“三百戶全體社員,公社為了豐富全村社員的精神文化生活,來到了三百戶村放電影,一共要放三天,一共六場。三百戶村,全體社員……”
大喇叭裡,傳出來激動的廣播聲。
進了院子,楊香凝剛從西廂房出來,滿臉的驚喜“你回來啦,村裡放電影,你要陪我,去看電影。”
葉檀放下背簍,朝著她笑著。
因為,他看到了楊香凝,已經完全沒了陰影。
當然是高興。
“好,我先做飯,然後再給你弄些零嘴。”
“零嘴?”
見楊香凝一臉懵,葉檀笑了,並且刮了一下她的小玉鼻,“零嘴就是零嘴,就是好吃的。小孩也愛吃,大人也愛吃的那種玩意。”
於是,葉檀來到院落,用糞箕子裝了些樹葉,又拿進來了一個玉米砟子。
玉米砟子——就是玉米杆的下五分之一處,底部帶著氣根,整體有小腿那麼長。
把樹葉點燃,拉起風箱,葉檀這邊做著肉鍋粘卷子。
另一個灶台,則是做了爆米花。
雖然不是高壓鍋,但是玉米粒也是葉檀精挑細選的,顆粒一邊大,然後弄了些黑沙崗的細沙土,便在鍋裡,用玉米砟子,來回攪動。
黑沙崗的沙子最乾淨。
因為玉米砟子有氣根,所以攪動的麵積,附帶著會大很多,所以,這些玉米花,根本糊不了。
葉檀擔心火太急,他燒了兩灶膛樹葉,也就不燒了,用餘火把玉米粒弄得爆炸聲,此起彼伏。
被滾燙的沙土掩埋的玉米粒,“嘭啪嘭啪”爆炸個不停。
見所有的玉米粒都爆炸了,沒有死豆,葉檀又把鍋裡的沙土全都弄出來、並且刷乾淨鍋。
把爆米花來回在篩子裡,抖動著,保證很乾淨了後,才放一邊。
不過葉檀嘗了幾個,香酥脆,還是不錯的。
又彎身燒了一灶膛的火,放一些葷油,等化開了一把白糖,白糖變了色,成為糖色前半段的程度,便把爆米花一股腦倒進了鍋裡。
這次換成、用鏟子來回翻撬。
最後每個玉米花,都裹均勻了脆糖,其實原理嘛,就像摔糖墩,如果沒些技巧經驗,那個糖就都做不好。
有這個炒糖手藝,那保證做得了很多拔絲菜肴,比如拔絲山藥,拔絲蘋果,拔絲花生米,拔絲黃豆……無論什麼,都可以做出來拔絲的口感。
重要的,也會做糖墩,葉檀是京城來的,做糖墩,他再熟悉不過了。
等把粘卷子,肉鍋燉土豆,都端上來桌子,嶽父和嶽母,還有大舅哥和二舅哥,碧婷嫂子……除了楊愛軍全都到齊了。
熱氣騰騰圍坐一起。
葉檀給每個人,都盛一碗遞一碗,很禮貌也很斯文,絲毫不覺得伺候人便是委屈,或者不耐煩。
因為他時刻知道自己重生的意義,他一定要把前世的虧欠,為他們補償回來。
飯後,葉檀又端來了簡易爐子燒劈柴、熬好的渣子粥,熱乎乎,一人盛了半碗。
葉檀還把剛才做的糖米花拿了出來,一盆子滿滿當當。