醒好的麵，第一回加了多少水，第二回再往裡加多少。
又是三百克進去。
攪拌均勻……
沒有打蛋器的時代，用手實打實去乾，那是真手酸呀！
這個時候，溫魚格外希望小冤種他們在家，不管是欒惟京還是星星，都能替她操作呀！
把麵疙瘩都攪拌開，新加進去的水和麵融為一體了，用篩麵篩玉米粉的小篩子過濾。
對，就是連湯帶水兒的過濾。
到底小篩子密，流著流著就被堵眼兒了，這個時候就需要用筷子不停攪，以便順暢。
不停攪不停攪，攪到最後會發現，小篩子裡留下了一大疙瘩麵筋。
被過濾出來的麵漿，就跟牛奶似的。
先不用管麵漿，火上放個鍋，準備蒸麵筋。
等水被燒開的過程中，把麵筋用乾淨水洗兩水。水開了，把麵筋放進去蒸三十分鐘。
剛才放著沒管的麵漿，還沒達到要求，再過濾一遍。
這回就比剛才快多了，都不用上筷子，眨眼的工夫就能流完，隻小篩子裡剩一點渣渣。
接下來，就可以攤麵皮了。
為了避免沉澱，攤之前攪幾下。
做這個，溫魚還特意去借了旋粉皮的鋁底鑼鑼。
不過這院兒沒有大鍋，還得是那院兒的土灶，大鐵鍋往上一放，開用！
舀一勺麵漿攤在鑼鑼裡晃動均勻，放在沸騰的大鍋裡，蓋上鍋蓋，控製在中小火的程度，蒸兩分鐘左右，出鍋。
鋁鑼鑼從熱鍋裡出來直接進冷水大盆裡，刷一層油，用水果刀或者彆的什麼東西，刮著邊兒，轉一圈，成型的涼皮就能揭下來啦！
刷油是為了待會兒摞或者疊著切的時候，不粘連。
蒸好的麵筋放涼，切成小方塊，跟切成寬條狀的涼皮擱在一起調味……
(ˉ﹃ˉ)
再往裡頭放點黃瓜絲啥的，爽口的，根據自己的口味往裡兌。
清調麵葉的料都能行。
最後加點芝麻醬，那味兒，甭提了！
誰吃誰香。
做涼皮這種技術活兒，屬實不是一般人都會做的。
彆問，問就是疫情期間，家裡實在沒啥可吃了，現學的技能。
小老太看著薄薄一層q彈的涼皮，看小嬌嬌兒媳婦的眼神就更灼熱了。
“這要是學會，可是個不小的本事。”
連帶著溫魚都誇了。
“這給白白她二哥知道，又該給你拿錢啦！”
用彆人的話來說，白二哥簡直就是鑽進了錢眼兒裡，可是私心裡誰不嫉妒？
他們自己豁不出去臉麵，還光說風涼話。
白白當婆媳倆的玩笑聽了聽，等傍晚其他家庭成員們回來，做出來的涼皮都不夠吃。
端著碗，和美站在欒惟京跟前。
欒四民笑得不行，“媳婦兒，咱有點出息。”
把傻媳婦兒拽到小嫂子跟前，也沒吃夠的欒四民笑著道：“你求嫂子明兒個再做呀！”
和美，“……我現在就想吃。”
小老太跟溫魚、和美都是一張涼皮，裡頭加了麵筋和黃瓜絲兒，其實不算少。