在食堂裡，何雨柱讓大鍋飯的廚師們各烹飪一道菜，菜品都是最基本的，像白萊和土豆，他們十分珍惜食材，並不浪費。
同樣是家常菜如酸辣土豆絲和醋溜白菜，儘管都是大眾菜肴，但卻要經受著二十幾個人口味上的考驗。大家都十分用心，全力以赴地展現自己的技藝，因為一旦通過了大師級彆的考驗，入門的工資就有二十餘萬！
技術員按等級從一到九等，廚師則是九到一級，級彆相反。在工廠裡，九級廚師的薪酬約有二十多萬，而八級則能拿到近三十三萬，每月多了五萬塊。不過按照廠裡的工資製度改革計劃，這些金額將用作其他食物和物資的折算。
何雨柱嘗試過後，將通過試菜考核的人做的菜擺放展示。他對楊有福說“老楊，你兒子的廚藝不錯！”
楊有福一臉喜悅。
但他並未因此高興得太早“不過，做這道菜的是誰？”
“何師傅，我來做了！”人群中一位中年男子走出來說道。
“你是新來的，叫什麼名字？”
中年人回答道“我叫陸長源。”
何雨柱滿意地點點頭“陸師傅和小楊不相上下。”
接著，他宣布了一個額外的挑戰“我會給你們一次額外的比賽機會。”
這個舉動引來許多人的注意。
一位員工提出“副科長，讓我們品嘗一下他們的作品吧。”
何雨柱答道“沒問題，大家一起評鑒。”
他保證比賽公平“我們公正公開地評判，看看大家心中的美味佳肴究竟是哪一味。”
飯後眾人一致認為兩位的菜品都很不錯，但何雨柱還是決定“劉嵐，給它們每人取來二斤豆腐，讓他們繼續較量。”
豆腐原是為了晚上的夜餐準備，但現在卻用來進行烹飪比拚。麵對麵前的豆腐，小楊猶豫了何師傅擅長川菜，他如果做麻婆豆腐無疑會暴露自己的不足，決定烹飪“鍋塌豆腐”。
這道源自sd省的傳統菜品，最早在明朝山東濟南出現，清代乾隆年間成為宮廷美食。此刻，陸長源選擇了挑戰性的麻婆豆腐，這一決定令旁觀者驚訝。
一時間，所有人的目光集中在了陸長源身上。他在何雨柱這位川菜行家前展現膽識，這令人心生疑慮。然而，他的坦誠和專注於菜品的本質，似乎讓人相信他是個可靠的對手。
做好菜後，何雨柱並未先行品嘗，而是讓大家每人品嘗一小口。但竟然還有一些人未能品嘗到。何雨柱一邊拍著手，一邊說道“各位，你們都已試吃了這兩款菜品。”
現在到了決定勝負的時刻，“你們來說說，這兩款菜中，哪道菜更適合你們，哪道更好吃！”
小楊、老楊，當然還有陸長源，緊張得手心冒汗。最後的結果是——
“麻婆豆腐獲得多數好評！”何雨柱宣告，“從今以後，陸長源就是食堂的班長。小楊啊，你還年輕，不要灰心，未來還有很多可能性。”
"我們廠今後還會有擴大食堂的計劃，那時候班長的位置必定屬於你。"
"暫時委屈你先當大鍋飯廚師吧。"
楊小楊也甘願接受結果，承認自己技術不逮。
說得明白，本事還沒完全學精呢。
楊有福安慰兒子道"你還年輕，陸師傅年紀比你大許多，他的經驗自然更豐富……"
何雨柱注視著楊有福"你自己決定，是一食堂班長還是二食堂班長的職位！"
楊有福不再提及轉往二食堂的事情，因為兒子並未像設想那樣輕鬆成為班長。
"我還是繼續在一食堂吧。"
何雨柱"那好，明天讓陸師傅接手去二食堂。一食堂的人一半派過去，具體是誰去誰留，你們自行商定。"
"此外，楊師傅們下班吧，今晚上輪到陸師傅值夜班頂替我。”