第129章 包粽子_我有個乖崽崽叫扶蘇_思兔閱讀 

第129章 包粽子(2 / 2)

東漢末年,以草木灰水浸泡黍米,因水中含堿,用菰葉包黍米成四角形,煮熟,被稱為廣東堿水粽,同時期出現少量裹餡粽子最受歡迎的莫過於豬肉粽

它也叫粽籺,主要材料是糯米、餡料,用箬葉,或柊葉、簕古子葉包裹而成,形狀多樣,主要有尖角狀、四角狀等,最初是用來祭祀祖先神靈的貢品

南北叫法不同,北方產黍,用黍米做粽,角狀,古時候在北方又稱“角黍”

由於各地飲食習慣的不同,粽子形成了南北風味;從餡料看,北方有包小棗的北京棗粽;南方則有綠豆、五花肉、豆沙、八寶、火腿、冬菇、蛋黃等多種餡料,其中以廣東鹹肉粽、浙江嘉興粽子為代表

唔,我家這邊可以算是不南不北的地界,所以鹹甜粽子都會包一點,老祖宗,你們要不要試試?”

見遞到眼前的粽葉,老祖宗們也沒有推脫,紛紛動手跟著鄭蕁學包粽子,而什麼君子遠庖廚,那分明講的是君子應該有仁愛之心,才不是君子不下廚呢!

隻是鄭蕁看見那大大小小,奇形怪狀的成品後,隻感覺好笑,但見老祖宗們情緒高漲,鄭蕁也不忍心打斷,罷了,醜是醜了點,好歹沒漏餡不是,能吃就行,想她小時候還沒老祖宗包的好呢,這都是年複一年的經驗啊!

而到了晚上,老祖宗們看著碗裡的粽子,又看向鄭蕁正在往凍櫃裡塞的,老朱率先發出了疑惑,“小蕁,這是不是包多了啊?”

鄭蕁一邊塞粽子一邊搖頭,“不多不多,這粽子用處大著呢,你們後麵就知道了,今天你們先嘗一下,看看是喜歡鹹粽子還是甜粽子,我後麵注意你們的口味再給你們安排”

老祖宗們聞言紛紛開始品嘗起來,或許是自己的勞動成果舍不得分出優劣,也或許是帝王風範叫他們不能表現出自己的喜惡,倒是吃得乾乾淨淨的

鄭蕁見狀也沒說什麼,隻自顧自拿了個自己包的鹹粽吃,還是個超級加料的巨無霸粽子,嗯,沒錯,她是鹹粽子黨!

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