顧青山負責記錄數據。
其實，這些步驟流程、數據，顧青槐完全可以自己整理出來，但她想讓大哥有參與感，讓他覺得自己很重要。
顧青山一手撐著木板，一手寫字，非常認真。
比如，使用多少斤的草木灰和涼白開，才能洗出多少升濃度45的堿液。
將配料的重量比算好，以後不用一直檢測堿液濃度，隻要稱好配料重量即可。
堿水一定要過濾乾淨，不能有任何雜質，顧青槐帶著顧青丫和顧青苗，親自動手。
青丫和青苗都小心翼翼，因為過分緊張，額頭上都滲出了細密的汗。
係統買的過濾紗網真的很好用，過濾的堿水看不到任何固體雜質。
堿水準備好後，由顧青鬆燒火加熱。
第二步，熬製豬油。
豬油熬製完後，也要過濾油渣，保持豬油純淨無殘渣。
儘管晚上吃得很好很飽，在豬油香味的引誘下，全家人依然止不住口水。
顧青槐往每人嘴裡都塞了一塊香噴噴的豬油渣。
“剩下的油渣，明天我們包餃子吃！”顧青槐饞餃子啊。
她在末世，其實比家人過得還慘。
家人再窮，至少有野菜吃，末世哪有什麼野菜？變異植物倒是有，但人吃了也會變異。
顧青苗眨著大眼睛問“三姐，啥是餃子？”
顧青槐笑道“明天你們就知道了，青丫，明天二嫂教你包餃子！”
“啊！”顧青丫高興地點頭。
顧青槐看向顧青鬆“鬆兒，明日辰時你帶著青丫、青苗先去鐵錘叔家上課——哦不上堂，放堂後你們仨一起去挖些薺菜，沒有薺菜就挖彆的野菜，還有野蔥、野蒜之類的”。
“好！”顧青鬆笑眯眯地點頭，凡是能省錢的，他都喜歡乾。
要是他多挖點野菜回來，就能多省點口糧。
於是，全家都開始期待明天的神秘餃子。
大晚上的，顧老四家又傳出了濃鬱的肉香，東邊丁紅蓮一家全都蹲在院子裡流口水。
胡文浩和胡大寶又被饞哭了，吵著鬨著要吃肉。
丁紅蓮氣得又把顧老四家罵了個底朝天。
當然，她的罵聲，隻有自家人能聽到。
第三步，混合攪拌。
當堿水和豬油的溫度均達到40°c左右時，慢慢將堿水、酒精，或者一些精油、香料加入融化的豬油中，持續攪拌，直至其達到像酸奶那樣的稠狀。
這一步是最累人的。
本來顧青槐力氣最大，想要攬下這個活，可家人都不允許，隻讓她坐下休息，指揮他們操作。
最終，趙櫻、顧青鬆和顧青丫輪著攪動。
顧青苗也想參與，被趙櫻攔住了，因為青苗太小，趙櫻怕她一頭栽進了鍋裡。
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