“唔……”何雨感到頭暈目眩，疑惑自問，“我這是怎麼回事？”
“嘶……”突然，一陣劇烈的頭痛襲來，海量的信息湧入他的意識，那是一個人的記憶。
“何雨柱、何大清、何雨水……四合院？”接收了這些記憶後，何雨的震驚難以言表。
他最近沉迷於一部名為《四合院》的電視劇，但劇中的內容和價值觀讓他難以接受，不明白為何會有這樣的作品。
聽說還有原著和原版，但那些故事裡的觀念過於離奇，電視劇經過了多次改編。
不過，對於何雨來說，他隻是個普通的觀眾，本打算在網上與眾人一起吐槽，如今卻意外地成為了何雨柱。
“那麼多吐槽，難道都得穿越嗎？”何雨——不對，現在他是何雨柱了。
時間是1953年12月，前一天他發現父親何大清跟了一個寡婦私奔。
這個時期，何大清原本在婁家鋼鐵廠的食堂工作，何雨柱也是如此，但隨著鋼鐵廠即將公私合營，何大清選擇逃離，以免未來成為體製內的人，無法自由離去。
何大清拋妻棄子，幫助寡婦鞏固勢力，這種行為確實不妥。
但何大清並非愚蠢之人！
此時的何雨柱並未責怪何大清，畢竟何大清年紀不大。
自從妻子過世後，他獨自承擔起撫養一對兒女的責任，身邊無人關心。
以他的條件，很難找到合適的伴侶，而且結婚後如何安置孩子呢？
何雨柱現年17歲，已跟隨父親學藝，譚家菜和川菜都有所涉獵，還在鋼鐵廠工作。
在那個年代，他已具備支撐門戶的能力，憑他的收入足以養活自己和妹妹。
然而，原主人脾氣暴躁，行事衝動，對後果考慮不足。
父親的突然離去讓妹妹哭泣不止，而他則因鬱悶過度飲酒。
他深吸一口氣，感慨道“還好來得早！”
低聲自語後，他起身下床，開始在家裡搜尋，因為何大清不可能走得一乾二淨，總得留下些東西供兄妹倆生活所需。
很快，他在衣物箱底層發現了一堆錢，看到最上麵的紙幣，他驚訝地念出數字“五萬？”然後他恍然大悟，那是第一套人民幣，麵額巨大，最大麵額就是五萬元。
整理出所有的錢，總數竟達到五百多萬，相當於第二套人民幣的五百多元。
這些錢足夠兄妹倆應對緊急情況，畢竟何雨柱和何雨水才是何大清親生的孩子。
何雨水雖隻有九歲，但已入學，即將小學畢業升入初中。
她平時與大院裡的孩子們一起上學，無需何雨柱過多操心。
不得不承認何大清的安排確實周到，但他並未考慮到兒子的智力水平，也沒預料到大院裡那些形形的人，以及將來寡婦的力量有多麼強大。
【從今往後，我就是何雨柱！】他在心裡暗暗提醒自己。
【叮——】
就在完全接受新身份的那一刻，他的腦海中忽然響起一聲清脆的響聲，何雨柱瞬間精神抖擻，難道是金手指降臨了嗎？
【職業養成係統啟動！】
【宿主何雨柱】
【年齡17歲】
【職業廚師】
【技能譚家菜初級（85100）、川菜中級（121000）、麵點初級（35100）、大鍋菜初級（62100）】
【空間儲物空間、種植空間、養殖空間】
何雨柱審視著係統界麵，心中有了底這是一個職業養成係統，而他目前掌握的主要是譚家菜、川菜和麵點技藝。
然而譚家菜並非精通，畢竟它屬於官府菜肴，對食材的要求極為嚴格。
所謂的官府菜，是指幾種名菜流派，以其清淡雅致和精細選材而聞名。
在過去，京城的官府居多，府中對美食頗有講究，每人都有拿手好菜，用來款待同僚或是地位更高的官員。
同時，官府菜須得低於宮廷菜，主要體現在食材選擇上，不能使用皇家貢品。
當時的川菜還未成為大菜係，原主人曾拜師學習，師傅傳授了不少，因此成為了他的拿手好戲。
至於麵點，不過是饅頭、麵條、餃子之類的，等級並不高。
大鍋菜雖非菜係，卻是重要烹飪手法之一，係統單獨列出這一點倒是挺罕見的。
最後是空間功能，被歸為一類，包括儲物、種植和養殖區域。
何雨柱連忙打開儲物空間，裡麵空無一物，具體大小難以估量，總之大到令人咋舌。
相比之下，種植和養殖空間就小得多，每個約有一畝地大小，且內部設有水井。
對於如何使用這些空間，何雨柱尚不清楚，他關上空間，開始思考當前的境況。
根據劇情中的對話推測，如果沒有穿越，何雨柱會帶妹妹去保定尋找父親何大清，但在這個寒冷的季節，他們未能見到何大清，反而被白寡婦攔在外麵，而何大清也不敢出來相見。
據原主人的記憶，明天將是軋鋼廠合並後進行定級考核的日子。
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那時的軋鋼廠還是婁半城的私人工廠，公私合營已是必然趨勢，是第一批實行此政策的企業。
鋼鐵是國家的重要資源，不可能長期由私人掌控，而婁半城對此也持開放態度。
如果他明天帶妹妹去保定，恐怕就趕不上考核，甚至可能失去工作，何大清寄來的錢也可能被易中海扣留。
為何何雨柱如此感激易中海，這確實值得深思。
何雨柱皺起眉，保定不能去，還需安撫妹妹何雨水，畢竟她隻有九歲，昨晚哭累了才睡，醒來肯定又要傷心。
他匆忙起身，旋即打開家中的兩個麵缸，一個裝的是白麵，另一個裝的是玉米麵。
在這個時代，北方人以麵食為主，主要是饅頭，何雨柱看了一下，白麵大約有五十斤，玉米麵則幾乎滿了。
何大清一切都準備得井井有條，家裡還有冬天儲備的大白菜、土豆和蘿卜等，肉類食品則儲存在地窖裡。
看來，何大清之前已經做好了充分的準備，隻是原主人並未察覺，還以為是為過年作準備呢！
他抓起一把棒子麵研磨，發現有許多粗大的顆粒，遠不如後世的細膩。
何雨柱繼承了烹飪技巧，做飯對他而言並不難，但棒子麵的味道確實一般。
然而，這些物品卻讓何雨柱產生了疑惑既然何大清是有計劃離開，那麼這些準備就顯得合情合理，但在劇情中，傻柱兄妹為何過得如此艱辛呢？看來，這次不去保城是對的決定！
他找來一個簸箕，篩選出一些粗粒的棒子麵，然後將其丟入養殖空間。
接著，他又取出一些麵粉，打算做些雜糧麵條，比如二頜麵。
何雨水醒來還在哭泣，他不能讓她吃饅頭，一碗熱騰騰的麵配上熱湯是最好的安慰。
和好麵後，他用屜布蓋住讓它醒發，然後出門前往地窖。
此時天還沒亮，冬日的白天短暫。
他從地窖取出兩兩豬肉和一顆白菜，肉絲麵足夠了。
廚房在室外，有一個簡易的爐灶，上麵燉著一口大鍋。
擀好麵條後，他先刷鍋，然後不加水，切了些蔥薑蒜準備用油炒香，接著炒肉絲，加入水煮麵，最後放入白菜絲，用醬油提色提鮮。
烹飪過程中，看到麵條即將完成，何雨柱起身敲響何雨水的房門。
小姑娘小小年紀就有自己的房間，已經超越了院裡的其他孩子。
“砰砰……”他敲門，很快門開了，何雨水顯然早已醒來，臉上還掛著淚痕，顯然剛才在屋裡哭泣。