“強哥你動作也挺迅速啊，這麼快都安排三十號人！”
“這是王府井那套商鋪施工圖，你看看怎麼樣？”
何雨柱從兜裡掏出一張圖紙遞給他。
“這……何老弟，我怎麼看著跟其他飯館不太一樣呢？”
“顧客吃飯區是不是太小，太擁擠？”
焦國強看到圖紙一愣。
這份圖紙跟那份五進四合院圖紙一樣另類。
“沒事強哥，你就照著施工圖裝修吧，出什麼事我擔著！”
“桌椅板凳也要安排人打造，你估摸著多久能改造完？”
何雨柱一臉自信道。
“何老弟看你說的，我是那種怕擔責之人嗎？”
“王府井這套商鋪主體結構不用改動，隻需要壘一個收銀台、幾個餐台、桌椅板凳……”
“最多五天就能完工！”
焦國強在圖紙上一番寫寫畫畫後給出結果，
“何老弟，隻是我有一事不解，我見其他飯館都將就餐區域做大，增加舒適度，你怎麼反其道行之？”
“按理說，一張正常四人桌尺寸為長12寬06，一張二人長條凳為長12寬03，留出顧客腿活動區域長03寬03……”
“也就是說一套四人餐桌就餐最小占地麵積為144個平方。（1212）”
“再加上左右過道1米，那實際上四人餐桌就餐最小占地麵積為264平方。（2212）”
“而你的施工圖上，縮小了桌子和凳子長度，四人桌最小占地麵積僅為22平方（211）。”
“會不會太擁擠，讓顧客心生不爽？！”
他的顧慮並非沒有道理！
如果顧客第一次來吃飯體驗不好，那下次大概率不會再來。
“強哥，我明白你的意思。”
“不過，我要開的飯館跟傳統意義上不太一樣，是一種你沒見過的全新形式。”
何雨柱沒跟他過多解釋自助餐廳之事。
這年頭除了陳天邊那種大佬聽說過自助餐之外，應該很少人知道。
“成！何老弟，那我這就帶人去乾活。”
“等飯館開業那天，我一定要見識下新飯館！”
焦國強是個雷厲風行的性子！
他確定好施工圖之後，便急衝衝安排人去乾活。
這也是廠領導讓他當基建處處長的最大原因。
乾活是一把好手，每次都提前完成任務。
這種人哪個領導不喜歡？
……
何雨柱這麼設計自助餐廳自然有用意。
“儘可能壓縮每個人就餐麵積，從而增加同時就餐的人數。”
這樣才能營業額最大化！
至於顧客就餐體驗？
一樓普通區要什麼體驗！？
吃好吃飽吃美就成！
王府井那套商鋪為上下兩層，每層長28，寬26米，648平方。
一樓普通區除去廚房（包含庫房）200平；
幾個三層式餐台15平；
廁所10平；
收銀台2平……可用麵積隻剩下421平方。
“若是按焦國強所說，四人餐桌就餐麵積264平米算，隻能放下159張桌子。”
“若是按我設計那套22平米算，能放下191張桌子。”
足足相差32張四人桌……
當然不能這麼簡單計算。
何雨柱還設計了一些二人、六人、八人桌……
另外還有拚桌區！
如果是獨自一個人來，必須坐在拚桌區吃飯……
美其名曰“相親角”！
其實是擔心一個來吃，占用多人桌，而影響營業額！
你們就聊去吧！
聊得越多，吃得越少……