匆匆已是冬日，到了隆冬大寒，一場大雪過後，天地間一片銀裝素裹。
秋秋第一次見到雪，格外高興，剛下雪時，小小身子如一個蠶寶寶般，探著腦袋向外一蜷一縮出溜，口中還咿呀咿呀喊著，可等過了兩天，習慣了雪，就感覺單調，提不起勁兒了，更因為天氣寒冷不想出去，方臨抱著她出門，秋秋也是貓著頭，縮在方臨脖頸，藏著腦袋，眼睛都不願意露一下。
也就在這種天氣下，菜蔬稀疏，市麵能看見的綠色菜蔬也就大白菜了。
這日，範家送來一擔子果蔬，其中竟有黃瓜、西瓜等等。
“這個季節怎麼會有黃瓜、西瓜？反季節果蔬？”方臨驚訝。
“反季節果蔬，方兄這個詞倒是新鮮，卻也精準。”
範家大公子範其光笑道“要說，的確是‘反季節’，它們在炕洞進行培植，乃是洞子貨，在咱們淮安算是稀罕，送些來給方兄嘗個新鮮。”
方臨一聽，就明白了‘所謂炕洞，原理大概類似於北方土炕，營造出類似溫室的環境培育果蔬。’
範其光送來這些果蔬，是為示好、拉攏，也深知過猶不及，留下果蔬，並未多表功誇耀，就是離去。
還是那句話，範家不涉及廠坊、船隊，是淮安府城大家族中唯一沒有競爭的，同時，又因為通俗行會合作打廣告，持續在拉攏方臨，沒少送來些好東西，如夏冰份額，如罕見果蔬等等。對於這些糖衣炮彈，方臨自然是將糖衣吃掉，炮彈打回去。
說來也極為有意思，或許人性就是‘得不到的才是最好的’，他如此吊著範家，若即若離，就是不深度綁定，範家反而更讚賞方臨這種不卑不亢、不攀附的態度，認為他品行高潔，愈發追捧。
話說回來，對這送來的果蔬，方臨還好，反季節蔬菜而已，前世沒少吃，方父、方母、田萱就頗感稀罕，在這隆冬季節，看到這些青翠果蔬，真是令人心中愉悅。
就如冬冰夏用，夏蔬冬吃，令人本能的欣喜。
方臨拿出部分，送去徐家一些，徐闊老看了都是稀罕，送彆方臨出來，徐闊老、徐賢文爺倆，一人叼著一根黃瓜，在街坊鄰居驚訝矚目中，那叫一個拉風。
因為今日得來這些果蔬，方父、方母也正好請方赫、姨母孫紅葉、兩個表弟表妹這些親戚過來吃飯，他們看到這些果蔬更是驚奇、驚歎。
——日久相處，方臨認為姨母、表弟、表妹都人品尚可，故而也願意親近打交道，這些親族，將來都是核心班底。
姨母孫紅葉、方赫、表弟表妹在這邊幫忙擇菜做飯，方臨又取拿了些果蔬，送往歐家。
歐夫子看到這些果蔬，先是高興，隨後又是歎息“這一根黃瓜、一棵青菜，背後都是不知多少靡費。在炎炎夏日，它們成本低廉，誰都能吃得起，可到了冬天，種植花費就是十倍、百倍，更是與尋常百姓無緣，隻有達官貴人才能享用。”
“以我看來，究根歸底，種植的人圖以利，購買的人食以異，無非都是**作祟。”他大搖其頭。
方臨深以為然，所謂‘反季節果蔬’，一來，的確就是圖個新鮮；二來，夏蔬冬吃，有種優越感，凸顯身份地位。
他下意識又想到，之前徐闊老、徐賢文爺倆送彆出來，一人叼著一根黃瓜一個模子刻出來的嘚瑟樣子，忍俊不禁。
“方臨，你可知道你說的‘反季節果蔬’，也就是夏蔬冬吃的來曆？”
“夫子說說唄！”方臨正色道，每次聽歐夫子講說，都能學到不少。
“要說這冬蔬夏吃，早在漢代，就有記載‘太官園種冬生蔥、韭菜菇，覆以屋廡，晝夜燃蘊火，待溫氣乃生出’，皇宮之中，專供帝王享用，為了在冬日種出這些蔬菜，需要專門蓋一幢大屋，裡麵晝夜燃燒蘊火。所謂‘蘊火’，非是明火，不見火焰，燃燒得微微發紅。”
歐夫子說道“你想，這火不能大了，也不能小了，熱過了頭，不宜生長，太冷了沒有效果，必須拿捏得恰到好處，日夜差人輪流看管，這樣折騰得浪費多少錢？”
“以當時技術，培育反季節果蔬，成本想來是不低。”方臨捧哏。
“何止是不低？”
歐夫子氣呼呼道“史書有記載‘不時之物，有傷於人，不宜以奉供養，悉奏罷，省費歲數千萬’。看到了沒？僅僅隻是夏蔬冬吃，一年就要上千萬的錢！”
“上千萬錢？”
方臨驚訝不小‘彆說漢朝，任何一個朝代，上千萬的錢都不是一個小數目了，而且漢朝經濟不如唐宋，說他們是在吸噬百姓骨血，也不為過。’
他忽而想起，之前說起過，冬冰夏用，漢朝也沒少了，隻能說，漢朝強盛，威震四夷是真的，百姓苦也是真的。
“後來啊，朝廷意識到此舉靡費，果然禁了，隻是禁而不止。這人啊，在**作祟下，一旦嘗到了甜頭，想要停止談何容易？況且許多時候，往往是皇親貴族、達官貴人率先違反，如此上行下效……”
歐夫子搖搖頭“正因此，到了唐代，夏蔬冬吃，也就是你說的‘反季節果蔬’種植技術越發成熟。有詩為證‘酒幔高樓一百家，宮前楊柳寺前花。內園分得溫湯水，隆冬時節竟進瓜。’”
“此詩名為《宮前早春》，那‘內園分得溫湯水’，‘溫湯水’指的是楊貴妃的洗澡水，也就是華清池的溫泉水，正因為有了溫泉水澆灌，在大雪紛飛的隆冬季節，就已經能吃到黃瓜了。”
“猶記得夫子說過，楊貴妃之兄楊國忠，為圖享受，在大夏日用冰竊牆為室，造了間冰室，三伏天在內飲酒，還要穿薄棉襖。”方臨接話。
“是啊，玄宗中後期，的確不成樣子，若非如此，開元盛世也不會那麼快終結，盛極而衰。”
歐夫子歎息著，繼續說起“不僅如此，更荒唐的是，為了確保反季節果蔬的種植，還專門設立了一個衙門，叫作‘溫湯監’，隸屬司農司。顧名思義，‘溫湯監’就是專門管理溫泉設施的機構，並負責溫泉附近暖室的果蔬，設監一員，正七品，下更有丞二員。”
“據載，唐時暖室分為上下兩層，室內用紙覆蓋密封，室內有溝渠，引入溫泉水，溫泉水中還要添加牛糞、硫磺等物，同時令人不停攪動溫泉水麵，使之熱氣騰騰，水涼立即排出……如此周而複始，才得果蔬。”