第7章 殺豬_闖關東:我朱傳虎_思兔閱讀 

第7章 殺豬(2 / 2)

中途換了肩,前麵換後麵,後來諸傳虎跟傳文又換了一肩,中途換了好幾肩,天快黑才回到家裡。

眾人才來到諸傳虎家的院子裡麵外麵,院子外麵聚集了大量的人群和小孩,還沒到家,就聽到路邊的小孩叫道。

豬來了,豬來了,野豬來了,好大的野豬啊。

諸傳虎隻見娘在還前麵開路道,老少爺們讓讓等一下彆撞到你們,讓我們過去,眾人這才讓開一條道。

幾人抬著野豬從他們麵前經過的時候,紛紛說道,真大啊,還是頭一次見到這麼大的野豬呢?諸家這小子真行。

野豬放進院裡,大家都累的不行,隻見傳武衝出來,對娘說道,水已經燒好了。

諸傳武稀奇的摸了摸大野豬,旁邊的小孩,看見傳武摸了野豬,便紛紛上來,你摸一把,我摸一把。

摸完之後還發出感歎,這豬毛真硬呀,比我爹的胡子還硬還紮人,在旁邊的大人調笑他道那是你爹的胡子硬,還是野豬的毛硬,那小孩說當然是我爹的胡子硬,我爹比野豬還厲害。眾人哄堂大笑。

眾人笑完,張屠夫過來了,對娘說到嫂子啊,這豬是剝皮呀,還是褪毛啊。

娘對張屠夫說褪毛吧,到時候按你的規矩來,張屠夫微笑的點了點頭。

張屠夫叫人把鍋裡麵的水。倒進木質的豬盆內。再弄一點冷水摻雜在裡麵。

一起把豬,放進裡麵燙了一會,叫上眾人,一起開始褪毛。

眾人退好毛後得到了一隻白花花的豬酮體。

眾人又把豬的腿,綁上繩子,吊了起來,張屠夫拿著刀,開膛破肚後,把心肝脾胃腎都摘了出來。

張屠夫用手把豬板油,剝了出來這隻豬比較肥,板油足足40多斤,用秤稱了一下,46斤。

朱傳虎看著院內還有這麼多人,把娘叫入房西廂房內,對娘說道村裡麵還有這麼多人在看,這都到飯點了。

諸傳虎說要不把豬雜豬心豬肝什麼的混在一起,再搭點肉煮兩鍋,給他們分點。

娘說到以前村裡人口少時候,那家殺年豬不都是把豬雜什麼的加點肉全村一起吃,隻是這幾年人口多了。

娘說現在人都沒得吃,誰家還敢養豬啊!咱們村好久沒都沒這麼熱鬨了,還是沾了你的光,讓我們家在全村露了一把臉。

娘說著往院子裡麵走去,看著村裡麵人,把豬腸子,豬肺,等處理乾淨。

娘又叫張屠夫切了五十幾斤好肉,叫著一大幫姐妹往廚房走去。

娘又叫傳武去地窖裡麵取了八十斤土豆,過了一會兒,娘出來了。

娘對著院中眾人說道,俺們村的老少爺們,今天豬雜肉管飽俺們家沒有那麼多碗,老少爺們門,快回家取好碗筷過來吃飯吧。

娘說完,眾人就回家拿碗筷去了。沒一會兒大家都回來了,先回來的,在廚房裡盛滿了一大碗豬雜肉,回家去了。

今天全村都是一家派一個人過來拿了一個大碗,盛滿一碗回家吃去了。

今天做的齊鍋沿的,滿滿兩大鍋,分完村裡100多戶,也沒有了,要是小一點的鍋還不夠分。

娘叫張屠夫,切了40斤肉炒了滿滿一桌純肉片,娘開口說道今天我們就奢侈一把,吃純肉蛋。

娘叫上張屠夫,二叔三叔四叔五叔,諸傳虎又取出一壇子年前釀的地瓜燒。叫上眾人吃飯。

眾人說說笑笑,吃完了。這頓豐盛的晚餐。還剩下一些肉片,叫姐妹拿碗端走。

給上張屠夫10斤肉後,張屠夫把肉分好後,張屠夫也走了。

給留下的二叔,三叔,四叔,五叔一人十斤肉,他們連連推辭。

最後娘說到是給孩子們吃的不是給你們的,他們才笑著收下,都說到有什麼事你言語一句。

娘等他們走後。娘又拿了10斤肉,炒了肉片,招呼著兒子們吃飯,一家人美美的吃完一頓肉後。

點著油燈傳文在灶前架著火,諸傳虎在鍋前用水熬著豬油。娘和傳武、傳傑,將剩下的大概170斤肉,給醃製好。

這頭500斤的野豬,除去內臟出了350斤肉出肉率還可以。抹鹽醃製臘肉,將醃好的豬肉放入缸中。

等娘他們醃好了,諸傳虎這邊油也熬好了,拿出馬勺,把油裝入陶罐內,20升的陶罐足足裝了兩罐當然沒有全部裝滿。

還剩下一盆子油渣,一人嘗了幾片都說香,把鍋洗好,燒好了水。大家匆匆忙忙洗完澡。

娘連衣服都不想洗了,這一天真的是太累了,於是諸傳虎就把衣服,拿到空間內。

用洗衣機洗完甩乾,晾在院子內。

諸傳虎回到房間,想著教家人煉武的事。沒一會兒就睡著了。

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