京都有東、西兩大市，在景元的坊市製度下，整個京城可以進行經商的地方，但東西市的“經商規模”和“經商成本”卻不是一樣的，因西市地處“長安縣”，而東市地處“萬年縣”，所以“西市”實際上才是京都的“商業中心”。
這裡聚集了中外最富有的商人，也有著東市難以比較的奢華。所以，在京都開酒樓，也要在這兩市中選擇一處來開展，若是成本充裕，可以在西市開“大酒樓”或者中型酒樓，這種酒樓往往都是數層以上，裝潢的飾品琳琅滿目。
若是“小本經營”，那就去東市開一間“酒肆”，專門以“普通百姓”的消費者為主東市開店成本低消費也屬中下，客戶以平民百姓為主，類型單調。
不過在選址之後，並不代表可以直接“購買”場地直接開酒樓或者酒肆，京都“市場管理”製度嚴格，在東西市開店，一定要先報備給“諸京署”，諸京署是管理京城商業市場的最高機構，最高長官為“市令”。
當然啦，京都商人開店，也不可能每個申請人都接觸到“市令”，所以在開店之前，要先找到餐飲行業的“行頭”或“肆長”，他們是等於“商會負責人”一般的“基層市場秩序管理者”，既由商戶共同推薦，也經過官府批準，屬於“半編製”的地位性質。
向他們報備需求後，申請流程就會上報給“諸京署”，諸京署會審核申請者的身份，一旦通過，開店之人要簽好“開店文書”，按規定繳納管理費以及“陌錢”，並且要登記經營身份，這才得以在京都經商。
不過目前孟澤蘭暫時沒能力在東西市開酒樓，他們所在的長陽街位處京都的光明門，相對於東西市來說較為偏僻。但以百川書院為主發展出一條商業街，逐漸有不少商人旅客也來此處做交易，還算熱鬨。附近有一景點—問仙台，乃是有名的山巒，吸引了不少文人墨客前來。
今日是“粥粉麵飯”開張的第三天，靠著打折以及免費的養生茶吸引了不少客人，明天恢複原價後還要想法子留住食客。正愣神發呆的李汐忽然聽見一陣嘈雜聲。
“你們在這裡開店還沒給老子保護費呢，按照習慣，在這裡開店的人需要每月付給我五兩銀子，我和我的弟兄們才會保護你們，要不然衝撞了什麼大人物可不得了了”，一五大三粗的男子大步跨坐在靠近門口的桌椅上。門口跟著十來個嘍囉。
“你是誰？我可沒聽說在這裡還要交保護費，這裡不需要你的保護”，李汐擋在莽漢前，以防他衝撞了食客。
“各位大老爺安心用餐，這些跳梁小醜不成大事”，孟澤蘭信誓旦旦道。
“嘿，你這小娘們好大的口氣，你以為這個小白臉還能奈我何，識相的趕緊交錢，要不然我打傷這小白臉你可得哭了，哈哈哈”。莽漢高聲笑道，門口的嘍囉也跟著哄堂大笑，絲毫不把李汐放在眼裡。
“小子，我勸你快躲起來，你爺爺我拳頭不長眼睛，要是不小心把你揍得回家找娘呢”。李汐看著這頭腦簡單四肢發達的傻缺有些無語，嘴角抑製不住的勾了勾笑“說完了嗎？說完給我滾出去，這不是你撒野的地方”。
“哎呀呀好大的口氣啊”，壯漢抬抬手，門外的嘍囉就想衝進來打砸桌椅，李汐見狀心中一緊，但並未驚慌。快步衝上前一腳把前麵幾名嘍囉踹出了門口，外麵還站著的嘍囉被飛出來的人砸倒在地，一時半會起不來。
莽漢見狀一驚”想不到小白臉還有兩下子，老子來會會你“。他衝出門口，往李汐身上撞過去，李汐身形矯健躲閃一旁，莽漢並未放棄，揮拳攻擊李汐，但李汐絲毫不畏懼，全身蓄力用雙手抓住了揮向她的拳頭，莽漢吃驚一時發愣，李汐順勢一拉，將壯漢摔在了地上。
莽漢被摔得七葷八素，一時之間竟爬不起來。嘍囉們見狀，紛紛退後，不敢再輕舉妄動。李汐走上前去，居高臨下地看著壯漢，冷聲說道“如今的你，還有什麼資格在這裡囂張？
壯漢在地上翻滾著，掙紮著想要站起來，但無奈身體已經不聽使喚。他瞪著李汐，恨聲說道“你個小白臉，竟敢對老子動手！我一定要讓你付出代價！”
李汐見狀，並不生氣，反而有些好笑。她淡淡地說道“哦？你要讓我付出代價？那麼，你是否考慮過自己會付出什麼代價呢？”
壯漢聞言，頓時一愣。他抬起頭來，看著李汐那淡漠的眼神，心中不禁有些發虛。他知道，自己這次踢到了鐵板。但他不甘心就這樣認輸，於是咬牙切齒地說道“你給我等著！我一定會讓你後悔的！”
李汐見狀，隻是淡淡一笑。她知道，這個莽夫雖然蠻橫無理，但也不過是個欺軟怕硬的貨色。她並不擔心他會做出什麼出格的舉動來。於是她轉身離去留下莽夫和嘍囉們麵麵相覷。
食客們大呼過癮，沒想到這年輕人看起來文弱，沒想到手底下功夫竟如此深厚，一群壯漢竟不是他的對手。
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“好，打得好，這幫無賴看你們新來的以為好欺負，這下提到硬板子了”，“就是，這幫人就會欺負生麵孔，以後他們還來你們就去找商會的王會長，他們也是欺負你新來的不懂才來這裡耍橫，平日見到商會那些人都跟被狗攆似的”。
食客們紛紛和孟澤蘭數落這些人的惡行，孟澤蘭表示感謝。正當眾人喧鬨之際，一群穿著統一官服的巡城兵馬衛正巡邏至此，“怎麼回事，何人在此喧嘩鬨事”。
“啟稟官爺，小的一家在此處開店，今日這群流氓過來搗亂，還說要收保護費，我就把他們趕了出去”，李汐認真回稟道。
“大人，根本沒有這回事，我與弟兄們想進去吃飯，誰知道他們嫌我們穿得破爛就把我們打了出來，你看我身上的傷，沒天理啊”，莽漢裝作用衣袖抹淚的動作。
“校尉大人，他們是睜眼說瞎話呢”，“是呀，大人，小女與家人在此做營生，這才剛開業沒幾天，怎麼可能趕客人出門呢”，孟澤蘭上前作揖。
帶頭的校尉年約四十來歲，腆著肚子，手指磨戳了幾下下巴，“哎呀，可這幾人明顯受傷了，再怎麼的也不能動手打人吧，這樣吧，你們就賠點醫藥費給他們打發走算了，以和為貴嘛，你說是吧，小娘子”？那校尉一臉難為情道。
“大人，可這事也不是我們的過錯，這於理不合呀”，李汐無語。“後生，多一事不如少一事，他們躺在門口也妨礙你們做生意呀，你看，他們確實也受傷了，給點錢也合理呀”，那校尉有些不耐煩了。
“喲，我也是長見識了”，眾人尋找聲音的來源。
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