見到莫海回來,她倒是十分熱情的朝著門口快步走來“來來來趕緊嘗嘗我這道新菜,蜜汁雪曼!還有這道千山牛排,我用二十年的蘋果木熏的!看看這個手藝怎麼樣?!”
“咦,芸姐你偏心!研究出了新菜,你這竟然不先喊我嘗!”陳欣嘟著嘴哼了一聲說道。
“哈哈新品我需要一個專業的人來品鑒一下!小莫,怎麼毒舌怎麼來,我都扛得住!”
他看著沈芸這懇求的目光,也沒說什麼,隻是微微點了點頭“行,那我淺嘗一下!”
吃了一下這鰻魚,一般人喜歡用高溫加熱後,然後一些調料進行加工,櫻花國那邊倒是喜歡用這種方式來烹飪,後麵漸漸西餐也是一樣。
但沈芸這道菜是用低溫直接凍熟的,能保留住百分之九十的鮮味,你吃著這肉是熟了的,但是你又能感覺到這魚肉的鮮嫩。
再加上這蜜汁醬料這樣醃製再微微用中溫火槍將表麵燒焦,火候也是控製的挺到位。
這道菜十分為滿分的話,打個八分還是可以的!
“不錯!除了這魚稍稍有那麼一點兒腥味沒有處理好之外,其他的倒是沒有太大的問題!這道菜多實驗幾遍,倒是可以端上桌了!”莫海微微點了點頭輕笑道。
聽到他這評價,沈芸那懸著的心直接就是落了下來。
“那這一道菜呢?!”沈芸趕緊將牛排推了上去一臉期待的望著他。
莫海隻是瞥了一眼兒“你是一直用蘋果木熏的?!”
“對啊,烹飪到五分熟之後,一直用的蘋果木熏的,這牛肉內都一直有著一股果肉香味兒!”
他隻是切了一小點兒吃到嘴裡後,連咽都沒有咽就直接吐出來了“魚越鮮越好,這牛肉不一定非得要這麼嫩!想要做到這麼嫩的話,就必須得處理好裡麵肌肉纖維的血腥味兒,咬一口裡麵還有滿滿的一口血水,差評!”
“是嗎?!”
沈芸趕緊端過來切了一點兒放在了嘴裡,果不其然是咀嚼到後麵之後,整個就是吐了出來。
“果然,看樣子牛肉不能冷凍再加熱,有點缺少肉的質感了!”她微微點了點頭輕聲說道。
“…………”
陸陸續續又是端上來了幾道菜,但大多數都是偏向於西方的菜肴。
倒不是做的不好吃,隻是這些菜品莫海都已經吃膩了,除了第一道鰻魚低溫烹飪略有驚訝之外,其他的還真是沒多大興趣。
見她一邊吃著菜,一邊兒在記錄著筆記。
“怎麼?!你要參加比賽了?!”莫海一臉好奇的問道。
沈芸聞聲不由抬起頭“你怎麼知道?!”
“文旅局那邊都已經搭上棚子了,說是要舉辦一個廚神大賽,會有十六名選手參加,據說獲勝的人能夠去百香居上班,對吧?!”
“對!所以我能不能……”
“不能!”
沒等沈芸說出口,莫海直接就是回絕了。
陳欣瞪了他一眼兒“芸姐還沒說呢,你拒絕什麼啊?!再說了,反正你也沒事兒,幫忙做一下唄,但凡我會做飯,這種事情能輪得上你?!”
“真不是我不願意幫忙,是這種級彆的比賽,用不上我幫忙!芸姐的本事足夠了!”莫海咧著嘴嘿嘿壞笑道。
“…………”
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