夏幼之拿著食材剛到家，便看到夏母準備下地。
“媽，下地呢？”夏幼之笑著問道。
“嗯，你這是……”
夏母看到夏幼之拎著這麼多肉，有些疑惑。
“之前說過要做燒鹵到鎮上賣，今天先做給你們嘗嘗。”夏幼之眨眨眼說道。
夏母點點頭。
這幾天的事，因存折的事，竟把這事都給忘了。
“幼之，現在是夏天，你買這麼多肉，怕是留不住。”夏母略有些擔憂。
夏幼之笑了，“媽，這鹵肉是不會壞的，時間越久才越入味。”
聞言，夏母沒有再說什麼。
“那媽今天就不下地了，留在家幫你的忙。”
“媽，不用。我自己都能搞定，到時候清霖幫我添火燒水就行。”夏幼之道。
“霖霖吃完早飯就跑出去玩了，怕是指望不上了。”夏母笑道。
夏清霖又不在家。
自從上次夏幼之揍了大胖他們，夏清霖的膽子便大了很多，喜歡出門了。
而村裡的孩子都被大人勒令不許欺負夏清霖，就因為那四塊錢的事。
所以上輩子夏清霖眼睛弱視的情況便沒有發生。
“估計是去找二狗玩了。”夏幼之道。
話音剛落，夏清霖和二狗便出現了。
“姐，你叫我呀？”夏清霖跑進院子，後麵跟著二狗。
他實在太喜歡姐姐了。
自從姐姐回來了，家裡經常能吃上肉了，村裡人都不敢欺負他了，哥哥的學費也有著落，媽媽也開心。
“今天，咱們要做一件大事，需要你們兩個配合。”
夏幼之點了下夏清霖和二狗的額頭。
“幼之姐，我們要做什麼呢？”二狗好奇地問。
“一會兒你們就知道了。”夏幼之笑著說道。
最終，夏母留在了家裡。
她實在不放心夏幼之說的燒鹵。
於是，在三人好奇的眼神中，夏幼之開始忙碌起來。
家裡兩口鍋，除了炒菜那個大鍋，便是平時燒水洗澡的那口略小的鍋。
夏幼之決定拿它來熬鹵料。
把鍋放滿了水，便給兩小跟屁蟲安排了任務。
讓他們幫著添火燒水。
而夏母則自動請纓處理大腸。
大腸有味道，她舍不得自己女兒乾著活。
夏幼之隻得應允。
安排好了任務，夏幼之便找出前幾天去鎮上買的鹵味配料。
在南方的鹵味裡，除了大料外，還要加上特有的大地魚。
但她走遍了鎮上的店鋪也沒有買到，隻能去市裡看看了。
水開了，夏幼之把豬肘子的骨頭剃了，連著牛骨一起焯水，放在一起燉。
叮囑了夏清霖火候的注意事項，便又忙著去配配料。
這做鹵味是比較麻煩的。
要先小火把那豬骨和牛骨點燉半個小時，再加入十八種香料，再大火燉三個小時。
等這鍋底燉好了，才能放入調料和豬蹄，再小火燉一個小時。
燉好了以後，蓋上蓋子，悶一個小時，這才算完成。
當初夏幼之南下看到那大廚做的時候，心裡十分佩服。
就連這調料，放多少的比例，都是固定的。
要是哪個多放或少放了，那做出的味道，就有差彆了。
夏幼之在那大廚身邊幫傭多年，對於調料的克數，拿在手上一掂量，就能知道這分量了。
因此，她對於自己做的鹵肉是非常有信心的。
隻是缺了大地魚，估計多少會影響口味。
剛配完配料，便聽到夏清霖興奮的聲音從身後傳來，“姐，有香味了。”
夏幼之笑著轉身，“姐姐聞到了，保持這樣的火候，再燉十分鐘就可以加大火了。”
聞言，夏清霖便讓二狗子看著火，自己則跑去客廳看那掛鐘。
夏幼之笑看跑來跑去的夏清霖。
真是小孩天性。
配完配料，夏幼之還要調鹵汁。
這個鍋底真的是費錢。
但隻要把鍋底調好了，便能一直用了，隻需要偶爾調下味，後麵基本上也就是肉錢了。
“之之，這大腸洗好了。”夏母捧著洗好的肥腸進來。
夏幼之翻看了下肥腸，微微蹙眉。
“媽，這肥腸裡的肥油是要去掉了。”
她剛開始就跟她媽說過了。
”扔掉了怪可惜的。”夏母有些不舍。
農村舍不得吃肉，豬大腸裡邊的肥油，更是舍不得扔掉。
“媽，要把腸子裡的那層油脂刮乾淨，否則會腥，我們是要賣的。要是做得不好，沒人買，那不就更虧了嗎？”夏幼之耐心說道。
夏母點點頭，“那媽去刮乾淨。”
夏母雖不舍，但最終還是聽話照做。
等夏母再次拿進來的時候，肥腸已經乾乾淨淨了。
隻是中午的餐桌上，那道用肥腸油炒的黃瓜，夏幼之實在沒有碰的食欲。
看來，她還是得趕緊掙錢。
唉。
吃完午飯，夏清霖和二狗又跑出去玩了。
家裡就剩夏母和夏幼之兩人忙碌了。
“這豬肘和肥腸做好了，到時候讓你爺奶也過來嘗一嘗。”夏母看了一眼夏幼之，小心翼翼地說。
夏幼之微微一愣。