然而，何雨柱家卻不同，他們不吃豬油，而是選擇花生油，雞蛋、雞肉、鴨肉、羊肉等也常有。
至於豬肉，何雨柱家裡更是沒有。
他們家的肉票通常用於購買排骨和豬蹄，豬大骨則用來熬製高湯。
“沒錯，豬大骨裡的油脂不少，特彆是骨髓，用來熬湯特彆香濃。
“何雨柱解釋道，“隻是需要的時間較長，要把精華都熬出來。
“我家祖傳的技藝是譚家菜，最拿手的就是熬製高湯！”
“高湯！”李懷德想了想，“如果用豬大骨，那我們就分不到肉了，這”
確實，這也是問題所在，肉類供應有限，特彆是在糧食短缺的時期，豬肉更是稀罕。
“這就要您來決定是否轉換了，但換成骨頭可能更劃算，這樣可以常熬高湯。
“何雨柱說，“味道我可以保證，關鍵在於工人們能否接受。
“可以加些白菜和土豆，配上窩窩頭食用。
“不如讓我試試看如何？”李懷德此刻有些煩惱，好不容易想到這個方法，“到時候讓廠裡的領導們都嘗嘗，給大家一個參考。
“好主意，還可以加些粉條！”何雨柱提議，“我明天早上來做，下午就能吃了。
“就這麼定了。
我去聯係廠領導，食材方麵你去倉庫查查看，看看有沒有豬大骨。
“李懷德找到了一個勉強可行的方案。
在那個年代，豬大骨幾乎不含肉，頂多沾點香氣，倉庫裡存貨不多。
何雨柱確認後，決定第二天一早就開始動手。
楊廠長此時同樣感到困擾，畢竟現在是時期，但工廠生產任務依然繁重。
原本的定量分配就不多，賈東旭的情況更是特殊。
畢竟，他們一家隻有一個定量，這種情況應該不多，但他還是下令調查，以防類似事件再次發生。
這時，李懷德前來報告“廠長，我有個方法可以提高工人們的營養攝入。
“哦？”楊廠長眼神一亮，“什麼方法？”
“何師傅說一食堂的豬大骨富含營養，可以用來熬製高湯。
不過，這主要是骨頭而非肉，怕工人們不願接受。
“李懷德說道。
“豬大骨？”楊廠長眉頭緊鎖，“真的嗎？”
“我不太確定，但我們倉庫裡有幾塊豬大骨，何師傅明天早上開始熬製，下午就能嘗到。
先試試看再說，畢竟現在物資匱乏。
“即使是豬大骨，也需要用我們廠的肉食配額來換取，但或許能換到更多，畢竟其他單位都不怎麼想要。
“數量增多後，能做的次數也會增加。
如果真能熬出油脂，對於工人們的營養補充應該足夠了。
楊廠長微微頷首，“確實，那我們就明天品嘗，是晚上吧？”
“沒錯，我打算讓廠裡的領導們都嘗嘗，這樣也能激勵工人們努力工作。
“李懷德確實有些手腕。
“行，我會通知的。
你先數一下人數，明晚直接在大食堂用餐，包間可能坐不下這麼多人。
“楊廠長點頭道，“對了，再找些高級技工來。
“他們的意見更有分量。
“你說得對，我怎麼沒想到！”李懷德此刻偽裝得恰到好處，拍完馬屁後便告辭離去，沒有過多停留。
李懷德懂得隱忍，他明白現在不能與楊廠長硬碰硬，重要的是穩固自己的地位。
何雨柱也明白，他提出的方案對李懷德有利，儘管這個人品性不佳，但在困難時期能為自己庇護。
何雨柱是個穿越者，並非土生土長，沒有太多高尚的情懷，而是被後世的實用主義所主導。
關鍵在於他的係統，職業係統雖有些用處，但並不大，而且他本職是個廚師，烹飪技藝提升緩慢，掌握的菜係又有限，這意味著他必須首先確保自身的安全。
在一個動蕩的時期，一個廚師想要保住家園已不易，若真與人對抗，後果不堪設想。
畢竟，除了李懷德，還有其他勢力，他無法改變大局。
次日上班，何雨柱來到小倉庫取了幾斤豬大骨，這是廠裡不多的存貨。
進入廚房，立刻引起了眾人注意。
劉嵐好奇地湊過來問“何師傅，你要做豬大骨嗎？”
“沒錯，就是想試試看。
“何雨柱並未隱瞞，“工人們現在需要補充能量，但肉類配給有限。
“現在連基本的口糧都不夠，額外的補給更是少之又少，就算有，也都在城裡搶購一空。
“
“隻能另尋他法，這是我目前想到的唯一辦法。
“劉嵐打量著骨頭，“這上麵連肉都沒有，能行嗎？”
“所以廠領導才會親自嘗試，今天讓大家聞聞香氣。
“何雨柱說著，拿起菜刀開始剁骨。
接著，他燉起骨頭，去除腥味，調好口味，慢慢小火熬煮，以充分釋放營養。
燉煮過程中，他還需添水，讓劉嵐負責看火，同時指導馬華的刀功。
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午餐時間，何雨柱蓋上鍋蓋，香味撲鼻，但他擔心工人們聞到，忍住沒讓他們提前嘗鮮，廚房裡的人都受苦了。
何雨柱大方地分配，讓每個人中午都能有一碗。
馬華嘗過後讚道“師父，真香！”
“香也要適量，晚上還得留給廠領導們品嘗。
“何雨柱笑道，“譚家菜我不傳你，但這高湯技術可以傳授，好好學吧！”
“師父，您放心，我會努力學習的！”馬華興奮起來，覺得師父的手藝確實了得。
下午時分，何雨柱讓人準備白菜、土豆和粉條，這些食材不能過早下鍋，要在飯前二十分鐘逐一加入。
楊廠長帶著一行人來到食堂，他們在餐廳等待，而他和李副廠長則來到後廚。
“何師傅，怎麼樣了？”楊廠長一進門就詢問進展。