對於七八十年的他們來說，老一輩不是身無長物的人，各個手裡都有吃飯的手藝活，尤其是京都市民，膾炙人口的就是他們的手藝。
糖葫蘆，麻糍，烤鴨，老鹵，烤串，打鹵麵，炸醬麵，火鍋，豆汁等等。
他們會的東西，數也數不清。“可…我們會啥啊。”
冷不丁的提出承包，讓他們各自想法子，著實有些糊塗，自己到底能乾些啥子。
他們都習慣聽彆人吩咐，打下手了，自己開檔口，能有食客上門嗎？
老趙撓了撓頭，眼神在燈光下帶著困惑，他望了望身旁的老田，同樣是一臉迷茫。
“彆急，我給你們舉個例子啊，咱們京都是不是有各種各樣的吃食，但我們常期生活在京都，就不覺得有什麼稀罕的地方。
因為我們吃習慣了，如今離了京都，你們是不是也會想念京都的包子饅頭油條，糕點啥的？
國外的這些毛子，可沒見過這麼多新奇玩意，隻要口味不特殊，避開苦這種口味，就能博他們的歡喜。
大有賣頭，隻需要挑一兩樣來做，就行，花樣在精不在多。
比如說王嬸，你擅長做各類的麵食，花卷，饅頭，包子，煎餅…這些都可以試試。
趙叔之前不是經常給你家孩子做糖葫蘆，烤地瓜，炸芋頭酥麼，這也是買點啊。
還有………”沈建設一樣一樣的舉例，結合他們自身的特長總結著。
低著頭困惑的這些人，瞬間就明白了，自己適合做什麼吃食。
被提醒後，眼裡閃過一絲光亮：“對啊，咱就把這熬糖的老手藝拾起來！
糖葫蘆誰不喜歡，老人小孩愛吃，彆提年輕人了，紅彤彤的果子裹著晶亮的糖衣，哪個不饞的？
咱就開個老味道小吃檔口，讓這些毛子長長見識。”
各自都找到了擅長的事情，隻剩下幾個年輕人，他們不知道該做些什麼。
不擅長廚藝，隻會一些力氣活，但那些活，人家自己就能乾，他們就被剩下了。
“建設，我們…都是大老粗，在家的時候也沒進過廚房，這…能乾啥，能不能幫我們出出主意？”
杜富貴他是真不知道自己能乾些啥來混口飯吃。
“你沒有拿手的東西？仔細想想，不一定說要大菜硬菜，小吃啥的都行，肉夾饃、烤腸、雞蛋灌餅、煎餅果子、串串…”
齊刷刷的搖頭，“哥，跟廚藝這塊，半點不沾邊…真為難我了。”
杜富貴幾個年輕人麵麵相覷，愁容滿麵。
沈建設看著他們，眉頭一皺，計上心來，笑道：“那你們有沒有想過，力氣活也能變花樣？
比如，你們可以問問那些嬸子需不需要揉麵的幫工。
做手工拉麵，現場揉麵甩麵，那場麵多吸引人！
或者，擺個烤肉攤，雖然烤肉不難，但重在火候掌握和肉質挑選。
你們有的是力氣，翻烤起來肯定得心應手，再或者……”
話鋒一轉，“搞個煎餅果子攤，重點不在煎餅，而在那煎餅裡加的料。
你們現切現拌，新鮮看得見，味道好了！也不差勁呐。”
沈建設提的這些東西，他們都不感興趣。