，“啥真的假的，說啥那？”
“吃飯還堵不住你的嘴，不想吃就彆吃了。”李氏沒有半點情緒的嗬斥。
趙氏臉上有點掛不住，低頭不吭聲的乾飯。
張氏就壓根沒有抬頭，怕危及自己。
吃完老規矩妯娌倆收拾碗筷，大丫快速掃地。
等屋裡屋裡隻剩兄妹幾人，李清然說“既然秘方是真的，那劁豬也肯定是真的了。要不買一頭小豬試試唄。”
李清許點頭，“可行，但是怎麼操作的？”
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