今天所需要用到的火鍋食材，除了毛肚以外，已經全部到位了。
除了一些活魚跟活蝦放在外邊冰櫃旁打著氧以外，其餘的都全部搬到了廚房裡。
今天準備的葷菜有冷鍋鴨血、虎皮鳳爪、鵝腸、耙牛肉、嫩肉片、麻辣牛肉、黑魚片、鱔魚片、香菜丸子、鹹蛋黃蝦球、黃辣丁（黃骨魚）、新鮮毛肚、黃喉。
毛肚之所以沒到，是因為蘇陽讓曹廠長訂購的新鮮毛肚都是現殺的，下午才有貨。
其實蘇陽還想準備更多食材，但最終還是冷靜了下來。
畢竟萬物皆可火鍋，若是真把想要的食材全都準備，工作量未免也太大了。
而素菜則是有貢菜、藕片、娃娃菜、金針菇、香菇、土豆片、起泡豆乾、玉米。
主食隻有兩個，分彆是寬粉跟鮮麵條。
由於蘇陽今天隻準備了牛油麻辣鍋底，並沒有打算弄鴛鴦鍋，所以選的素材都是一些不怎麼吸油的。
“蘇陽哥，我有個問題耶。”李敏娜忽然說道。
“今天這麼多食材，豈不是要虧本呀？這肯定會虧本吧！”
陳曦雯這時也反應過來。
這些食材要是換到火鍋店全部單點一遍，那不得貴死？
特彆是一些連鎖的火鍋店，光是半份的葷菜，就得40元均價了。
而蘇陽這次賣火鍋價格也僅僅隻是80元而已。
80元……
還得算上火鍋底料，這得賠的褲衩子都不剩吧！
“攤神哥，你這是要把褲衩子都賠掉吧。”陳曦雯也忍不住說道。
她甚至開始猜測，會不會是因為這次央視要拍攝出攤紀錄片，所以蘇陽才自己貼錢賣火鍋的。
然而蘇陽卻是笑了笑“虧不了。”
“除了冷鍋鴨血是標配以外，其它的食材都是食客進行自選的，畢竟其中有些食材食客可能並不喜歡吃，自選無疑是最合適的。”
“葷菜12選6，素菜8選4，主食2選1。”
陳曦雯若有所思的點了點頭，李敏娜在認識蘇陽前經常就會吃火鍋，畢竟她是重度麻辣喜好者，她依舊覺得這樣的價格屬實也太便宜了一些。
除了鍋底味道並不怎麼樣的火鍋店以外，剩下的鍋底最少也都得賣20以上，40跟60的鍋底價格十分常見。
更彆說蘇陽這每份還有6葷4素1主食，再加上鴨血了。
“其實吧……火鍋這行業，利潤還是挺高的，經過我計算後，以這樣的食材搭配，這次出攤的利潤大概在35%。”蘇陽坦言。
畢竟這次出攤，場地費不用錢，人工費也可以不計算進去，還有廚具、卡式爐這些也是老劉免費提供。
而進購的那些食材，由於進購的份量很多，再加上憑借江北攤神的身份，他也“被迫”拿到了非常低的價格。
蘇陽想了想，又忍不住吐槽道“不過火鍋的利潤比起霓虹料理，還是低了不少。”
“還真是，以前我還沒感覺，最近隨著對美食行業越來越了解，霓虹料理真的可暴利了呢！”陳曦雯忍不住感歎。
李敏娜麵色平淡，回想起吃過的霓虹料理，低聲喃喃道“這裡麵的水還挺深的……”
霓虹料理店是李敏娜覺得最智商稅的料理店。