第114章 手打魚丸_我在年代文裡混日子_思兔閱讀 

第114章 手打魚丸(2 / 2)

盧超手賤的甩了甩魚,弄的一手魚腥味,但是看的大家心花怒放,大魚大肉多難得,雖然學費包括一日三餐,但是那是最基礎的一日三餐,想吃點好的就得多出錢,所以也是很難得吃到大魚大肉的。

隻見聽到聲音的胡媽媽跑出來,利落的把十幾斤的草魚提了起來,然後拿刀敲背剔骨,大刺基本上都可以挑出來,小刺就算了,然後用木棍把它敲打成泥。

這個敲打小工具也是胡爸爸改造過的,加了點電才成功,要不純靠手工多累,這不用了電效率挺快的。

盧超幾個上手很快,就是不停的敲打成泥,嘻嘻哈哈的完成任務,女孩子也跟著胡言洗洗切切,人多力量大,不一會就弄好了。

魚肉敲打成泥,然後拿個小勺慢慢的刮魚肉,其實海魚做魚丸很好吃,不過內陸要求就彆這麼高,花了1個半小時才弄完。

等魚肉處理好了了,再用手打的方式讓魚肉一點點粘稠起來,一群男孩子力氣完全足夠,胡媽媽讓他們手上沾油,再接再厲繼續打。

然後過了會摸了摸,根據手感和魚肉的程度,跟著開始加水,繼續打和加水,這個看自己感覺,需要加多少水。

打成什麼樣就真的是靠經驗了,胡媽媽也沒做過幾次,但是憑著直覺還是做的比較成功的。

這個水也是調製好的水,會放上鹽、泡著蔥薑等調料,再加入紅薯澱粉啥的,這個也是根據彆人的經驗,魚丸好吃主要就是這幾步,放多少水、多少澱粉這些。

小孩子滿身力氣,胡媽媽一手好廚藝,這不下手快、準、穩,一步步的做下來,很快,一盆成丸子前的魚肉就做好了。

還分了兩種,一種實心的純魚丸,一種是放一些五花肉餡,這種更好吃,反正胡言更喜歡這種,大家邊勞動邊聽著胡言的解說,口水直流啊。

等魚丸做好,因為天氣還是比較熱,反正人也多,這不正好直接消滅了,等鍋裡燒水,在溫度達到九十度,就快速的舀成丸子,然後放入鍋中。

等把丸子全放入鍋裡,然後再加火燒水,等到丸子煮熟飄起,大家都聞到香味,眼睛直直的盯著,盧超幾個男的甩著手也不覺得酸痛了。

大碗早就擺好了,撒點胡椒粉蔥花,一碗熱氣騰騰的魚丸就好了,一口下去那味道真的是絕了,沒看幾個人顧不得說話狼吞虎咽了。

“慢點吃,這個吃完還有很多菜呢,先墊個肚子,今天一天還早呢……”

“阿姨,這手藝絕了,我從來沒吃過這麼好吃的魚丸!”

“哈哈,多吃點,如果是海魚,估計可以做的更好吃!”

忙完這個也才十點多,胡媽媽看著狼吞虎咽的幾個人,也是心疼的不得了,當媽的就見不得這些。

這群孩子離家遠,估計很難得吃到比較好的,學校再好吃估計也就這樣,就連胡宓胡言回家都喊餓,要不也不會每天給她們準備小零食。

一天的時間過的很快,中午和晚上吃上了胡媽媽做的大餐,其實也就是家常菜,紅燒肉,紅燒排骨,山藥燉雞湯等,一大堆補身體的那種,有種愛叫做媽媽覺得你們受苦了。

然後大家還連吃帶拿的,反正回學校的時候大包小包,挺著肚子走的,然後班裡又興起一股新風氣,胡言啥時候再請客,胡言捂著自己的錢包不想說話,再多來幾次真的扛不住呀。

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