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萬漱在店裡轉了一圈，在門口右側指了個位置。
旁邊的安安麻溜的抄了把凳子過來，占住了那塊位置。
“這裡放一個烤鴨爐。”
“烤鴨”張璠看向那個位置，從門口經過絕對可以聞到味道，但是隻能看到爐子的一半側影。
爐子本身不貴，鴨子也便宜，挑些個膘肥的肉鴨，就放爐子裡用果木炭烤個一整天，那香味能勾出好些個路人的饞蟲來。
剛好這自助餐廳的位置不錯，香氣順著氣流是往兩邊走的，肯定效果不錯。
若是大夥兒都吃烤鴨去了，海鮮的消耗肯定也能平衡不少，無形中又省了一大筆錢。
“您聽好了。”萬漱在本子上唰唰的寫了一行，認真道“這烤鴨，從片到卷都由專人來做。”
“這個不難，”張璠這時候頗好說話“我叫兩個人一個片一個卷，保證充分供應”
“不行。”萬漱搖了搖頭，強調道“全程隻能一個人，而且限量。”
顧客來了要排隊，而且一個人領了兩份以後就要重排。
“烤鴨又不是個什麼昂貴東西。”張璠詫異道“鴨肉這麼便宜，多給點也沒事吧。”
“舅舅。”尹弦幫忙挑著果木和鴨子，隨口道“得不到才會想得慌啊。”
這個效應，就頗有點像火車上的方便麵。
平時自己泡一桶，可能吃起來又膩又無味，可在火車上遙遙的那麼聞一鼻子，就會忍不住饞起來。
人會因為油香氣不由自主的腦補其中滋味，腦補的味道必然比實際的要好吃許多。
“這個烤鴨卷不能做的很精致，麵皮要糙而且微厚，鴨肉、醬汁和黃瓜絲大蔥絲都給足了。”萬漱吩咐道“鴨子放在保溫台上片，最好出來了再刷一層芝麻油。”
溫度會把芝麻油的香氣再蒸出來，可真吃起來會讓人發膩膩了便會喝更多解油的啤酒和果汁。
直到這個時候，張璠才意識到什麼，一拍巴掌道“你這個是陷阱”
萬漱轉過頭來，笑的頗為狡黠。
人們看見大家都在排隊領的東西，都會下意識的跟風過去領。
而任何食物，哪怕是幾塊錢一斤的地瓜，一旦變成限量的食物，就好像突然成了什麼稀奇寶貝，不感興趣也得嘗一口看看有什麼奇怪的。
這烤鴨肉香油香味濃厚，最吸引那些饑餓的食客。
可當他們真的吃兩個下去，油膩會立刻消減他們的食欲，比增加飽腹感還有用。
他們順著物料台和長桌轉了一圈，尹弦把烤鴨爐下了單，隨口問道“最貴的海鮮是哪樣放在哪裡”
“麵包蟹和琵琶蝦都挺貴的，我們準備布置在這個台子上。”安安已經完全摸熟了整個餐廳的走向，指了一個長台道“準備用碎冰塊和玫瑰花瓣裝點，打光會顯得好看而且促進食欲。”
“這兩個展台要再分開一點。”尹弦抄過一把凳子，放在兩個斜台之間“在這，支一個冰淇淋芝士火鍋。”
萬漱正思考著下一步怎麼做，聽見媳婦兒這麼靈性的一提，露出頗為讚許的表情“再加一個巧克力噴泉。”
吱吱點了點頭，拿起ad就準備下單了。
張璠作為一個守舊的中年人，從來沒聽說過這些個花哨玩意，試探道“這個很貴嗎聽起來很高檔啊”
“芝士鍋比烤鴨爐至少便宜一半。”尹弦笑眯眯道“這附近再放兩盆好看點的假蝴蝶蘭，保證一群小姑娘跟著這爐子合影。”
“巧克力噴泉啊還芝士火鍋”張璠還是頗有些不放心“我的服務員都沒弄過這東西，會不會搞壞了啊。”
尹弦拍了拍她憨厚的舅舅，開始解釋這兩樣是個什麼東西。
所謂的芝士火鍋，是在這裡放一個冰淇淋自助冰櫃，用來蘸熱乎乎冒著小泡的芝士火鍋。
這鍋當然要用厚重的歐風玻璃鍋，看起來高端洋氣，對顧客們而言確實是新鮮玩意兒。
芝士那醇厚的奶香味會隨著蠟燭的加溫不斷擴散，勾起人吃甜點的興致來。
而巧克力噴泉就更簡單了。
隻要把巧克力醬倒進去，隨手設定好溫度，五層塔結構的機器就會變成流淌著巧克力的夢幻噴泉，既可以蘸香蕉塊西瓜切，也可以叉著各種甜點放進去換換口味。
他們打算把自助餐價定在中端的一百四十九至一百六十九之間。
對於消費能力低的客人而言不算特彆貴，對眼光高的客人而言也不會便宜到懷疑菜品質量。
而這個消費群體裡，年輕小夫妻和小情侶也會頗多。
芝士冰淇淋火鍋加上巧克力噴泉，哪怕實際上沒有想象的那麼好吃，說出去對他們而言也倍有麵子。
“水果現切現補，可以控製成本並且展示新鮮。”萬漱吩咐道“切水果的服務生看著點小孩玩鬨，彆讓他們自己被簽字戳傷了。”