第30章 麻婆豆腐_神廚小娘子:四個哥哥我來寵_思兔閱讀 

第30章 麻婆豆腐(1 / 2)

柴彎彎的生意越來越紅火,這一個小小的店麵已經不夠了,甚至在後院都給擺上了桌椅。

但即便如此,每日裡最火爆的時辰,還是有很多人在外麵排隊等候。

而柴彎彎在每個月的初一十五,都會在店裡推出新的菜係。

這個時候便是店裡最熱鬨,人潮最為擁擠的時候。

即便不在店裡用餐,但有幸能在第一時間目睹到柴彎彎,製作新菜係的也能在十裡八鄉吹噓很久了。

短短的時日,柴彎彎在她們的心中已經成為了品質的保證,隻要是柴彎彎做出來的菜係,就沒有不受歡迎的。

漸漸地,‘小神廚’的稱號慢慢流傳出來,成為了柴彎彎特有的名頭。

而能讓柴彎彎的飯館使用她們的菜係,肉食等,也能為那些商家帶來不少的利益。

隻要搬出一個“我這的東西那可是柴彎彎都要來買的”,就能拉上一大波的生意。

“製作麻婆豆腐,我們需要用到的材料最基本的便是肉沫,牛肉或者新鮮豬肉都可以,鹽,蔥······當然啦,最主要的當然是我們的豆腐了。”

“麻婆豆腐的特色在於麻,辣,燙,香,酥,嫩,鮮,活,這也稱之為八字箴言。”

“我們先將豆腐切成這樣的一個小方塊,放入加了少許鹽的沸水中過一下,去除裡麵的豆腥味······”

柴彎彎一邊製作,一邊給店裡的人展示,她每一步都講解得特彆細,讓想學的人可以看得更清楚。

柴彎彎會在這短短的時間裡,就贏得這麼多人的喜愛,不隻是因為她做的菜好吃又不貴。

還因為她從不藏私,每一次都很細致地教導大家,不會因為害怕他人學了去,導致自己的生意不好,而因此藏著掖著。

她經常掛在嘴邊的一句話便是:民以食為天,食物不分貴賤,做有溫度的美食。

認識她的人都對她心生敬佩,換做是她們自己,恐怕是無法做到這一步的。

柴彎彎在眾人的注視下,表演了麻婆豆腐的一項絕技:豆腐上桌,寸把長的蒜苗,在碗內根根直立,翠綠湛蘭,仿佛剛剛從地裡采摘切碎般,活靈活現,但如果將其夾入口中,卻全都已經熟透,毫無生澀的味道。

“嘩~~~”

“好神奇啊,還能這樣的嗎?”

這小小的村莊裡,哪裡又見過這樣的場景,眾人看向柴彎彎的眼中更是多添了幾分崇拜。

柴彎彎頗有些不好意思的,製作完一份麻婆豆腐後,就將剩下的事情交給青黛。

如今青黛也跟著她學習廚藝,有時候她不在店裡,忙自己的事情時,都是青黛在店裡主持大局。

沒有辦法,安懷他們比較是男兒身,許多事情不是那麼方便。

“這道麻婆豆腐,乃是清朝時期一位美麗的娘子溫巧巧,所做,因為她的丈夫陳春富滿臉麻子,所以人們才會戲稱她為陳麻婆,也是為了紀念她,所以這道菜命名為麻婆豆腐。”

同治元年,陳麻婆接待了一批又一批的碼頭工人,腳夫,店裡的菜都已經不多了,快打烊的時候,店裡又來了一夥人,要點一道又下飯,又熱,又便宜的菜。

陳麻婆就用店裡剩下的豆腐,牛肉沫,以及豆瓣,豆豉等原料,烹製出了一道色香味美,麻辣燙口的豆腐。

後來這道菜逐漸成為了陳家的招牌菜,吸引了很多人前來品嘗,如此麻婆豆腐就傳揚出去,成為了一道名菜。《出自百度百科麻婆豆腐典故》

店裡正忙得熱火朝天的時候,安笙突然臉色古怪地走了過來,湊到柴彎彎的耳邊說道:



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