“三個,兩男一女,他們的邱廠長和他們技術科的潘科長還有司機。”
“哦,他們廠在大興,應該能回去啊。”
“還不是為了請你吃飯?人家邱廠長說了,請不到你就不回去。”
“行吧,今天讓他們請菜,我們請酒,我正好有想讓品嘗一下的酒。”
“就是原來給我喝的那種?”
“不是,比那個差,但是今天適合讓他們喝。”
“嗯,我知道了,就是你說的普通蒸餾酒吧?”
“對,他們肯定感興趣。對了,你不能喝酒,我讓於麗也一起去。明天給報社送材料你們也一起去。”
……
酒桌上並沒有太多的客套話,因為酒廠雖然屬於輕工業,但也是在宋市長的領導下,這個時期,輕工業和重工業雖然劃分得比較清晰,但相互之間的關係還是挺緊密的。
邱廠長四十多歲,潘科長也四十多歲,一看就知道兩人是沉浸於釀酒行業多年的老專家。
於麗和司機負責倒酒,邱廠長、王勝文、潘科長、徐慧珍負責談問題。
邱廠長
“王廠長,徐經理,既然咱們都是宋市長領導,那客氣話我們也就不多說了,我和我們潘科長啊,看了你們那本《發酵技術與白酒工藝》的書,很受啟發啊。
這不剛過完年,我們工作也不緊張了,所以就過來拜訪一下。
來,咱們先一起喝一杯,然後慢慢聊。”
王勝文也端起酒杯
“邱廠長,既然咱們都是宋市長領導下的企業,那以後就不用這麼客氣了。你們這麼遠跑過來請客,我們真的是受之有愧啊。
今天晚上喝的這酒呢,是我專門帶過來讓你們品嘗的。這樣,我陪你喝,讓我們的於麗於編輯陪潘科長喝,這樣算公平吧?
我們徐經理呢,特殊情況不能喝酒,你們就見諒了。”
邱廠長也是個痛快人
“沒問題沒問題,來咱們喝一杯,我們得認真品嘗一下。”
於是一起喝了一杯,算是酒場的開局,邱廠長和潘科長認真地品嘗著白酒的味道。
其實這是王勝文從神識空間裡拿出的“泰山酒仙”白酒,這酒,屬於濃香型五十二度白酒,口味平和,酒香濃鬱,是泰安酒廠生產的最好喝的白酒之一,在整個山東地區都非常受歡迎。
泰山地處泰安市,所以,福主們供奉的“泰山酒仙”有很多,這種酒的包裝古樸典雅,王勝文平時拿出來品嘗,也沒什麼問題。
王勝文打算讓他們按照這種工藝生產四九城的白酒,雖然不如窖藏白酒耐品味,但是能實現大批量生產。
大批量生產就能夠降低產品成本,銷售價格也會隨之降低。這對普通市民來說,是件好事兒。
再也不用拿個小酒壺去供銷社打二兩白酒喝了,同樣的價錢,可以直接買一瓶。
潘科長把酒喝下去,認真體味了一下
“王廠長,這酒和大多數酒都不是一個口味。”
王勝文點點頭
“對,潘科長你說的沒錯,不是一個口味,比你們那就口感要清淡一些,有點是鐵觀音和碧螺春的區彆。”
邱廠長把酒杯放下
“我感覺這種酒很適合酒癮不是太大的人喝,平時吃飯時小酌幾杯應該很好。”
“對,這也算是一種中國菜的一種佐餐酒。西方人愛吃生食,他們的佐餐酒一般都在十七八度,我們中國人愛吃炒菜,所以佐餐酒的度數應該高一些,我覺得從三十六度到五十三度都可以,再高了就品嘗不出菜的味道,再低了有喝不出酒的香。”
潘科長驚奇地看著王勝文
“王廠長,你連這個都懂?”
徐慧珍和於麗也是同樣的表情。
王勝文也不在意
“這個不是很簡單嗎,你自己平時喝酒稍微感覺一下就知道了,像你們那種五十三四度的窖藏白酒,是不是得配著小涼菜喝才好?那是因為你要是配著熱菜喝,熱菜一下肚,這酒勁就馬上衝上來了。
所以對於醬香型白酒來說,還是配著小涼菜喝才有感覺,幾杯酒下肚,再吃幾口小菜,酒的幽香在胸腔裡慢慢擴散開來,持續的濃鬱。
我們徐經理以前就是開小酒館的,她對這個問題感覺很深。”
徐慧珍一想我就是把酒賣給給客人們喝的,從來也考慮過這種問題。他怎麼連這種事情都能想明白?這簡直就神了啊,他這種人確實難得,考慮問題這麼細致,怪不得年紀輕輕就能乾這麼多事兒。
徐慧珍選擇默不作聲,一旁的於麗更是一腦子茫然,她又沒喝過幾次酒,根本不懂這個問題。
邱廠長和潘科長畢竟是專家級的人物,馬上明白了這個問題。
邱廠長抓住王勝文的手
“唉呀,王廠長,這人外有人天外有天啊,我們做了這麼長時間的酒廠,就從來沒從食物這個角度上考慮過喝酒的問題,你這一說,我還真有種茅塞頓開的感覺。
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你能寫出那種文章,這下我信了。”
潘科長反駁他
“奧,原來你以前不信啊,人家寫文章你有什麼不信的。”
邱廠長酒沒喝多少,臉倒是紅了
“咳咳,我不是看到王廠長這麼年輕嗎,沒想到這麼年輕考慮問題就這麼深刻,潘科長你彆說我,你一開始信嗎?”
潘科長的回答毫不猶豫
“我當然信,這技術問題本來就和年齡無關,是你這腦子有問題。”
王勝文一聽這個就感覺倆人有問題,要麼夫妻倆,要麼是親戚關係,要麼是老情人,反正敢和領導這麼說話,肯定不是一般的關係。
邱廠長一看被揭了老底,臉更紅了
“咳咳,是我考慮不周了,王廠長你彆怪罪。”
王勝文當然不會在意
“沒問題啊,本來就是這樣,年輕人考慮問題本來就不周到,我也是偶然才發現的。”
潘科長繼續問
“王廠長,你在文章裡說這種酒可以大批量生產對吧?”
王勝文點點頭
“對,這種酒對原材料的要求不那麼單一,各種原材料都能使用。再加上生產工藝的不同,是可以實現大批量生產的。”
聽到談及產量的問題,邱廠長激動起來
“王廠長,這次我們來啊,就是為了這個產量的問題。你看這幾年生活水平提高了,喝酒的人也多了起來,平時走親訪友都得喝酒了。
過年的時候啊,我們的酒都沒夠賣,市裡給我們下了增產的任務,我們壓力很大啊。”
潘看來也是個痛快人,直入主題也不繞彎子
“是啊王廠長,這次來就是想和你商量一下我們廠提高產量的問題,讓你給出出主意。”
王廠長指示於麗把喝完的酒杯倒滿,然後想了想
“來,邱廠長,潘科長,咱們再喝一杯,我們慢慢聊這個問題。徐姐,你和司機師傅吃菜,彆管我們喝酒的。”
邱廠長端起酒杯一飲而儘
“對對對,我們慢慢聊,王廠長你可得給個建議啊,我們都快急死了。”
王勝文把喝完的酒杯慢慢放下
“邱廠長,潘科長,這是個很複雜問題,文章我雖然寫出來了,可是要實現這種工藝,並不是那麼簡單的。”
潘科長也把杯子裡的酒喝完
“不簡單也沒問題,我們是市裡的納稅大戶,市裡肯定支持我們進行升級改造。宋市長說了,要錢給錢,要地給地,要人給人,讓我們放心大膽地乾。”
王勝文看著她笑了
“奧?潘科長,你可不能騙我奧,宋市長我也認識,他真說過這話。”
“宋市長說過,視察我們廠的時候很正式的說的,絕對沒問題。”邱廠長出來證實。
“那這投資可是有點大,不過回報率更高。”
王勝文覺得機會來了,自己也有信心,雖然他前世也沒搞過酒廠,但是神識空間給的圖紙和工藝資料肯定沒問題,都是最典型的成功案例。
邱廠長大包大攬
“沒問題沒問題,既然回報率高,那投資肯定沒問題,整個華北地區還沒有一家酒廠比我們有實力,這個頭我們不開誰開?”
徐慧珍也知道機會來了
“對啊,咱們四九城不開這個頭誰開?”
潘科長也投來期待的目光。
王勝文又想了想
“那我們就從市場調研開始吧,我倒是能設計從年產兩萬噸到十萬噸的設備圖紙,不知道你們會選擇哪一種。”
邱廠長大驚失色
“啊?年產幾萬噸?這麼大的量?”
王勝文點點頭
“對啊,蒸餾酒可以不用窖池發酵,而是可以直接用發酵罐發酵,添加菌種後用攪拌罐攪拌均勻,極大地縮短了發酵周期。
而且發酵完成後就可以用蒸氣直接分餾,能實現食用酒精的持續生產,不能隨便停機的那種,所以就得這提高產量,不然就浪費能源了。”
潘科長也被這個產量嚇了一跳
“這麼大的量我們也沒經驗啊,王廠長我們還是想聽你的建議。”
王勝文舉舉酒杯向她示意
“潘科長你也彆著急,我說的幾萬噸是食用酒精的生產量,後期還得你們自己根據口味進行勾兌。
酒精用不了可以應用於食品、醫藥、農藥、化工等各個領域,不是讓你們全都做成酒喝了。”
邱廠長鬆了一口氣
“那就好辦了啊,有了食用酒精,我們不是想勾兌多少就勾兌多少?勾兌完了再窖藏一段時間,就是老窖的口味了。唉呀,我們那個酒窖可就不夠用了。是不是這個意思?”
王勝文點頭表示同意
“是,用提純了甲醇等雜醇油的食用酒精勾兌出來的白酒,並不比窖藏了幾年的原漿酒口味差,隻是沒經過長時間窖藏,雜醇油中的輕脂類沒充分轉化成酚類,芳香酚含量指標不夠,口味沒那麼濃鬱而已,對人的身體是完全無害的。”
潘科長把酒喝乾了然後擺擺手
“太深奧了其實我們也不懂,你就直接給我們個建議吧,我們還得聽你這個專家的。”
王勝文沉吟了一下
“那我可就說了……”
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