楊廠長和李懷德可以不在乎廚子做什麼。
楊廠長是不懂,李懷德是懂,但他不在乎。
可他們手下的兩個食堂主任,不能不在乎廚子做什麼。
這就算是雙方廚子之間的較量了。
但這較量,不是公平的。
四道菜,有葷有素。
都想做葷菜。
在這個時代,你掏出一盤辣炒白菜和做出一盤紅燒大肘子的基礎分相差是巨大的。
辣炒白菜就算是你做到天上去,也不及紅燒大肘子的一分。
因此,兩個食堂主任就得爭,爭這菜誰來做。
“你說那麻婆豆腐,怎麼著,也算是葷菜了吧?你把這個算素材是怎麼一回事?”五食堂的食堂主任姓趙,叫趙光,胖乎乎的臉上全是凶相,跟魏威,那就是兩極分化的麵相,但魏威一點兒都不慌。
“哦,我這麻婆豆腐算葷菜,你那魚香肉絲就算是素菜了?咱們誰也彆笑誰,你要這麼算,我這一關,你甭想過去。”魏威慢條斯理地抿了一口茶水,用手指點了點桌麵“再說了,你得知道,現在是在幾食堂開的火!”
“你!”趙光怒目圓瞪。
這其實就算是一種信號。
去哪個食堂,那就以哪個食堂的主任為主。
趙光自然是知道這一點的,可他不想傻柱吃虧。
“我也不為難你。”魏威抿了一口茶水“酸辣土豆絲你們做,紅燒肘子,就歸你們。我們這邊負責兩個菜,一個湯,你們那兒有個大肘子,不過分吧?”
“你們拿三道!”
“嘿,三道怎麼了?不成你把紅燒肘子讓出來,我們這邊來做酸辣土豆絲也成。”
趙光不說話了。
紅燒大肘子,在這個時代的地位那跟王沒什麼差彆。誰不想做啊。
隻要大差不差,那就是大殺器。
“怎麼著?老趙,給個話,老哥我夠地道了,放你麵前讓你選,你還想咋地?”
“成,按你說的來,我們來要酸辣土豆絲和紅燒肘子。”
“那就這麼定了。”魏威拍了拍手“你自己琢磨好時間,讓師傅過來,我就不安排了。”
趙光走了,他還得去跟傻柱溝通事項呢。
曹魏走了進來。
魏威一臉興奮地衝著曹魏豎大拇指“還得是你啊,這心思,一套又一套的。”
“甭說這個,鴨子弄來了嗎?酸蘿卜我弄到了一些。”
“弄來了。你小子心可真黑,一道湯,用一隻鴨子做。那還能叫湯嗎?”
曹魏耍了個心眼。
紅燒大肘子有優勢是不假,可湯可太有說頭了。
你說廣東那邊的紫菜蛋花湯叫湯,你換成開水白菜,那也叫湯。不過,很顯然,今個兒是不可能做上一道開水白菜的。一方麵是時間的問題,另外一方麵,則是太過於奢侈了。有些時候,太麻煩的菜品,在這個時代,不見得是一件好事。
曹魏想要做的是一道比較經典的美食——酸蘿卜老鴨湯。
你說它是湯也行,說是燉品也成。挺擦邊的一菜品。