東西都是現成的，李清然把粗辣椒麵放一些，細辣椒麵放一些在盆裡。
加些鹽、五香粉、糖攪拌均勻，在倒入涼油攪拌，使辣椒麵有種濕潤的感覺就行了，這樣防止炸糊。
起鍋把花生炒熟，涼透把花生皮搓掉。
把乾淨的花生放入白布袋裡，用擀麵杖敲碎放入辣椒麵中。
再放一些芝麻。
把準備好的蔥、薑、蒜、芹菜等入碗裡備用。
八角、花椒、香葉、茴香等香料用涼水泡著，一是能清洗乾淨二是泡過的香料不容易炸糊。
起鍋燒油，放入準備好的蔥薑蒜等。
攪拌一會放入瀝乾水分的八角花椒等香料，炸至金黃撈出。
把熱油直接潑在辣椒麵上，邊攪拌邊倒熱油。
一時間整個廚房充滿了辣椒香氣。
“哇！真香啊！比我坐的香。”
小張氏擀著麵條也不耽誤說話。
”三嫂你做的也很好吃啊，不然你涼皮生意怎麼會這麼好。“
說起涼皮，小張氏還真是有話要說，”清然啊，我想跟你商量一個事。“
平時小張氏主意挺大的，今天怎麼跟她商量了？
不過李清然沒有拒絕就是。
“三嫂你說看。”
本來有些忐忑的心也平靜下來，”是這樣的你也知道這製作辣椒油成本，尤其辣椒本來就貴，做成辣椒油就更精細了。
以前嗎，我都是在涼皮中免費加一些辣椒油，本想著沒什麼。
後來不知道哪天開始，有些人來買涼皮專門說多加辣椒油。
有的甚至能加半罐子，說真的一碗涼皮都沒有辣椒油貴。
要是一直這樣我彆說掙錢了，賠錢還差不多。”
這個事情是李清然沒有想到的，她想著一個人在能吃辣還能吃倒全吃了?
忘記了現在辣椒就隻有他們村種植，甚至他們村的都剛下來。
所以辣椒油的成本甚至比涼皮的成本還要貴。
小張氏接著說“你們看你們辣椒作坊的一罐辣醬賣的多貴都有人買，我這辣椒油免費的，實在是
本來少吃一點也無所謂，偏偏有些人來占便宜，買一碗要加那麼多辣椒油，他們倒是省了賣辣醬的錢了。”
是啊，現在辣醬賣的貴能掙錢就是因為辣椒產量不高，物以稀為貴。
彆人也不能這樣薅小張氏羊毛，一直這樣確實不掙錢，搞不好會賠錢。
李清然“你考慮的也對，辣椒成本確實高，免費加的多了確實會賠錢。
這樣吧，一小勺你就免費，多了你就加錢吧。
等以後辣椒便宜了，你在免費。”
聽到這話，小張氏才有底氣，“那好，明天我就開始，我倒不是怕他們吃，就是辣椒太貴了，我實在承受不了，說實在的，我都想賣辣椒油了。”
李清然知道小張氏在試探她，不過她的辣椒作坊不能被辣椒油衝擊了。
本來這個秘方就是免費教給小張氏的，不能為了她把辣椒作坊攪合黃了。
“你不能賣，我跟望月樓都是簽過契的，你這樣咱惡魔你要賠錢的，現在你用的辣椒油都是我事先跟望月樓說好的。
本來他們那邊還不願意的，你要是在賣咱們全家就得賠錢了。”
小張氏訕訕的，“清然我就是開玩笑的，你彆當真，我就是嘴快發發牢騷。”
李清然可不管小張氏是不是嘴快開玩笑的，她事先把事情說清楚，免的事後麻煩。
“嗯，三嫂說開玩笑就是開玩笑的。”
張竹踩了一腳小張氏，悄悄使個眼色。
小張氏這才沒有在說話。
張竹看李清然滿頭大汗的，“清然你出去洗洗回屋吧，剩下的我跟我大姐就行了。”