排骨焯了水，鍋裡熱油，加入冰糖炒糖色。
將排骨倒進鍋裡翻炒上色，而後加入醬油，蠔油，鹽，醋，八角和香葉，倒入開水小火燜煮。
秦婆子在旁邊一直看著，看的都傻眼了！
這炒肉怎麼能放糖呢？這是什麼奇葩的做法？
她眉頭皺得很緊，很想說兩句，可看著沈枳那張氣定神閒的臉，好像完全不覺得哪裡不對勁，她又在反思自己是不是太大驚小怪，是不是太沒見識？
糖醋排骨燉著，沈枳用另外一個爐子繼續炒菜。
醃製好的魚片加入開水中燙片刻，魚片顏色變白，立刻撈出。
鍋裡倒油，加入蒜末，薑片，辣椒爆香。
接著加入醬油，蠔油，鹽，少量糖，而後倒入魚片。
小心翻炒幾下，淋入小半勺藤椒油，魚片翻動兩下，出鍋。
蒜香味和藤椒味裹著白嫩的魚片，香氣四溢。
秦婆子情不自禁的吞了吞口水，“沈丫頭，這是個什麼肉啊？我沒見你拿這種肉啊？”
不，甚至可以說，她從未見過！
沈枳輕笑一聲，將一大盤熱騰騰的蒜香魚片放到她麵前，“這是蒜香魚片，給你家少爺上菜吧。”
“魚……魚片？！”
秦婆子瞠目結舌，她怎麼一點魚的腥臭味都沒聞出來？！
而且魚肉不都是切成大塊燉的嗎？哪裡有人切成這麼薄的片？
這……這真是……
秦婆子都不知道該如何說了，也忒厲害了！
她來不及震驚多久，這麼神奇又香的魚片，她都忍不住想要嘗一嘗了。
從來不吃魚肉的少爺也不知道能不能接受這個。
“我先端走了！”
說著，秦婆子端著一大盤魚片腳底生風地跑了。
片刻功夫了進了秦九安所在的小廳。
“少爺！少爺！第一道菜上來了！”
秦九安雙眼一亮！“快端過來！”
下一秒，魚片就穩穩放在了他麵前。
秦九安還沒有湊近，就已經聞到了一大股濃香，嘴裡開始瘋狂的分泌唾液。
“秦姨，這是什麼菜？”
秦婆子猶豫片刻，道:“那沈丫頭說叫蒜香魚片！”
秦九安眨了眨眼，“魚片？你確定？”
“我……我確定！”
猶豫了一會兒，秦九安還是沒有抵擋得住魚片香，雖然他從來不吃魚，可這魚片實在聞不出什麼魚腥味，應當可以嘗嘗。
夾起一片魚片，魚片上還掛著蒜末和一層淺淺的辣椒粉。
他還沒吃，秦婆子莫名開始緊張。
眼睛一閉，秦九安將魚片塞進了嘴裡。
魚片入口嫩滑，蒜香濃鬱，藤椒油的香更是霸道。
秦九安猛地睜開眼，連忙夾起第二片，第三片。
他吃的速度很快，隻不過一會兒功夫，一大盤的魚片就已經吃了一大半。
秦婆子看的口水直流，“少爺，你少吃一點，還有很多菜呢，一會你要是吃飽了，剩下的就都吃不下了。”
秦九安吞了吞口水，“你快去廚房，看看新的菜有沒有做好？”
秦婆子忍著不舍，連忙跑去了廚房。
廚房裡，沈枳炒起了辣子雞。
有了魚片打底，辣子雞的味道做的不那麼辣，那小少爺應該能吃的了。
油熱後，將醃製好的雞塊下入鍋裡油炸，炸至表麵金黃後撈出。