番茄特有的酸甜口感帶給了周康全新的味覺體驗，他的嘴巴還在不停咀嚼，但他的筷子已經再次朝湯鍋那裡伸了過去，這次他的目標是另一半飄著紅油的香辣鍋底。
因為兌換失敗有些心情欠佳的張揚此時早已把先前的那點子不愉快拋諸腦後了，他現在滿心滿眼都是眼前這口咕咚冒泡的湯鍋。
在聽到跑堂夥計說有不同的湯鍋可以選後，他就直接選擇了可以容納最多口味的四方格。
他沒聽夥計的勸告，第一口就吃的是麻辣鍋底裡煮的肉片，直接被辣的滿臉通紅，眼睛還被辣出了眼淚，連灌了兩杯酸梅湯，這才感覺口腔裡的辣意在逐漸消失。
張揚在心裡感慨店夥計果然沒有誆他，這麻辣味的火鍋確實不是他這個第一次吃火鍋的人可以承受的。
心裡這樣想著，他的筷子依舊不自覺的停留在麻辣鍋底上方，猶豫過後，他還是將筷子送入一旁的三鮮鍋底裡麵，從裡麵夾出了一塊煮好的開花腸。
他以前從來沒吃過開花腸，也不明白為什麼要叫一個圓柱子開花腸，但等看到它在湯鍋裡翻騰幾次之後，被刀劃開的部分像花瓣一樣張開，他一下子就明白了這個名字的含義，開花腸之名的確是名副其實。
除了開花腸外，鍋裡還翻滾著各種丸子和各種豆製品，張揚親眼看著它們一點點漲大浮起，夥計說丸子漂浮起來就可以食用了。
他的鍋子裡麵煮了那麼多東西，桌上還擺放了七八盤還沒下鍋的食材。
要是隻吃麻辣鍋的話，進食速度慢就先不提，舌頭還很容易被辣麻了，到那時就嘗不出其他食材的味道了。
而且為了解辣，他得喝很多的飲品，肚子裡很快就會被飲品灌滿，到時候便是想要解決這一桌子食物，也是有心無力了，他可不能浪費糧食。
張揚這樣想著，他的筷子已經把沾了油碟的開花腸送到了他的嘴邊，他張開嘴巴，一口咬下了半個開花腸。
咀嚼兩下感受到開花腸的味道後，張揚的眼睛瞬間睜大。
這個太好吃了吧，開花腸的味道讓他更加堅定了剛才的想法，開始專注的解決另外三個火鍋格子裡煮的火鍋料。
隨著大堂裡各桌桌麵上的火鍋湯底沸騰起來，不同口味的火鍋香氣也隨之擴散，在等候區等待的客人們是除了食客和夥計外第一批受到香味影響的，他們不約而同的停止了交談，開始尋找香味來源。
知道香味源自食客們都在吃的火鍋時，原本等待的有些不耐煩，打算起身離開的客人又坐回了先前的座位上，捏緊了手裡的號碼牌，開始後悔先前沒有快點進來，不然這會兒他也會是被羨慕的那群人之一，還有人開始翹首以盼，恨不能立刻衝進大廳裡大快朵頤。
而此時大堂裡的食客反應各不相同，有的人像周康張揚這樣，聽從店夥計的指引自己動手煮火鍋的，也有人覺得一品鍋的收費不便宜，卻還要他們自己動手煮，委實不劃算，想要讓夥計給他們煮的。
目前在一品鍋當店夥計的學員都是經曆過錢來也特訓的，在培訓的時候學過各種突發事件的解決方式，並經曆過多次演練。
顧客的這種反應在他們的預料之中，因此遇到客人提出這種要求的夥計沒有一個人出現不知所措的情況，都是態度友好的上前替客人下火鍋料，並仔細講述不同食材的食用方式。
伸手不打笑臉人，店夥計態度友好，且做事細心周到，客人很是受用，基本沒有出現故意刁難人的情況，還有兩名夥計得到了客人的額外打賞。
還有一部分人接受不了火鍋的價位，但是進來了不好意思不消費，就點了一些菜單上的成品菜配飯吃。
後廚的兩位廚師經過了林香香的指導，廚藝水平更上一層樓。製作炒菜對於他們來說更是小菜一碟，在食材都提前備好的前提下，這些點小炒菜的客人反倒是比吃火鍋的食客更快的吃上了他們點的菜。
小炒菜的出餐速度快，但一點都沒有因為時間短而影響它們的味道，食客們吃著熱氣騰騰的各種小炒菜，在心裡將一品鍋的菜品和自己在其他店吃到的同類型的菜品做對比，竟然覺得這裡的菜比正宗的炒菜館炒出來的小炒還要好吃，真是見了鬼了。
心裡這樣想著，他們的扒飯速度可一點都不慢，這群客人也是第一批用完餐的客人。
等他們去賬台交錢離開後，就有負責清理的夥計拿著工具去收拾他們吃過的餐桌，收拾好後，負責給等候區的客人端茶倒水的夥計就會安排等候區的客人入座用餐。
每個夥計都有各自的分工，在他們的相互配合之下，很好的維持了一品鍋的用餐秩序。
相比於樓下的喧鬨嘈雜，樓上的包廂就要清靜許多。
能舍得多花錢上包廂吃飯的人，要麼有錢，要麼有權，這種人通常都比較愛麵子，即便對火鍋的做法有諸多疑問，也會因為顧及自己的形象選擇閉口不言。
此時在二樓吃飯的食客大多都在店夥計上完菜，並跟他們講述吃火鍋的各種注意事項後，讓店夥計離開包廂，他們關起門來，自己琢磨火鍋的吃法。
店夥計會在出包廂門的時候，將大門口的提示牌反轉過來，提示牌一麵是藍色，一麵是黃色，藍色代表該包廂無客，黃色代表該包廂有客。
店夥計無需在門口聽響動，隻需要看門口的牌子顏色就能知道包廂的情況。
此時的二樓走廊放眼望去，兩側包廂門上掛的全是黃色牌子，可見一品鍋這會兒的生意有多火爆。
錢來也在客人陸續進入一品鍋的時候，特意繞去了陳順東他們那邊，開口邀請陳順東和他的商人朋友們一起進店用餐。
陳順東本就是帶著他的朋友過來給錢來也捧場的，自然一口答應下來，而他的朋友會答應過來，也是有和錢來也結交的意思，自然不會在這時候駁他們二人的麵子。
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