有時候我忙不過來，你就可以接手一些。
“你一桌可以要三塊錢，拉開差距。
不過你的手藝我不太清楚，如果你願意，中午在我家做頓飯如何？”兩人都是行家，手藝好壞一試便知，而且還會受到菜係的影響。
南易思考片刻，他想知道與何雨柱的廚藝差距。
中午的較量將決定一切，他打算親自下廚，讓何雨柱品嘗，看看對方能否給出評價。
“行，中午我露一手，請何師傅多多指教。
“作為同行，比拚廚藝是檢驗實力的最佳方式。
“好，就這麼定了，進來坐坐吧！”何雨柱熱情地邀請南易。
南易欣然接受，兩人一同回到中院。
到了何家，何雨柱向南易介紹了情況。
何雨水剛回來，但由於他們當時在門房，所以沒見到。
“回來得這麼晚？”何雨柱問道。
何雨水回答“要整理宿舍，所以晚了點。
哥，中午吃什麼？”
“今天南師傅要做一手好菜，我們看看他有什麼拿手的。
一會兒帶回的食材不少，正適合讓南師傅大展身手。
“何雨柱說道。
南易詢問“何師傅家裡有什麼食材？”
“有雞和魚，還有白菜、蘿卜，菜窖裡還有土豆和紅薯。
“何雨柱介紹道，“這些做兩葷一素應該夠了，南師傅覺得怎麼樣？”
南易開始構思菜品“那就做拔絲紅薯、糖醋魚和棗莊辣子！”
“你這是魯菜風格啊！”何雨柱聽後確認道，宮廷菜不易流行，開過酒樓的人往往有拿手的菜係。
“辣子雞就不必了，你會做布袋雞嗎？”
“整雞脫骨可是個絕活兒！”
南易尷尬地回答“這個我做不來。
“那芙蓉雞片呢？”何雨柱緊接著問道。
“這個沒問題，就做芙蓉雞片吧！”南易點頭同意，心裡也鬆了口氣。
雖然他的手藝比不上家族傳承的雅和居，但也算過得去。
何雨柱明白南易家的背景並不理想，而且不僅僅是問題，畢竟公私合營期間，並不會直接沒收財產。
前門大街上那麼多商戶，也沒聽說有幾家被沒收的。
南易淪落到機修廠食堂，足以說明他們家的問題不小。
但南易年紀尚輕，這些問題跟他無關，否則他也不可能成為廚師。
治病救人，防微杜漸，國家政策並非一刀切。
何雨柱坐不住了，說“走，我們去看看食材和調料。
魯菜的菜譜豐富多樣，而川菜方麵，我創新了不少新菜式，正在豐富我們的菜單。
文麗看著兩人離開，對何雨水說“你哥哥今天難得這麼積極，看來南師傅的手藝應該很不錯。
何雨水點頭讚同“沒錯，我的廚藝也越來越好了，連學校的食堂都嘗不出什麼滋味。
“而且哥哥還自己研發了很多新菜品，以前都沒嘗過的，換換口味也好，隻是不知道味道如何。
何文軒不懂媽媽和姑姑在聊什麼，獨自玩著木頭積木，樂在其中。
……
何雨柱與南易一起清理爐灶，何雨柱邊乾邊建議“門口那塊空地，您可以考慮弄個爐灶和碗櫃，這樣會方便很多。
“嗯，確實。
“南易應聲附和，“我們家原本的院子比這裡稍微大一些，現在隻能住在門房裡了。
聽到南易的抱怨，何雨柱連忙安慰“彆亂說話，彆的餐館都是公私合營，您自己不清楚原因嗎？”
“這種話可不能亂講，您之前的困難，難道不是這張嘴惹的禍嗎？”
南易愣了一下，環顧四周，顯得有些不安“我隻是在您麵前說說……”
看著南易尷尬的樣子，何雨柱說“曆史上改朝換代，往往是玉石俱焚，但我們現在的國家不搞那種極端做法，這就已經很好了。
“現在是人民當家作主的時代，這是好事，否則我這個廚師可能還在為舊主人效力呢！”
“我們何家傳承的是譚家菜，我學的是川菜，但那都不屬於我們何家的根脈。
“如果沒有新中國，我能住上這樣的房子，娶到如此有文化又漂亮的妻子嗎？”
南易聽完後也深以為然地點點頭“是啊，現在是人民當家作主的時代……”
“您的調料真的很齊全啊！”南易故意轉移話題，何雨柱也不再繼續，提醒一次就夠了，他無意深入交心。
儘管南易擅長魯菜，何雨柱也想學，但時機不合適，南易也不會輕易傳授。
這件事還是留待以後再說，何大清會魯菜，否則何雨柱也無法列舉那些菜肴。
如今這個時代與後世截然不同，信息不發達，也沒有烹飪教學資源。
兩人整理完爐灶後，何雨柱拿出食材交給南易，南易則將食材放入盆中，前往水池清洗。
這一切都被易中海在家默默注視著。
不隻是易中海，秦淮茹也在家裡，一邊照顧孩子，一邊看著棒梗做作業。
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賈張氏依舊低頭納鞋底，時不時抬頭看看秦淮茹，問“你在看什麼呢？”
“院子裡來了個人，好像是廚師，但我還沒開始工作，不清楚是誰。
“秦淮茹說“現在那個人在何雨柱家做飯，不知道有什麼事！”
賈張氏湊過來，透過呼叫器看向水槽方向，看到了南易的背影，“這是新來的嗎？咱們院子還有空房間嗎？”
“門衛啊！”秦淮茹回答“那裡不是一直沒人嗎？”
賈張氏輕蔑地笑了笑“竟然住在門衛那兒，看來也不怎麼樣！”
“現在有住的地方就不錯了，他是新人，廠裡肯定不會分給他房子，能在門衛那裡有個地方就很不錯了。
“秦淮茹在廠裡工作，消息靈通些，“也不知道他在哪個食堂，能不能帶飯盒回來呢。
“嗯？”賈張氏愣了一下，“確實如此！”
“咱們家真是缺油水啊，這場大災難總算過去了，但還不知道供應什麼時候恢複。
“哪有那麼容易過去，現在市麵上能買到的東西本來就少，何雨柱家的夥食最好，咱們家現在確實缺油水。
“秦淮茹說。
“要不你去要點兒？”賈張氏轉動著眼珠子，“反正他們也不在乎這些吧？”