一個時辰後，楊剛回到了家。"娘！姐姐！剛兒回來啦！他剛進入拱門就高聲喊道。他有兩年多不見母親和姐姐了，很想念她們的。楊夫人和秀禎走出屋，見一個八歲上下的半小夥子走進了拱門，隻見他身穿黃色公子服，黑色長褲，頭戴白色公子帽，腳踏便鞋，臉型偏瘦，雙目明亮耿耿有神，身高逾四尺，身材均稱，渾身充滿了活力。
楊夫人激動地道:"我兒！我兒長高了！長壯實了！"
"娘，兒子好想你！"跑過去抱著母親，八歲的楊剛長得與母親差不多一樣高了，"娘，你好像比以往清瘦了呢，是掛念剛兒操心的吧？"
"還說呢，兩年多都不見我兒一麵，當然掛念啦！"
"弟弟，姐姐在這呢！"秀禎見弟弟隻顧和母親寒暄，喊道。
"啊，姐姐，弟弟好想你！"給姐姐也來了個擁抱。
楊剛打量著姐姐，隻見十歲的姐姐長高四尺有餘，身著花點素紋衫，紫色春裝長褲，身材十分苗條，紮著兩條及腰辮子，鵝蛋臉，彎月細眉，丹鳳眼，小鼻子，小唇紅潤，臉型精致，已經是一個大家小姐美人兒模樣。
"姐姐真漂亮，已經長成個大小姐了呢。"
"弟弟也長高長壯實了，姐姐好愛你！"
"兒子，你想吃什麼呢，娘讓大廚給你做可口的飯菜。"
"娘，我想吃一次家鄉的榨粉，我可有幾年沒吃過這麼好吃的美食了，想想都流口水呢！"
"好啊，娘親自做這道美食，隻是做這個榨粉需要十天才能做得出的哦。"
"不急，太祖放我半個月的假了，兒子有時間陪娘的。"
"那娘就開始做榨粉，小佩，去大廚房給少爺端午膳來！"
"好的，少爺稍等，馬上好。"小佩應道。
楊剛用過午膳，就去探望祖母，然後又去看望曾祖母，在曾祖母處待了大半天，想著法兒讓曾祖母開心，並和曾祖母一起用了晚膳，直到天黑才回母親這邊。
第二天一早，楊剛就去看娘如何做榨粉，以前他隻知道榨粉好吃，還不知道這道美食如何做成的呢。
榨粉，是南竹省邕西縣鄉村逢年過節不可缺少的一道美食，特彆是在百棠鎮的那樓村，那敏村，新江村更彆具特色，所以這道榨粉就叫做三鄉榨粉，其他地方的榨粉是做不出這個口味的。
這道美食從選料到上桌，全場必須精選細做。一道工序做不好，重則做不成榨粉，全功儘廢，輕則口感走味，好吃變成了難吃。所以，榨粉做得好不好吃，還可以顯出這個媳婦是否心靈手巧呢。
楊剛來到工房，見娘，姐姐，小佩三人正在選米，楊剛也蹲下來，和她們一起選了起來。
"娘，我見米都是好米啊，還選什麼呢？"楊剛好奇道。
"嗯，主要是選米裡麵的細小石子和變黴的米粒，這是做榨粉的第一道關，這道關做得不細，榨粉的口感就大打折扣了。"
"弟弟，你知道榨粉是怎麼做成的嗎？"姐姐問道。
"不知道。"楊剛道。
"我也隻知道個大概呢，娘，你就給我們說說吧。"姐姐懇求道。
"這不是你們該做的事，但是既然你們好奇，娘就給你們說說。不過娘也隻是在娘家的時候跟奶娘他們學的呢，來那敏村之後就沒有做過，平時都是大廚房裡的廚娘們做的。工序嘛，娘倒是記得清楚，我們一麵選米，娘一麵和你們說吧。"
"好啊！"姐弟倆齊聲道。
"要做成好吃的榨粉，首先就要用最好的大米來做，還要用最好的豬裡脊肉，最好最鮮的魚肉，最好的豆油和各種配料。其次就是用到的用具也有講究，比如要用密編的竹匡來發米，用木盤來盛米漿，用純淨的草木灰來濾乾米漿水，用白棉布來隔濾米漿，用石磨來磨米，還要用大鐵鍋煮粉團，煮榨粉，用撈粉勺，乾木柴，清井水等等。"
"然後就是製作方法了，大致有下麵幾點。一，選用優質大米並且經過仔細精選，就像我們現在做的，主要是選出黴米和細小石子，以免影響口味和榨粉時不順。二，將選好的大米放入竹筐內，蓋好蓋嚴，要用井水浸泡三天，冬天要浸四天，夏天浸兩天就可以了，要浸到大米發軟，用手可搓爛為度。三，將泡發好的大米用石磨磨成米漿，用大木盤裝好。四，鋪好草木灰，鋪開的草木灰中間要形成凹槽，灰的厚度最少要有兩寸以上，然後蓋上白棉布。五，將磨好的米漿倒入白棉布內，待米漿裡的水分被濾乾，在米漿還有塑性的時候，將米漿做成一個圓球狀，拿掉白棉布，再用草木灰將圓粉球埋好，發酵五天上下。六，將發酵好的粉球取出，把表皮的草木灰清洗乾淨，架好大鐵鍋，鍋內放入大半鍋的井水，用柴火猛火燒開，將清洗乾淨的粉球放入鍋內，鍋內水要沒過粉球，將粉球煮熟煮透，這個過程大約需要兩到三個時辰。八，將煮好的粉球取出，放入裝有適量冷井水的大木盤內，鍋內的煮粉水不要倒掉，留待煮榨粉時用。九，待粉球冷卻後，將粉球放入清洗好的石臼內，用腳臼衝或手臼衝對粉球進行衝搗，這其中一個人負責衝搗，另一個人則配合衝搗不停地翻動粉漿，並不斷加適量的水，使米漿不斷地被搗溶，直到米粉完全變成軟糊狀為止。十一，將搗好的糊狀粉漿取出放入大木盆內，用手不斷地搓，直至完全沒有細粒。這道工序很重要，一定要將糊狀粉搓到沒有顆粒為止，有顆粒又搓不爛的，要先出棄掉，不然在壓榨時會堵塞榨孔，壓榨不出粉條來的。"
"做到這裡，粉漿就已經做成了，下麵就是榨粉方法和調料配備。首先，將瘦豬肉和魚肉魚肉要去骨刺分彆剁碎，越碎越好，用碗分彆裝好備用必須是生肉，越生鮮越好。其次，將花生油，豉油，配料，如蔥花，蒜末，辣味，紫蘇菜等預先配備好備用。第三，在大鐵鍋中加入清水至大半鍋水，用猛火燒開，取適量粉漿放入榨具內，往鐵鍋中壓榨出粉條，待落入滾水中的粉條完全浮起便可撈出，放入大海碗中。之前先在大海碗中按需要的口味調配好豬肉魚肉和配料適量，放入適量煮粉用的開水化開，注意豬肉和魚肉都不能過火，隻用生肉，然後將撈出的粉條放入大海碗中。"
"至此，一碗香噴噴的原汁原味的三鄉榨粉美食就呈現在你的麵前了。"
"要特彆強調的是，必須用新鮮豬魚肉，魚肉不能過火，隻能用煮粉水化開，調料中也不可缺少花生油和配料。榨粉的時侯，鐵鍋中也要不斷地加入清水，保證鍋內水的清度和水量，用慢火煮粉。隻有這樣，才能做出這份美食的美味和獨特性。"
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