大唐開局走後門,我成了暗侍衛!
第二天。
李淳風又來到範大福的大唐快活林酒店吃酒。
於是,範大福和西門飄雪,還有李淳風三個人上樓。
還是昨天那個包間。
“上菜!”範大福喊道。
第一道菜。
店小二,端上一條三文魚。
隻見範大福快準狠的一刀。
直接把半邊魚解剖了。
用手輕輕撫摸,確定了魚刺的位置。
再用鑷子精準的拔出每一根魚刺。
處理魚肉的技術嫻熟老道。
然後在魚肉上改換花刀。
把魚肉切成小片。
再沿著魚皮輕輕一劃。
魚肉和魚皮完美分離。
輕輕一抖,魚肉塊均勻,刀工出神入化。
看得李淳風真是目瞪口呆。
隨後,店小二又端上三小碟的芥末。
範大福又在三小碟的芥末中,放上了一些醬油。
示意李淳風品嘗。
李淳風一看,這不是生魚嗎?
能吃嗎?
範大福看李淳風不敢吃。
範大福自己用筷子,夾一片三文魚的魚片。
然後蘸了蘸,剛才調好的醬油加芥末的調料。
津津有味吃了一口。
李淳風看見範大福吃了。
也學著範大福的樣子。
夾魚片蘸醬油加芥末的調料。
放到嘴裡品嘗。
哪知道,上當了?
辣的李淳風是嗷嗷的叫。
李淳風之感覺有一股辣氣。
從嘴裡往上走,順著鼻梁,一直到腦門。
就是一個字辣。
範大福和西門飄雪,看見李淳風的窘態,哈哈大笑起來。
笑了一會兒。
“上菜!”範大福又喊道。
第二道菜。
李淳風一看,就懵了。
竟然是煎蛋。
這是看不起誰呢?
範大福示意李淳風品嘗。
李淳風一品嘗,才知道。
這是芒果、百香果、西洋酒、凍椰汁做成的甜品。
吃到嘴裡,特彆的爽滑和清甜。
剛好解了剛才的辣氣。
李淳風心想,有點意思。
“上菜!”範大福又喊道。
第三道菜,更魔幻。
看上去是個盆栽。
“怎麼連花盆都端上來了!”李淳風說道。
實際上是生長沙拉。
隻見,範大福用水壺往盆栽裡澆水。
盆栽中蔬菜都冒出頭了,像蔬菜在瞬間生長一樣。
咦!
李淳風驚呼。
好新奇啊!
整得花裡胡哨的。
李淳風品嘗一口。
味道鮮美,好吃。
範大福和西門飄雪,看見李淳風的樣子,哈哈大笑起來。
這土包子,啥都沒有見過啊!
第四道菜,火鍋。
隻見範大福先用小火來熱鍋。
在鍋裡均勻的刷上牛油。
放上切成很薄的牛肉。
掌握好火候在灑上白糖。
入味之後倒上醬油。
需要調整口味的話,就倒上點白酒。
之後在把調配好黃金食材給放上。
白嫩的蔥段。
筋道的烤豆腐。
爽口的魔芋絲。
還有這有嚼勁的香菇以及金針菇。
因為裡麵的湯汁會使牛肉變硬。
所以一定要精準的掌握好時間比例。
精準到每種食材都要計算好百分比。
最後,再加上一把靈魂的香菜和茼蒿。
蓋上蓋子悶上三分鐘。
這樣能讓裡麵的牛肉完美的吸收湯汁。