沈念再三告謝，離開衙門。
回到馬車，沈念保證道“他答應了，應該就這兩日的事。”
袁書知道，商人找官辦事，肯定少不了要出血。
沈家自然不缺銀子，她沒必要在銀錢上去糾結，但這份情義也不能不回。
“去你的酒坊，我有樣東西要給你。”
沈念好奇不已，“又是什麼新奇東西？你稍微透露幾句，讓我猜猜。”
袁書抿嘴笑，想了想，“是你接觸最多的東西。”
“接觸最多？”沈念沉吟半晌，疑惑，“我接觸最多的，不就是酒嗎？”
旋即興奮不已，“你又有新的酒了？”
袁記超市但凡含酒精的飲料，沈念都喝過，那些新奇的味覺刺激，讓他恨不得把酒當水喝。
“算是。”袁書先不說，賣個關子。
二人回到沈家酒坊。
“你幫我準備一些東西。”袁書拿過紙筆，寫下自己需要的。
沈念拿著單子看了看，越發困惑，但還是立馬讓人去準備。
很快，袁書要的東西都齊全了。
麥芽、水、酵母、糖，還有罐子，擺了一地。
袁書先將麥芽倒入鍋中，加入熱水，使熱水保持在六十度左右，如此悶了半個時辰。
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這個步驟沈念太熟悉了，這不就是釀酒的第一步嗎。
難道袁書要教他釀酒？
他揣著疑惑和好奇，與袁書靜靜等著，直到時間差不多了，二人合力將麥芽水過濾，留下麥汁。
緊接著，袁書將麥汁全部倒入鍋中，大火煮沸。
直到麥汁完全沸騰，她拿出一把拇指大小，卵狀的葉片包裹一樣的東西，撒進麥汁中。
沈念自小與酒打交道，知道這一步才是關鍵，他從鍋中撚起一顆，聞了聞，又嘗了嘗，有些苦澀味道。
是他沒見過的東西。
袁書讓火夫控製火候，保持在一個小火沸騰的狀態。
如此熬煮了半個多時辰，麥汁終於出鍋。
袁書用溫度計測了測，提醒，“冷卻到二十度左右，就可以裝入發酵桶中發酵，密封發酵半個月後，再轉移到罐子裡，然後加半斤糖，再密封發酵一個月，就可以喝了。”
她將之前用的拇指大小的植物放在沈念的手心，“這叫啤酒花，是釀啤酒的關鍵植物，啤酒的風味和苦澀程度，就是根據啤酒花加入的時機以及多少來決定，當然，發酵的條件也很重要，這點你比我更清楚。”
袁書以前在酒廠乾過，對於釀酒也是略懂一二，啤酒的製作方法不算難，釀得好喝才看技術。
她隻負責教方法，剩下的，就靠沈念自己了。
沈念愣了好一會兒，才拿著啤酒花癡呆。
“這樣釀出來就是淡黃色有白色泡沫的酒？我之前試了很多方法想釀出來，原來關鍵在於這種啤酒花。”
他為了琢磨出啤酒的釀造方法，熬了無數個日夜，可怎麼做都不儘人意。
沈念高興得有些失態，一把抱住袁書，在原地轉了好幾個圈，興奮大叫。
“啤酒，啤酒，我要讓全天下人都喝上啤酒。”
袁書被他晃得腰杆兒疼，掙紮著跳下來，“好了好了，彆高興太早，啤酒花我這裡並不多，沒辦法量產，但我可以給你種子，你可以大麵積種植。”
沈念喜不自禁，“好好好，我沈家有上萬畝地，我全部拿來種啤酒花。”
袁書噗嗤一笑，知道他是在渾說。
“種子錢你得自己出。”她笑道。
“沒問題，你說多少就多少，我多給都行。”沈念高興的不行。
對於喜好釀酒的他來說，沒什麼比一款新的酒麵世更讓他快樂。
“對了，這啤酒花怎麼種？”沈念問。
袁書很老實攤手，“不知道。”
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