“確實不錯，清靜極了！”對於何雨柱來說，這是最直觀的感受。
儘管麵積不大，但文家世代書香，文父解放前就是一名師範學校的教師，一輩子教書育人，擁有這樣一個小院是理所當然的。
在那個時代，教育工作者的收入通常相當可觀，像大學教授，他們的月薪就能達到上百大洋。
大洋的購買力是非常堅挺的。
南易開始動手操作，同時問道“你說的大腸要處理到什麼程度？”
“把裡麵的東西都清理乾淨，隻保留腸衣。
“何雨柱作為現代人，對裡麵的脂肪並不太感冒。
“會不會影響口感？”南易詢問。
“你先按這個方法處理，我們先試做一次，關鍵在於製作步驟。
這一串大腸夠你做幾頓了。
“何雨柱接著說“如果覺得味道不夠，你可以留一半回家自己再做。
“算了，還是在這裡做吧！”南易搖頭拒絕，“那我這就徹底清理一下。
何雨柱繼續烹飪，待他完成後，南易已將大腸處理妥當，隨後開始接手。
這次，何雨柱沒有說話，而是默默觀察南易的操作過程，心裡琢磨著調料的比例、火候等細節。
菜肴出鍋後，他直接端上了餐桌。
這時，何雨柱才為大家做了簡單的介紹，大家互相客套後開始用餐。
何雨柱拿起筷子，嘗了一口九轉大腸，品味過後，他搖頭道“火候還差點兒。
南易也嘗了嘗，點頭附和“確實，跟雅和居的味道差距很大。
今天有點急，柱子，你覺得怎麼做會更好？”
“先吃飯，吃飽了再說。
“何雨柱沒有在餐桌上繼續討論，南易也沒有深究，畢竟他們不急於一時，這道菜需要慢慢研究。
兩人邊吃邊聊，南易品嘗著何雨柱的手藝，心中十分佩服。
一頓普通的家常菜，光是看著就讓人賞心悅目。
無論何時，廚師烹飪時都應注重色、香、味三要素，而他平時在家做飯並沒有這般講究，每道菜都力求美觀，這在他心中從未有過概念。
晚餐結束後，兩人來到院子裡，何雨柱掏出香煙，這時南易開口“我服了，柱子，你的廚藝真棒。
“從小就開始學，再加上用心，自然不會差。
“何雨柱接著解釋“我認為這九轉大腸的製作步驟應該是先焯水去腥，再用高壓鍋煮至軟爛。
“要讓其爛而不散，然後調味烹飪，外焦裡嫩，五味俱全，當然，器官的特殊風味也不能忽視，去腥可以用黃酒，你覺得怎麼樣？”
南易想了想，讚同道“嗯，步驟沒問題，關鍵在於，怎麼做到爛而不散呢？”
“這個需要不斷試驗，明天咱們再一起做，兩個人一起研究。
今天係統給了我一些經驗值，不過不多。
“何雨柱思索後決定，明天他們一起動手，看看最終的經驗值能有多少。
此外，他還打算晚上在空間裡用意念試試。
南易隨後騎自行車離開文家，前往大院。
回到大院，南易因為住門房，所以不必深入內院，自然沒有什麼特彆的事需要處理。
隻是閻三爺閻埠貴正坐在自家門口，南易推著車一進來看見了他，“閻三爺，您這是在等我嗎？”
“南易，你怎麼才回來？”閻埠貴起身道，“我每天不是都要負責關門嗎？”
“我看你家沒人，就在這兒坐會兒。
“哦，我去了柱子嶽父家，我們現在在研究魯菜，以後沒事我就在那裡吃晚飯。
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“南易停下自行車，“現在要關門了嗎？”
閻埠貴聽見南易的話，立即問“你們今天做了什麼菜？”
“九轉大腸。
“南易接著回答“不過做得不太成功，明天再繼續試試。
“天天吃這個啊？”閻埠貴顯得很羨慕，何雨柱和南易真有本事。
“一大塊大腸挺多的，能吃好幾天。
“南易起初沒多想，但閻埠貴這麼一提，他記起來了，“你說得也對，總不能讓人天天吃這個吧！”
“沒錯，你看能不能拿回來，我們家人多，一人一口就差不多了，天天吃也不怕。
“閻埠貴急切地說。
南易笑道“這事我做不了主，這大腸是柱子出的料，我還借用了他的廚房。
這樣吧……我明天跟柱子商量一下，你看怎麼樣？”
“沒問題，我相信柱子不會小氣的。
“閻埠貴一副充滿信心的樣子，“你先休息吧，我現在就關門，人都回來了。
閻埠貴關上大門，然後愉快地回家了。
南易笑了笑，隨後開門、燒水，把房間收拾乾淨，他是個愛整潔的人。
第二天在工廠，南易就跟何雨柱提起了這件事，何雨柱並未反對，畢竟他們在試驗階段，可以給閻三爺分一些。
昨晚何雨柱已經嘗試過一次，效果不錯，因為他在空間裡能隨時觀察大腸的熟度，這樣就能估算烹飪時間。
晚上兩人一起動手，這次的九轉大腸比昨天更出色，連文家人都能嘗出區彆。
最後他們裝了半個飯盒的分量，讓南易帶給閻三爺。
一道菜的製作時間不宜過長，他們花了大約一個星期的時間，這道菜算是完成了。
為了美觀，他們將其卷成一卷一卷的，配上翠綠的蔬菜點綴，儘可能利用手頭現有的食材，畢竟冬天隻有大白菜可用。
菜品的製作流程基本確定下來，剩下的是個人烹飪手法的差異，比如調料的添加量就看個人感覺了。
每個人的烹飪會有不同的風味，這無法強求一致。
南易經過一周的練習，有了心得，便問何雨柱“柱子，你覺得我做一道給李廠長嘗嘗怎麼樣？”
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