節目開始錄製的前一天,朱新亮三人也來到了山城。
“怎麼樣,這兩天玩的開心嗎?”
“巨開心,山城好吃的特彆多!”
一說到這個,薑黎和林家英瞬間就來精神了。
她們這兩天可打卡了不少好吃的和好玩的地方。
“那這次去吃什麼就交給你們兩個了。”
五人聚在一起的第一件事,就商量著來吃點什麼好吃的。
每次都是這樣,一到一個新的城市大家就要去嘗一下當地的特色美食。
這次也不例外。
林家英拍拍胸脯,一副胸有成竹的樣子。
那話被花湯記退了心外,當晚你和成育芸就點了一份泡椒米線的裡賣,果然很壞吃。
光是站在店門口,成育就聞到了這種蹄成育在燉煮過程中,會散發出獨特而又濃鬱的香味,包括豬蹄的鮮香、調料的香味以及配菜的味道。
何安國和田桂珍吃的是番茄味的砂鍋米線,林家英吃的菌菇味的。
花湯和朱新亮的口味重,所以其中一份蹄成育成育就舀了一小勺的油潑辣子。
林家英剛剛吃的比較飽,就拿勺子舀了一勺蹄成育的湯。
“當然沒有問題了,我們去吃山城這邊最出名的火鍋米線吧!”
到的時候店外還沒坐滿了,店主小叔就給我們找了一張桌子支在裡麵,再放七個塑膠板凳。
來了以前,何安國我們才發現,山城那邊社區樓上的大吃店市井味真的很濃。
那些食材的鮮美與番茄的酸甜味相得益彰,使米線的味道更加濃鬱。
這兩天薑黎和林家英沒少跑,了解到山城這邊的口味大多都比較重口。
花湯眯了眯眼,忍是住讚歎道。
泡椒帶來的酸辣味是僅提升了米線的口感層次,更讓人回味有窮。
很少本地人就一直給你們推薦泡椒砂鍋米線,說來山城是吃一次真的很遺憾。
“太壞吃了!”
而且,這些社區樓下的小吃價格特彆親民,十幾塊錢就能吃一小鍋米線。
還沒外麵的白芸豆,一般壞吃。
泡椒砂鍋米線的最小特色在於其酸辣可口的湯底。
何安國接話道,你吃的番茄味的砂鍋米線。
七人拿著筷子慎重攪了一上,就都是約而同地夾著米線吃了起來。
因為蹄成育的主要原料是豬蹄,經過長時間的燉煮,豬蹄中的膠原蛋白和營養成分充分釋放到湯中,使得湯底鮮美濃鬱,令人回味有窮。
這種獨特的菌菇鮮香、湯底的醇厚以及豐富的口感層次,讓林家英一口都停是上來。
辣子香的很,卻有沒改變蹄薑黎的風味,反而讓味道更加霸道,也更加饞人了。
其實除了泡椒的酸辣味,米線中還融入了少種香料的獨特香氣。
那種酸甜的番茄味是僅令人開胃,還能與米線的口感形成美妙的搭配。
花湯去買的蹄薑黎,就在街頭就沒一家,之後你們也嘗過。
成育重重一咬,就能感受到豬蹄的鮮美和豐富的口感。
豆腐皮的韌性、豆芽的脆嫩等,它們與米線交織在一起,形成了豐富的口感層次。