在高標準冷鏈係統徹底成熟之前,預製菜難以滲透到c端市場。
但不可否認的是,預製菜不會因為抵製而消失,相反未來預製菜還會成為主流,這種趨勢是不可逆的!
這是個年增長超過百分之二十的萬億朝陽行業,無論承不承認,這都是難以改變的事實。
陳鵬點頭,他也認同秦墨所說的話,畢竟事實就擺在那裡,“但如果我們不添加食品添加劑呢?”
“如果沒有添加劑,變質問題如何解決?”秦墨笑問,他已經猜到陳鵬的打算了。
本來他還以為要費些口舌陳鵬才會同意,現在看來是他想多了。
陳鵬回應,“因為冷鏈的關係,我們目前可以隻服務於天府或者天府周邊市場,冷吃兔本身就屬於冷菜,因為重油的原因它的保存時間比一般菜品時間更長,做好之後隻需真空冷藏發貨,當日送到店就可以。”
“就算是這樣的話人力也有限,就像你說的,你隻有兩隻手。”秦墨回應。
“可以創辦一個小型加工廠,機械化開工從而可以達到每日現做現發,並且每個店麵依舊保持每天限量供應就可以解決這個問題。”
“這樣不僅能夠保證菜品的新鮮度,還能避免出現浪費資源的情況,機械化生產出來的菜品味道可能會有些差異,但不會相差太多。”陳鵬思路清晰的說著。
用這個方法的話,不僅冷吃兔可以實行,就算其他特色菜同樣可以實行!
和秦墨想的不謀而合,但問題就在於陳鵬是否願意交出這些菜品的配方,畢竟這是陳鵬安身立命的東西,有這個估計所以上次他才沒有答應林凱提出的食品加工這個方案。
他沒想到陳鵬這次竟然自己主動提及了這件事。
他暗自用係統查看了下陳鵬的信息。
陳鵬
年齡39
顏值71
身高179
體重72kg
身材79
忠誠度100
關係(千裡馬與伯樂,死忠)
秦墨恍然大悟,難怪陳鵬會主動提及這件事,忠誠度竟然達到了一百分。
“我之前就打算找你商量此事,是我小人之心度君子之腹了。”秦墨開玩笑回應。
“老板擔心我舍不得配方?”陳鵬也笑了。
秦墨點頭算是回應。
陳鵬自信回應,“配方這東西要看在誰手裡,同一個配方,不同的人做也會出現不一樣的味道,我的味道是不可複製的。”
“有你這話就足夠了。”秦墨哈哈一笑。
“老板的意思是?”陳鵬像是想到了什麼,驚訝的看著秦墨。
“川香秋月的第二家店已經在籌備了。”秦墨將這個消息告知陳鵬。
“也就是說陳立東沒來之前老板就已經準備好了?”陳鵬問道。
“嗯,沒人會嫌錢多不是嗎。”秦墨調侃。
“這倒是。”陳鵬肯定點頭。
“加工廠的事情我會提上日程,年底之前就會有結果,到時候算你技術入股。”秦墨說道。
就算不給陳鵬股份,以他滿分的忠誠度也不會有意見,不過秦墨向來不是一個喜歡吃獨食的人,錢雖然重要,但他並不會虧待任何一個有貢獻的員工。
“謝謝老板!”陳鵬激動,他知道秦墨不是在畫餅。
秦墨笑著點頭,“等下幫我打包一份冷吃兔,再打包兩份其他特色菜。”
“好的老板。”陳鵬興高采烈的離開辦公室。
秦墨找到林凱的微信。
秦墨“食品加工廠的事情可以提上日程了,手續儘快辦理齊全。”
不到兩分鐘,林凱那邊回複。
林凱“好的秦總,我現在就安排人去辦。”
林凱辦事很有效率,畢竟是係統給的人才,對此他很放心。
半小時後,陳鵬將打包好的菜送到辦公室,秦墨沒有立刻返回學校,而是在兄弟三人的群裡發了條信息。