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司南星小院子推開門，前廳之前還有個露天小院，西南一角挖了個池塘，塘邊種了兩三棵樹，沒到開花時節，看不出來是什麼樹。
露天小院子裡擺了幾個好挪動桌椅，食客們想拖著桌子椅子坐哪就坐哪。
前廳隔壁就是廚房，司南星開著門做飯，一邊做事還能跟等飯食客們聊聊天。就是今天幾位食客相互之間有些生疏，居然也沒人講話。
司南星用水衝了下鍋，又端過泡好黃豆，這黃豆本來是打算第二天榨豆漿，但黃豆燉豬蹄格外美味，今天就先用上了。
燉豬蹄要花不少時間，不適合現做，但他食客特殊，都不是活人，餓不壞，也不怕等。
尉遲小學生般坐在自己頂頭上司麵前，終於按捺不住地站起來，兩步躥進廚房“小老板，我來給你幫忙”
司南星麵露困惑，看他逃命一般衝進了廚房。
燭幽君不明所以，隻以為這是凡間禮儀，於是腳步一頓，也跟了上去，一起站進了廚房裡。
司南星家廚房已經算大了，但擠進了這麼三個人，還是顯得有點擁擠。
司南星看了看尉遲，遲疑著問“你不也是魂體嗎能幫什麼忙”
尉遲噎了噎，有些尷尬地摸了摸鼻子“我、我幫忙看看，就看看哈。”
這麼一看，燭幽君作為地府十君之一，果然比陰差高級多了，好歹有實體能幫忙。
司南星問他“會切菜嗎”
燭幽君遲疑著搖了搖頭。
司南星歎了口氣“不會切菜你們幫什麼忙，出去坐著吧，一會兒吃完了鍋留給你刷。”
尉遲差點在旁邊跪下去，他心想不愧是恩人，跟燭幽君說話就是硬氣。
尉遲灰溜溜地離開了廚房，和殺鴉兩個魂一起伸著脖子看廚房裡動靜，互相隻敢用眼神交流。
燭幽君卻沒走，他說“切成什麼樣，你告訴我，能切。”
聽起來還有點不服氣。
司南星想了想，拿起案板上菜刀，把需要配料，蔥段和薑塊都切了一小塊作為示範“喏，切成這樣就行，行嗎”
燭幽君點點頭，接過了他手裡刀。
司南星動手燒水，分神看了看燭幽君切墩切得有模有樣，也就放了心“切這麼多夠了。”
水燒開，豬蹄和蔥段、薑片、料酒一起放入鍋中焯水去腥，大火煮出浮沫，煮到豬蹄表麵透出熟色就撈出，遞給燭幽君幫忙用涼水衝洗乾淨。
司南星開始炒糖色。
鍋內倒入適量油，油溫加熱到合適就倒入冰糖翻炒，不一會兒雪白冰晶就融化，逐漸呈現出微黃，再演變成透亮棗紅色。
這時候就可以放入豬蹄了。
瀝乾了水分豬蹄倒入鍋中，隨著司南星翻炒動作，逐漸染上均勻糖色，這時候還要注意溫度彆炒糊了，一不小心就會變成焦糖味。
大致翻炒均勻以後按比例加入耗油、生抽、老抽、鹽等調味，再次翻炒均勻，裹了一層糖色豬蹄再染上醬油顏色，濃油赤醬帶著甜香，光聞著就讓人食指大動。
到後麵燭幽君就已經幫不上什麼忙了，但他站在廚房裡，居然也就這麼沒有挪動腳步，眼睛一瞬不瞬地看著鍋裡。
他現在稍稍理解了為什麼尉遲看見那袋子豬蹄會那麼激動了，確實是好東西。
簡單地翻炒之後，加入適量清水，恰恰沒過食材即可，司南星打開邊上香料盒，挑了香葉、八角等幾樣香料扔進去，還掰了一小顆乾辣椒扔進去提鮮。
遠遠伸頭看著尉遲顧不得自己上司在場，大喊一聲“辣椒不夠，小老板，再多放兩個”
殺鴉大驚失色“不行不能再多放了夠了夠了”
他們倆一個無辣不歡，一個滴辣不沾，司南星見怪不怪，不理他們，蓋上了鍋蓋。
燭幽君忍不住出聲“好了嗎”
司南星晃了晃手裡黃豆“這個還沒放呢，要我說，這個可比肉好吃。”
燭幽君眨了眨眼，陪著他一起等。
透明鍋蓋染上一層白霧，鍋內湯水沸騰起來，司南星打開鍋蓋，豬蹄醇厚香氣霸道地飄出來，外麵兩道魂體癡迷地往這兒飄了幾步。
司南星一股腦把黃豆倒進去，稍微攪一攪，再次蓋上了蓋子。
調好火候，他點了點頭“等半小時，中間稍微加點水就行了。”
他一回頭，正對上燭幽君帶著幾分好奇眼睛，忍不住笑起來“不是您出主意讓我開冥府食堂嗎我還以為你是對美食很有研究，十分欣賞我本事呢。”
燭幽君愣了一下，微微搖頭“我隻是讓陰差見到你行個方便，提議冥府食堂是諱惡君。”