小懶貓同樣感到驚訝。
這樣規模的酒樓，算上裝修、人工和租金，起步成本至少二十萬。
韓春明也把目光投向酒樓，臉上滿載期待之情。
“沒想到吧，像這樣的酒樓，葉明旗下足足有十幾個呢。”
葉明還未開口，破爛侯率先揭曉答案。
關大爺對此早已見慣不怪。
葉明在四九城的資產，可不僅僅局限在這幾家酒樓之中。
“十幾個？您沒開玩笑吧？”
“誰跟你玩笑，我自己都蹭過飯，能不清楚？”
破爛侯時常打著葉明的旗號，在這些酒樓裡白吃白喝。
對於葉明在四九城擁有多少家連鎖酒樓，他比任何人都了解。
“好了，咱們先進去，到飯桌上再詳談。”
葉明並未多做解釋，徑直走進了酒樓。
小懶貓緊隨其後，細致觀察著酒樓內部裝飾及員工的工作狀態，不由得皺起了眉頭。
“葉總，您來了。”
酒樓經理聞訊趕來親自接待他們。
“小王，讓廚房準備幾道招牌菜。”
“好的，馬上為您準備。”
經理離開後，葉明詢問小懶貓對酒樓的看法。
“怎麼樣，看出什麼問題了嗎？”
“問題不小啊，幸虧現在四九城的餐飲市場剛起步，你們還沒有強勁的競爭對手，否則用不了多久恐怕就撐不住了。”
韓春明覺得小懶貓跟蘇萌有點相似，都不喜歡她們這種自以為是的態度。
“所以你才隻能去工地搬磚！”
“嘿！”
“被說幾句就不樂意了？我問你，酒樓屬於哪種行業性質？”
“我怎麼知道是什麼性質！”
“真是無知無畏。”
韓春明被噎得無言以對，頗感無奈。
一旁的關大爺、破爛侯與葉明安靜觀戰，小懶貓適時收手。
她解釋道“酒樓本質上是服務業，這麼大個飯店，竟然沒有迎賓小姐，包廂門口連個服務員都沒有，遇事還要跑到前台叫人。
我再問你，如果你來管理這個酒樓，你會招聘幾位經理呢？”
“一個就夠了，要那麼多經理做什麼？還得給他們開工資。”
小懶貓瞥了韓春明一眼，毫不客氣地諷刺道“這就難怪葉哥讓你跟著侯叔收破爛，而不讓你管酒樓，確實是有遠見之舉。”
沒等韓春明反駁，小懶貓繼續分析
“大堂經理、前廳經理、後廚經理、前廳領班、餐飲總監、市場總監……這麼多職務讓一個人承擔，誰能忙得過來？最後要麼累垮，要麼敷衍了事。
一旦紅利期過去，如果酒樓仍維持這種管理水平，怎麼可能不倒閉呢？”
韓春明從未聽過這樣的見解，雖然不願意承認，但小懶貓的分析確實在理，讓他意識到自己才是那個最自以為是的人。
葉明對此隻是微微一笑，這酒樓生意對他而言不過是玩票性質，並未花太多心思經營。