譚家人都知道笑笑善於做吃的，對於她要如何這豬肉這事兒，家裡人倒是不擔心。
一整個下午，譚家人都在旁邊幫忙。
譚張氏負責洗小腸，譚峰也是切肉剁肉餡兒，準備灌香腸。
笑笑負責去除肉筋膜，並順紋理切塊兒。
就連譚老漢都在幫著燒水煮肉，一家人忙得那叫一個熱火朝天。
不管是做肉鬆還是做香腸，都是精細活兒，很費時間。
做肉鬆的肉還要鍋裡燉一會兒，趁著這個空檔，笑笑將譚峰剁好的肉放入各種調味料，攪拌均勻後，便開始灌香腸了。
這些對於已經中級頂峰的笑笑來說，並不算難，隻是這裡沒有趁手的工具，用的是譚峰做的竹筒。
腸衣一頭打上節，另一邊也是套在洗好的竹筒上，再將肉從竹筒裡塞進去，跟譚張氏兩人配合，在適當長度用線結紮，腸體再均勻地紮上眼。
期間還不忘提醒一旁的譚峰，將鍋裡已經煮好的豬肉塊兒撈出來晾乾水分，順紋理撕開，並用擀麵杖碾碎。
雙管齊下，但也井井有條，忙中有序。
香腸全部灌完，就已經是一個時辰以後了。
因著腸衣有限，笑笑隻準備了三十來斤的肉餡兒。
沒想到最後還剩了不少的餡兒，估摸能有個三四斤的樣子。
笑笑想了想，乾脆晚上將這些做成烤肉得了。
讓譚峰將灌好的香腸找個通風陰涼的地方掛起來，明天再煮。
接下來笑笑就開始馬不停蹄的做肉鬆了。
譚峰這時候也不負所望，將所有的肉塊都給碾碎了，好在她提醒他收著力氣了，這會兒看著都是很完美的絨狀。
笑笑對此很是滿意，往盆裡加了油、鹽、白糖，抓拌均勻後便開始了小火炒肉鬆。
這次肉準備的多，能有個五六十斤的，農村的大鍋倒是能一次性炒了，就是翻起來有些費力氣。
譚峰便主動接過了這個活兒，笑笑隻要在旁邊指揮就行了。
譚家二老也是好奇的在旁邊看著，他們還是頭一回見到這麼折騰豬肉的，而且怎麼眼見著豬肉咋越來越少了，之前可是煮了老大一鍋呢。
不過，兩人雖心中疑惑，卻也沒人開口說什麼。
笑笑看著譚峰忙得滿頭大汗，覺得自己這肉鬆吃的費勁兒的同時，也心疼的拿了帕子給譚峰擦汗。
許是譚峰搗碎做得好，炒製過程很是順利，卻也忙活了近一個小時，才將肉鬆做好了。
笑笑看著盆子裡約摸二十來斤金光的肉鬆，心中很是滿意，總算是沒白忙活。