這些佐料不需要再進行調味，因為開背的烤魚經過醃製，味道已經足夠。
第一批沒有破肚的鱸魚一麵已經被冷氣風乾充分。
由於沒有開背，無法平整攤開，所以每次隻能徹底風乾到一麵，另一麵的魚皮還得翻麵繼續風乾。
蘇陽讓4個負責烤魚的年輕人幫忙把開背，醃製好的烤魚也給掛上去。
這麼一開，兩邊烤魚風乾的時間都差不多，待會能夠一起掛上烤桌烤。
隻不過還有一個關鍵步驟。
那就是把魚皮上的醃料用廚房紙擦乾淨。
醃料帶著水份，如果不擦乾淨的話，會導致風乾效果減弱，這樣一來烤出來的魚皮可就沒那麼脆了。
…………
還剩下兩個年輕人，一男一女，男生正在幫蘇陽清洗著檸檬跟香橙，女生則是將清洗乾淨的芭蕉葉，裁剪成魚身一半大小的正方形。
蘇陽將香橙跟檸檬切成片，放置一旁備用。
剩下的檸檬頭尾部，則是由兩人幫忙磨出檸檬皮碎。
檸檬皮碎是指檸檬表麵的黃皮。
那些破肚未開背的鱸魚，並沒有經過醃製，之後將用來做香橙脆皮烤魚。
香橙脆皮烤魚吃起來少了刺激感，相對的卻提升了清新的口感。
由於沒有醃製，所以得搭配蘸料吃。
蘇陽把大石臼洗淨，在裡麵加入迷迭香、百裡香、薄荷葉、香菜跟大蒜。
最後再加檸檬皮碎，一些檸檬汁跟橄欖油、海鹽、黑胡椒。
蘇陽開始快速舂打。
身旁的兩人看得發怔。
蘇陽的動作又快又猛，在朝陽的照射下，兩人眼中的攤神不斷揮舞著右臂，完美的肌肉線條展露無疑。
朝氣而又俊朗的麵龐帶著一絲不苟，彆說是一旁那名女子了，就連男子都感到眼前的江北攤神極具魅力。
多種作料在蘇陽不斷的舂打下，香味逐漸融合到一起，讓男子忍不住說道：“好清新的味道。”
女子舔了舔嘴唇，內心甚至有種想要衝上前喝蘸料的衝動：“我感覺這蘸料，蘸啥都好吃啊。”
“那倒也不是。”蘇陽持續舂打著，“這蘸料配上烤魚跟烤豬頸肉最為合適，其它的食物就顯得沒那麼搭了。”
女子若有所思地點頭。
雖然並未思出其中道理，但她卻接受了這樣的說法。
…………
時間已經接近6點。
彆墅與彆墅區入口隔得很遠，但總是如此，熱鬨的聲音依舊能傳到蘇陽的彆墅。
李市長站在門口處組織著秩序，臉上開始感到有些擔憂。
“今天的人，居然比昨天還多出一倍不止！”李市長感到驚訝萬分。
光是昨天的人數，就已經超出了市政府的想象。
沒想到僅僅是第二天，人數居然翻了個倍。
眼前密密麻麻的站滿了人，能夠聽見各式各樣的口音。
不少人甚至用方言大喊著祖宗保佑，能夠被成功抽中名額。
“為什麼會這麼多？”副市長口中喃喃道。
李市長陷入了思索。
但很快，他就想明白了其中答案。（www.101novel.com）