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梁堇到了住處,見桂姐兒還沒回，便從裡麵插上了門，在箱籠裡尋到了個木盒。
木盒裡裝的不是銀錢,而是她這幾年跟著胡娘子，學的做菜方子。
如今，她大菜都已學的差不多，這上麵的東西,她早就記的爛熟於心,便尋個蠟頭，把這些草紙放在盆子裡給點了。
她心知胡娘子對她藏私，教的大菜,少了幾道香料，這是故意防著她。
人心隔肚皮,胡娘子也是為紅果作打算。
怕她一個反水,不認賬,搶了紅果的前程。
梁堇不怪她，擱到旁人身上，也會這般。
少了幾道香料,做出的大菜,味道不那麼出挑了，梁堇也不是那一成不變的人。
她這兩年，沒少琢磨胡娘子教的大菜，頗有心得。
大菜的味道，並不是一定要守舊。
每個灶房娘子,做菜都有擅長的地方，就像胡娘子，她擅長拿捏火候,做的羊肉，以蒸的最為出彩。
並且她還有最聰明的一點就是，在做蒸羊肉的時候，她並不會放多種香料來調味。
有的灶房娘子，做羊，要往裡麵放十幾種的香料來增味。
胡娘子與她們不同，隻會用梅子酒來增味，這樣既不毀了羊肉本身的味道，還能激發出它的鮮氣。
做出來的羊肉，油而不膩，清嫩不失味道。
她的糟脆筋，也有同曲之妙，吊的湯頭不見一滴油，卻讓人吃了念念不忘。
梁堇雖有廚藝，但從不敢小瞧旁人。
不說胡娘子人咋樣，她的手藝，是實實在在的，要不然也不會當上馮氏的陪房。
她跟在她身邊，看她做菜，受益良多，也算是摸到了北宋官宦人家菜肴的一點門檻。
曉得一桌席麵的規矩，像吳家，要是來了客人，馮氏讓做一桌席麵。
胡娘子就要打聽，來的是什麼客，男客還是女客，身份貴重與否。
然後再列單子，主菜要上雙數，不能是，五，七會認為不吉。
要是一般的女客，就備四道主菜，一道大菜，兩道羹，餘下是些小食。
冷熱，葷素，這都是有講究的。
要是男客，要有佐酒的四個碟，羊肉簽，蓮花肉，旋鮓，炙鵪子。
另外四個碟，盛鬆子，銀杏，鵝梨，香圓。
剩下的主菜和大菜與女客一樣。
席麵，分上席，中席，下席，來了貴客，做上席。
前些年，柳氏的哥嫂來吳家打秋風，馮氏讓做的兩桌下席招待的。
下席和上席的席麵，差彆很大，不僅差著碟碗，更差著菜色。
下席是沒有大菜的，主菜也甚是不講究，外麵買來的燒雞，都能上得了台盤充主菜。
還有席麵上盛菜的碟，要用上等細瓷，有的還用銀碟，銀碗，銀酒壺，牙箸都是楠木做就下席沒有這諸多講究。
這裡麵的門道多，胡娘子說的時候，她都暗暗記在心裡。
灶房娘子不是好當的，但隻要肯下苦功夫，便不愁什麼。
桂姐兒從苗奶媽那得了兩塊白絹，哼著小調，從外麵回來。
在院裡漿洗衣物的海棠，見了她，衣裳也不洗了，湊了上去，好姐姐的叫個不停。
“好姐姐，在四姑娘那，可是又得了什麼稀罕玩意”
海棠還在吳家的灶房裡打雜，她也想進二房主子的院裡伺候，哪怕是當個倒尿桶的都願意。
可惜她娘蔡婆子和二房的人搭不上話，平白的誤了她的前程，使不上一點勁。
“沒得什麼玩意。”
桂姐兒是個勢利眼，瞧不上她，懶得和她多費口舌。
海棠見她進了屋，關了門，瞅院裡無人，便賊頭賊腦的蹲在了她家窗子下麵，想聽倆人說些啥。
原來是苗奶媽的弟弟得了急症去了，也不是她親弟弟，而是她後娘給她生的。
倆人平時不怎麽走動，桂姐兒不曉得要不要給苗奶媽拿銀錢。
“你和旁的丫頭不一樣，旁的丫頭，想拿就拿，可你跟著苗奶媽學梳頭，這個錢一定是要拿的。”
“我也是這般想的，隻是心裡拿不定主意，要問問你才好。
去年，元娘屋裡的周奶媽家裡死了人，聽說院裡的丫頭，一人給拿了二十個錢。
我這要拿多少，死的和苗奶媽不是一個娘生的。”
桂姐兒遇到事，愛問梁堇。
外人瞧著她是個有主意的，其實不然，她最是個沒有主心骨的。
碰上啥，不敢自己拿主意，都要問一遍梁堇，才敢去做。
“你拿十個錢，是不是一個娘生的，又有什麼重要的。”
反正這錢苗奶媽也不會給那邊，
“你在四姑娘院裡，平日要靠人家多照拂，不要舍不得這幾個錢。”
梁堇勸她，這樣的事，苗奶媽也沒幾回，她告知了旁人，就是讓人來給她送錢。
要是不想收錢，瞞著不說就是。