回到不久前買的新房子。
先洗了一把米,放到電飯煲裡麵煮著。
花了101novel.com0萬領先值將廚藝懟到大師級,又花了100萬領先值買了一份黃燜雞的獨家秘方。
葉安想了許久,決定把黃燜雞定為餐飲店的招牌產品!
首先這是一道硬菜,配上米飯可以讓消費者吃飽、吃好,符合龍國人的飲食習慣。
其次黃燜雞含有薑、青椒,符合多數人的重口味,為什麼麻辣燙、火鍋這些東西這麼火,不就是因為口味重,吃起來爽嘛。
跟黃燜雞的精細做法相比。
洋快餐的炸雞、蜜汁雞、雞肉卷、奧爾良雞翅什麼的簡直就是野蠻人的吃法!
作為後世餐飲行業三大巨頭之一,黃燜雞能短短幾年火遍大江南北,足以證明這道菜的魅力!
至於其他的什麼沙縣小吃、蘭州拉麵、麻辣燙、粉麵之類的都不是正菜,上不了台麵。
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後世那些黃燜雞外賣店之所以難吃,全是店家偷工減料,應付了事的結果,正宗的黃燜雞還是相當哇塞的!
“將雞腿肉清洗並切塊,薑蒜、香菇、青椒、紅椒備用。”
“冷水焯雞塊以去除血沫,加入料酒去腥。”
“加水”
“出鍋啦!”
出鍋後,葉安迫不及待的夾起一塊坤腿肉放進嘴裡。
眼睛微眯,細細的品嘗了起來。
“太香啦~~~”
“肉質鮮嫩,湯汁濃鬱,極品黃燜雞!”
作為大師級的廚師,又有獨家秘方,葉安可以保證,自己做的這份黃燜雞是全世界最好吃的黃燜雞!
什麼國宴廚師來了也不好使。
“好香啊~~”
此時李蔓婷也回到家,剛一進屋便聞到了一股香味。
看著桌子上那道色香味俱全,讓人想流口水的黃燜雞,大腦一片空白!
“原來葉安真的隻是想給我吃雞”
葉安仿佛沒看到李蔓婷,一個人裝了一碗飯便品嘗了起來。
“哇!太香啦,太好吃了!”
“此雞隻因天上有”
李蔓婷來到葉安麵前,可憐巴巴的看著他,“葉安,我也想吃”
“想吃什麼?”
“想吃雞”
“想吃誰的雞?”
“你的”
“下次我給你吃雞你吃不吃?”
“我我吃”
“一塊吃吧,我剛做的。”
李蔓婷美滋滋的品嘗了起來,剛把雞放進嘴裡,眼睛就亮了起來!
“葉安,這這好好吃啊,你手藝怎麼這麼好?”
李蔓婷不敢相信這是葉安做的,不會是從五星級酒店送過來的吧,不對,五星級酒店也做不到這麼好吃!
葉安得意一笑“這道菜叫做宮廷帝皇雞,當年老佛爺聖體抱恙,沒有胃口,李蓮英跟禦膳房的人說,要是再做不出一道令老佛爺胃口大開的菜肴,就把禦膳房的人全都殺頭,就在這危機時刻,我葉家祖先——葉師傅臨危受命,做出了這道創世名菜,深得老佛爺的喜愛,這道菜便在葉家流傳了下來。”
“原來還有這個故事,難怪這麼好吃。”
李蔓婷聽完後,一臉震驚,但沒有絲毫的懷疑。
可見葉安做的黃燜雞好吃到什麼地步。
吃完飯後。
“鍋裡還有一些,我去裝起來。”
葉安說完拿著一個盆把剩下的黃燜雞全裝了起來,又用一個塑料袋裝好。
“不用裝起來的,今天晚上再熱一熱,我們倆可以當夜宵吃”
“不,我帶回去給我閨女嘗一嘗”
李蔓婷聽後又窘又臊。
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