傍晚。
東直門。
“聚朋友。”
這是何雨柱的第一家酒樓，二層小樓，之前是紅星飯店。
往後肯定要開更大的，彆的不說，最少要容納一千人吃飯才成。
這會兒，何雨柱已經帶著何大清過來了。
一個是吃飯，還有就是提前適應他的新崗位。
乾了一輩子廚師。
越老越妖，現在回來了，也不能閒著，幫他教教徒弟，把控菜品質量。
發揮餘熱。
“老何，這家酒樓咋樣”
“好，好，特彆好。”
何大清都看呆了，他說的也是實話，是真的沒想到之前的那個傻不拉嘰的傻柱子能這麼有本事。
難道之前自己給他取的傻柱給耽誤了？
自從不叫傻柱就出息了？
有這種可能。
何雨柱又帶著去了小廚房，也是新增的，跟著就介紹起來：“這裡是糕點房，像什麼，餃子，米糕，水果之類的就是在這裡加工。
這裡是鹵味房，所有的涼菜都是從這裡出去的。
裡麵就是熱菜房了，八個廚師，配備了十個灶台”
帶著何大清參觀完了以後就去了大廳，人多，一個包間坐不下，就在大廳角落安排了幾桌，熱鬨。
“老板能上菜了嗎？”
梅南仁見何雨柱坐到了桌上，就趕忙過來詢問。
自從劉嵐去了冉秋葉那裡以後，她是這家店的前廳經理。
如今劉嵐回歸，就去飯店乾經理。
“到點了，上菜吧”
何雨柱招呼著眾人都入座，都是自己人，不用客氣。
很快，幾個涼菜就上了桌，服務員唱著菜名：“涼拌順風，鹵牛舌，牛腱子肉，烤鴨，清拌三絲，風味魚乾，花生米，拍黃瓜”
“小雞燉蘑菇您嘞！”
跟著熱菜也上來了，紅燒肘子，鹽焗雞，紅燒甲魚，啤酒老鴨湯。紅燒獅子頭，黃豆燜雞爪。
“小炒來嘞您！”
回鍋肉，宮保雞丁，小炒肉絲，魚香肉絲，水煮肉片，麻辣兔頭，毛血旺，酸菜魚，麻婆豆腐
很快涼菜熱菜很快就上齊了，大圓桌上，疊了又疊，落了又落，這還差點沒放下去。
光看，光聞著味，就饞的人口水直流。
川菜主打的就是色香味俱全，重油，重麻辣。
但也有些菜是不放辣椒的。
不然也沒法在全國推廣。
何大清看著一桌子菜，著實給驚訝到了，說：“柱子，這裡麵好多菜，我都不會做”
他也沒有瞎說，裡麵有些菜，彆說做呢，聽都沒聽過。
還有就是聽過的，但是做法完全不一樣。
怎麼著，跑路三十多年，就跟不上京城的潮流了？
“嗯，還很實在，不錯老何，這做菜跟做人一樣，不能墨守成規，裡麵有不少菜都是創新菜，還有就是地方特色菜，你好好嘗嘗吧，以後的菜品質量就由你去把控。