買來的這些菜，清燉牛肋條是最需要時間的。
所以蘇陽最先處理這道菜。
他先將牛肋條洗淨，冷水下鍋加入黃酒焯水，用熱水洗乾淨表麵浮沫。
重新燒一鍋水，將處理乾淨的牛肋條放入鍋中，加入薑片、香葉、蔥結以及少量黃酒，水燒開後轉小火，慢燉一個半小時以上。
蘇陽看了眼時間，倒也不著急，開始慢慢處理起其它食材。
排骨用麵粉洗淨表麵與血水，這樣相比焯水或者用水泡，能夠很好的保留肉香味。
排骨放入盆中，加入剁好的蒜末、生抽、老抽、蠔油、白糖、蔥薑水、白胡椒粉，最後再放些澱粉攪拌均勻醃製。
按照蘇陽醃料的比例，醃製時間要在一小時以上。
蒜末放的很多，畢竟這道菜最主要就是吐出一個蒜香與肉香。
剩下的就是韭黃炒蛋跟鯽魚豆腐湯。
處理好的鯽魚兩麵切上花刀，好讓鯽魚均勻受熱。
豆腐切成塊狀備用。
羅江按照蘇陽的要求，將鯽魚與豆腐的比例按1:1進行購買。
這樣的食材比例，煮出來的鯽魚豆腐湯濃度最佳，清爽的同時鮮味也十分濃鬱。
隻不過，現在還不急著做。
畢竟牛肋條還需要時間燉煮，而魚湯跟韭黃炒蛋需要花費的時間也並不久。
趁著這時間，蘇陽便開始指點起了羅江。
雖然蘇陽對羅江的態度始終保持嚴肅，但隻要蘇陽光是站在旁邊看他做菜，他都會感到無比的興奮。
對於羅江而言，沒有什麼是比能夠得到江北攤神的指點更為重要的事了。
晚餐還是中午那些菜，工廠的夥食雖然每天都會進行更換，但中餐跟晚餐是一樣的，除非有時候食材準備不足，隻能是下午臨時再購置其它食材，才會出現並不一樣的菜。
一開始羅江就經常會犯這樣的錯誤，他對於食材準備方麵的把控並不得當，導致一開始經常會出現菜買的太多，又或是太少的情況。
但隨著他細心研究，這樣的情況也就變得越來越少。
…………
羅江所有菜的菜譜以及做法，都是蘇陽提前告訴他的。
雖然他都是按照蘇陽那樣去做，至少在他心目中認為，自己做菜的過程也會跟江北攤神大差不差了。
直到蘇陽今天再次站在他身邊，全程對他進行著指導，他才發現自己的廚藝依舊“菜”得可怕。
大體雖然看似並沒有什麼問題，但一些細節方麵，他實在是欠缺的太多了。
蘇陽會按照菜的分量，精確的把控火候與調味，這讓羅江再次深深感受到蘇陽廚藝的恐怖。
——“江北攤神果然就是美食界的神啊……絕對是無人可以超越的。”
這樣的想法早已根深蒂固。
羅江也早就認清這一事實。
他能做的，隻是努力跟隨，不斷接近，卻從未妄想能夠比肩，更彆說超越了。
一道大鍋菜的功夫，羅江就被蘇陽指出了四處不足。
但最後蘇陽給出的結果，依舊是合格。
畢竟在蘇陽看來，問題肯定是存在的，但卻都是些小問題。
這些小問題隻能夠通過經驗，以及對食材以及烹飪的理解程度，而逐步提升。