葉檀早就在刷鍋了。
拿出來了昨日醃的五花肉，細細切著，而且還和了一嘎瘩白麵，擀成了麵片，最後切成了麵條。
昨日剩下的鬆茸，外表有點兒蔫，他也趕緊切成片，不過裡麵還好，都是新鮮的。
大蔥他也挑選了黃綠色的，切成綠碎。
他這頓不想做油潑，想做一個熱湯麵。
把鍋底放上葷油至化開，又將五花肉碎片片炸至金黃，放大料瓣蔥白碎炒香入味，又倒進去鬆茸，煸炒起來。
入味了後，又噴上了醬油。
香味“撓”的一下，四散飛。
這香味醬香濃鬱，深沉內斂，絕對北方地道老京城口味，活過了一回就這樣好，他的各種吃法手藝，都能耍的令人拍案叫絕，哪怕是貧窮的1976年，他照樣也能弄出來美味。
不過今天，表現不好。
因為，原本他昨日剛扒走的灰，可是今日燒起來樹葉，依然濃煙滾滾的倒煙。
見楊香凝在開著窗戶，也出來到院落，四下裡亂看……屋裡太熏太嗆了，實在待不下去。
於是鬆茸斷生後，用大葫蘆瓢添進去了2瓢水，蓋上鍋蓋靜等鍋開……趁空兒，他趕緊去院外去看煙囪，這時正好伯父伯母回來了。
“伯父伯母，您回來了！”
“哦哦，葉知青好嗬嗬。”
葉檀不見哥哥的身影，便問“哥哥們還是去挖井了？”
“哎，是呀，已經有十米深了，再加把勁兒，還不是就能出水了？”伯父一邊說，一邊看著廚房裡冒的煙，便問“你，在找什麼？”
“伯父，我想找個棍子捅捅灶膛，太倒煙！”忽然看到了一根細長的棍子，葉檀便問“伯父，這炕盤幾年了？”
伯父攆著煙絲，沉吟了一下，“至少也有快十年了。”
葉檀趕緊拿著這根細長的棍子，進了屋裡，然後蹲身往裡麵捅來捅去，灶火眼兒不大，捅棍子也有限。
“哎呀，都堵住了！”老半天勉強捅開了一個小眼，煙氣勉強不湧出來了，屋裡頓時好了很多。
“外麵冒煙了！”
伯父看了一眼房頂上的煙筒，喊了一嗓子。
葉檀趕緊住手，把冒著煙的大火棍子，扔了出來，“伯父，抓個時間脫泥坯，然後，重新盤炕吧？”
楊國安聽了點點頭，但是，又覺得這個事情有點兒難。
盤炕——就要把屋的炕都要刨掉，過去怎麼花式碼上去的，最後還要怎麼一塊一塊清理出來。
碼放時是泥坯，最後拿出來的，是包裹滿了的大黑坯，好家夥，那叫一個又臟又熏，而且不能用了，頂多是把焦油泥坯拉著扔到地裡去，砸個半碎，陪護在莊稼根部，或許還有點兒營養。
看著葉檀忙的生龍活虎，伯父忍不住思量。
一個京城來的知青，這農家事，知道的看似也不少，於是他去了西廂房，靠著牆櫃，坐在板凳上，抽著煙若有所思。
葉檀已經煮上了麵。
但是，麵條不禁時候，隻要斷生了，他就要趕緊往鍋裡淘，用筷子撈出來了所有的麵條，然後舀出來了香噴噴的湯，在一個大鋁鍋裡。