裝修完成、定好菜譜，接下來就是招人了一個幫廚，一個服務員。
本來，周岩打算隻招一個多麵手，可卻被王涵給噴了“老板，咱們店裡客流量大，一個可不夠！”
雖然多招了一個人，可周岩的工資預算依舊夠用。
服務員招倒的是附近濱海學院的女學生，兼職的，每天隻上六個小時的班，底薪八百，獎金另算。
幫廚的小工就比較慘了，底薪六百，本來這樣的工資是招不到人的，可架不住王涵能忽悠，讓周岩耍了一手足以晃瞎人眼的絢爛刀工之後，技校剛畢業就遭到社會毒打的小青年，就屁顛屁顛地湊到周岩跟前喊師父。
整個西海開發區地廣人稀，僅有的一個人煙相對旺盛的小區，就是周岩的小店所在的小區。因此，飯館還沒開業，消息就已經隨著以前吃快餐的人群傳遍了整個開發區。
在天蓬元帥還沒有上天，房地產還不能吹起肥豬的年代，物價可以說是低廉，而年初取消的農業稅，更是讓普通老百姓的消費能力上了一個新的台階。
西海開發區內的配套設施不太完善，做餐飲生意的就很少了，要不然周岩也不可能低價租到房子。
開業頭一天，店裡爆滿。
為了熄滅顧客們的怒火，周岩不得不拿出了早就準備好的遮陽傘和折疊桌椅，將飯店變成了地攤兒。為了吸引客流，周岩還給每桌顧客送了一壺自配的酸梅湯。
按理說，開業火爆店裡的老板和夥計應該高興才是，可幫廚的小工劉闖卻不太高興。
十二點之前，劉闖還美滋滋的老板兼主廚周岩，在十一點之前，就已經準備好了充足的食材雞肉切塊、土豆切絲、豬腿肉切丁、裡脊切絲兒，五花切塊。
而且，已經準備好的食材，都是一盆一盆的，尤其是土豆絲，劉闖可是看見了，自家便宜師父，整整切了二十多斤。
可就這麼一大盆土豆絲，過了十二點半，就見底了！
見底了！
劉闖欲哭無淚！
雖說咱是學廚師的，也學過切墩兒，可咱的主業是西餐麵點，主攻麵包。
劉闖一邊削土豆，一邊流眼淚當初腦子裡也麼就魔怔了，看到便宜師父那一手精湛的刀工，就鬼迷心竅地答應了！
便宜師父的廚藝，今天也總算是見到了，可就這麼忙下去，得什麼時候才能學到手藝轉行？
或許是因為劉闖的吐槽感動了上天，差不多下午一點多的時候，店裡的顧客開始減少了……
就在劉闖以為噩夢即將過去的時候，正在休息的某便宜師父突然來了一句“看中午的情況，晚上顧客應該少不了了……”
劉闖直接哭了還來？！
周岩到底是久經社會考驗的老頭子，而且又有兩個頂級廚藝大師風風雨雨上百年的經驗，自然知道劉闖被嚇住了。
“闖兒，你在技校學的不是中餐吧？”
這你都看出來了？
劉闖有點意外，有心隱瞞，可已經被看出來了，也不好意思繼續瞞著，勉強地點了點頭。
“哦，”周岩歎了口氣，瞥了一眼劉闖拿片刀的手，笑著搖了搖頭，“片兒刀，拿的時候，不要太用力，握太死了，不好控製速度，而且也容易切到手……”
說著，周岩伸手從架子上抽出了自己的片兒刀，拿起一個土豆絲，刷刷刷，隻用了三秒多，就切成了片。用手指壓了一下，下刀又切成了絲……
“你試一下……”
“對，就這樣！”
“手再鬆一點……”
看著劉闖在那裡美滋滋地拿土豆絲充當撒氣筒，周岩的臉上露出了一絲懷念之色。
雖說《中華小當家》是特化過的以廚為道的世界，可這個世界裡，並不是所有的人都具備廚藝的天賦，也不是所有有天賦的人，都能成為優秀的廚師。