“來,坐。”領導正色道,也有些親和,親和的主要原因就是肚子溜圓。
曹魏也不客氣,坐下,屁股隻有三分之一碰到椅子,雙手放在膝蓋上,整個人呈現的狀態就是乖巧.jpg
“不用那麼緊張,放鬆些。我聽人說,你打算開個飯館。”
“啊,對。”曹魏點頭。
領導:……
這貨,真就一點兒不緊張,是對自己把戲的自信?還是其他?
“那你說說,你的計劃。”
“有大的,有小的。您聽哪個?”
“彆賣關子,有什麼說什麼!”大領導瞪了曹魏一眼。
“成。”曹魏也不客氣,說起這個來,眉飛色舞:“這小的,就弄一食堂,大的,就弄一酒樓和食堂。”
“也就是說,大的涵蓋在小的裡麵。你直接說大的就行。”領導對於抓重點的能力那是相當強悍的。
“成,那我就說了,先說食堂。食堂的模式,跟軋鋼廠的廠食堂差不多,隻不過我的東西多一些。像是平常的飯館,做一份肉菜,約莫一塊五到兩塊錢之間。我食堂的肉菜,大概就控製在幾毛錢左右。”
“怎麼控製在幾毛錢?”大領導有些疑惑。
“你是說,把量降下去?”
“對,這樣,願意來吃的,多點幾樣也合適。我這兒,彆的不多,菜品多。”說到這兒,曹魏嘿嘿一笑;“您二位也知道,我是一廚子,我說句實話啊,您二位彆不開心。我手下那些個徒弟,這些年,來來去去,就是土豆、紅薯,土豆、紅薯的,偶爾有肉菜,但也是大鍋菜,在軋鋼廠那地兒,練不出來好廚藝。”
這話,就有些僭越了,心眼子小點的,都會覺得你在罵他。
“現在條件不好了些嗎?我就琢磨著,這個食堂,讓他們練練手。”
兩位領導倒是不在意這些。
領導更關心其中的關係:“所以,你認為,你的食堂就起到鍛煉廚師的作用。”
“菜品多,做得多,自然就上去了。而且,我的食堂,也沒打算用那種太大的大鍋。一鍋,最多出個十來份。練多了,技藝也就上來了。等技藝上來了,就可以去酒樓乾活了。”
兩位領導對視一眼。
領導笑了:“這還一環套一環的。那酒樓,又是怎麼一回事?”
“酒樓也分三種,一種呢,就是平日裡,家裡有個什麼事兒慶祝一下,下個館子。在我這兒點菜就行,這個跟外麵的差不多,一道菜一道菜地上。這種菜,最是鍛煉人。第二種,我們會考慮接一些席麵,像是婚宴之類的。在酒樓裡辦,也合適。席麵的規格,還有指定哪個師傅,這些都可以提前訂好。”
“至於第三種。”曹魏說到這兒,就沒繼續下去了:“還沒想好。”
領導並沒有理會他口中的“第三種”。
而是看到了最內裡的東西。
“也就是說,你把你酒樓裡的廚師分成了三個等級,第一個等級是在大食堂做菜的,第二個等級是給人單獨炒菜的。第三個等級是做席麵的。對吧。”
“哎,對!”曹魏一拍大腿:“要麼您是領導呢,我就是這麼想的。這樣子,後輩的廚藝,也可以慢慢地練上來,不瞞您說,我現在那些個徒弟的廚藝,哎喲,都沒法看,這往後,後繼無人可咋整。您是不知道,我那師傅,愁得,頭發都白了。”
這話要讓同僚們聽到,八成要痛罵一句不要臉了……(www.101novel.com)