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第9章 簡單處理一下(2 / 2)

所謂簡單處理獵物,和字麵意思一模一樣,就是非常“簡單”地處理了一下。

趙老爹手拿著侵刀,伸手在大炮卵子的脖頸處摸了摸,然後一刀插進去,橫著一刀劃開。

他很有經驗,侵刀劃開的地方是動脈血管,一下就從刀口翻了出來,卻沒有血液噴射的事情發生。

鮮紅色的動脈血,從血管的斷口湧出,然後在重力的作用下,順著豬頭往下流,最後漫開一地,腥臭的血腥味在空氣中飄蕩。

等鮮血不往外湧了,趙老爹重新走上前,拽著大炮卵子的後腿,開始刮屁股周圍的毛。

因為沒有做任何處理,大炮卵子的毛並不好刮。

趙老爹也不糾結,刮不掉的就隔過去,很快就把大炮卵子的肛門附近清理了乾淨。

他在大炮卵子的肚皮上,清理了一下侵刀,一下插進了大炮卵子的肛門裡。

或許是血被放乾淨了,這一侵刀下去,幾乎沒有出一點血。

趙老爹的侵刀很快,他的手法也很好,一手握著侵刀,一手抓住大炮卵子的後腿,腰腹、胳膊和手腕一起使勁,一刀從肛門割到了胸腔。

因為隔開的動作太快,大炮卵子的內臟都來不及調出來,就被他按在了腹腔裡。

趙青禾和黃老板他們,一直就站在旁邊看,當大炮卵子的血管被隔開,鮮血湧出來的時候,幾個人的呼吸聲不約而同的加重了。

趙青禾看到大炮卵子被開膛破肚,趕緊上前,幫著趙老爹處理起內臟。

這個年月缺少油水,也缺少調味料,像大腸、小腸、豬肺、豬腰子和豬蹄這些豬下水,並沒有多少人食用。

他們隻需要把豬肚、豬心、豬肝和豬膈膜收拾出來就行了。

趙老爹把手伸進大炮卵子的腹腔裡,摸索著找到豬肚,用指頭攥緊幽門,才把豬腸子掏出來,花花綠綠的一大串,全部都扔到了地上,然後在小腸和豬肚的連接處割斷。

大炮卵子的肉,又腥又臭又柴,幾乎沒有人會吃,炮手們打到大炮卵子,就是為了豬肚,然後隨便割下板油熬豬油。

趙老爹把幽門攥住,是害怕割掉豬腸子的時候,裡麵的臟東西回流,清洗起來麻煩不說,還影響豬肚的味道,這就保護住了大炮卵子最大的價值。

他先割下豬肚,擠出裡麵的殘留物和胃液,也隨手放到了一邊。

然後是豬肝,鹽水豬肝是一道很好的下酒菜,深受白山黑水男女老少喜愛。

豬肝很嫩,趙老爹小心地割下來,輕拿輕放,小心地放到一邊。

豬肝後麵是豬膈膜。

豬膈膜又叫豬橫膈,有的地方也叫包心肉,吃起來勁道沒有異味,不管是涼拌,亂燉,又或者配著其他菜一起炒,都是非常不錯的。

等割掉豬膈膜,就能看到豬心。

趙老爹掏出豬心以後,在豬心的上下左右,四個心房全部割了一刀,馬上就有不少鮮血流出來,順著他的手往下滴落。

這樣放過血的豬心,做好後吃起來才有脆勁。

趙青禾幫著趙老爹,把豬肺掏出來,割斷氣管扔到了一邊,這個大炮卵子就算“簡單”處理好了。

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