司房菜！
卻說司楠夜裡翻來覆去睡不著，與李素蘭提了火鍋的新吃法，問李素蘭能否靠這個賺錢，李素蘭心疼司楠為賺錢操心操力，也不知道司楠的法子是好是歹，顧不得夜涼，就要起身點燈讓司楠細細的說一說，也不怪她聽到賺錢就著急，這剛盤了兩個炕，錢又花去許多，再沒有收入，日子真是要難過了。
李素蘭這邊還沒穿上衣服，就聽平兒嘀咕道，“娘，你也真是的，這會兒正是最冷的時候，起床乾甚？妹妹說的新法子，就不能等明天咱們自己做來看看，總是比空口說白話的清楚吧！”
李素蘭和司楠聽了，都覺得自己太著急了，是好是歹無論如何等第二天試了再說。就都又躺下，沒一會兒，連司楠也睡著了。
第二天一早，三人都起了個大早，司楠也顧不得天冷要捂被窩了，拉著平兒和李素蘭，去教識字的屋子裡拿了筆墨紙硯來列單子，好讓吳來福去才買。司楠以前最愛吃麻辣鍋和咖喱鍋，穿來這麼久，辣椒花椒到是見過，咖喱卻是沒有聽過，想了想，準備按一個麻辣鍋一個海鮮鍋一個清湯鍋來準備材料。
司楠以前也百度過，知道麻辣鍋底的配料不外乎菜油，豆瓣醬，乾辣椒，生薑，大蒜，大蔥，冰糖，八角，桂皮，小茴香，草果，香葉，香草，公丁香等常見的，一一列了下來，又注明後麵幾樣若是買不到可以到藥店找找。海鮮鍋底的話，就需要大蝦，菠菜，白菜，魚丸，乾貝，蝦仁，香菇，黃豆芽等。清湯鍋底最簡單，蔥段，薑片，枸杞，就行。湯料就用母雞湯，一進院子裡吳嫂子養了好幾隻呢。
司楠看了看，都是些常見的東西，拿了單子銀子就去找吳來福，走到半路突然一拍腦袋，“差點忘了！最重要的是蘸料！”又轉回書房，提筆寫上各種各樣的醬，這才又去門房尋吳來福。
吳來福也不問司楠買這些東西做什麼用，自趕著車去了。司楠又去廚房找吳嫂子，讓她殺雞熬湯，吳嫂子見李素蘭也點頭，便磨刀霍霍向母雞去了。
司楠想著左右無事，不如做些自己愛吃的蘸料來，在廚房裡翻翻揀揀，拿了十幾朵乾香菇泡發了，讓吳燕兒給她切成丁，又剁了點肉末，鍋裡倒油爆炒了蔥薑蒜末，炒出香味後加入肉末香菇丁，加了一勺吳來福的白酒，肉末香菇熟了之後再拌入豆瓣醬甜麵醬，翻炒兩下就可以出鍋了。
司楠剛把香菇肉醬做好，平兒和吳亮就尋著香味找來了，司楠拿了個小碗盛了點遞給平兒，又把剩的饅頭拿了一個給他倆一人一半，讓他們粘醬吃。一抬頭看見吳燕兒也眼巴巴的看著，就讓她去把人都喊來。
吳亮人小，又沒吃過什麼好的，拿饅頭裹了醬吃的噴香，一邊吃還一邊直說“真好吃真好吃”。平兒吃的根本顧不上說話。
一忽兒吳燕兒回來了，也不要司楠招呼了，自己把剩饅頭都搬了出來，掰了一半給司楠，自己也吃上了。
“什麼東西這麼香？”吳嫂子殺了雞燉在二進新壘的灶上，聽說司楠叫，又順手添了兩把柴才過來，還在廚房外就聞見香味兒。
“嬸子，快來嘗嘗我做的香菇肉醬。”司楠見吳嫂子來了忙招呼著。
“怪不得那麼香，感情都是好東西呢。我嘗嘗。”吳嫂子一邊說一邊兒接過吳燕兒遞過來的饅頭，也學著吳亮把饅頭掰成兩片兒，抹了一層香菇醬，夾起來送進嘴裡咬了一口。“嗯，真不錯，要是再加上點辣椒，那吃著才下飯！”吳嫂子一氣兒把半個饅頭都吃了，嘴裡還回味著。
這一會兒李素蘭和吳貴都到了，都吃上了饅頭夾肉醬，都說好吃。
司楠腦子一轉，問吳嫂子，“嬸子，你說我做的這醬好吃，要是拿去賣，能有人買嗎？”
“要說這麼好吃的東西，該會有人買，就是不知道怎麼個賣法，賣多少錢。”
司楠聽吳嫂子問，想了想道，“剛才用了十幾朵乾香菇，大概就一兩左右，豬肉也是用了差不多二兩，蔥薑蒜油豆瓣醬甜麵醬都沒有多少，做出來的醬，如果用咱家裝豆瓣醬的小壇子來裝，差不多也能裝一壇子。嬸子你負責采買的，你算算看本錢要多少。”
“咱們這裡山貨乾貨便宜，乾香菇大概是120文錢一斤，一兩就是12文錢，豬肉是80文一斤，二兩是16文，蔥薑蒜那些一共算上10文錢足足的了，再加上一個壇子8文錢，這樣算下來，就要46文錢一壇了。嗯，甜麵醬一壇22文，豆瓣醬一壇20文。”吳嫂子算完說道。
“吳嫂子，你看，能賣嗎？”李素蘭也緊張的問。
“這個本錢高，普通醬菜店恐怕不好賣，但是賣到供應早餐的大酒樓去，應該是可以的。如果夫人小姐有意，可以先送到得月樓去試試。”
司楠聽了心裡一動，自己現在有技術，卻沒有實力，卻不妨先找個合作夥伴，等賺了錢，再圖謀以後。於是對吳嫂子道，“嬸子，那得月樓會願意買咱們的醬嗎？他們自己會不會做？”
“這個，我還真不清楚。要不明天我去問問？”吳嫂子心裡也沒底了。
“嬸子，那我一會兒多做一些，讓小貴哥哥去買幾個壇子，明天你給郝管事送兩壇，隻說咱家做了送他嘗的，彆的都不必說，要是能賣的話，郝管事肯定會上門來的。姨母，你看可行？”司楠這最後一句卻是對李素蘭說的。
李素蘭和吳嫂子都點頭，這樣說送給郝管事嘗嘗，得月樓買不買都不會傷了彼此的麵子。
吳嫂子打發吳貴去買壇子，司楠攔了下來，讓等吳來福回來再去，等會兒要是還差什麼，再一起買回來。
司楠那張單子上有些廚房裡有的，吳來福找吳嫂子確認過，所以吳嫂子知道司楠讓吳來福去買東西，卻不知道司楠要這些東西做什麼，這會兒聽司楠提起，忙問道，“二小姐，不知道你要買那麼多東西做什麼？”
“嘿嘿，做好吃的！”司楠笑道。
吳來福還沒回來，幾個人都湊在廚房熱鬨，二進院子還燉著雞湯，吳嫂子隻好一會兒跑去添兩把柴，最後直熬的雞肉都化在湯裡，才滅了明火，用燒紅的大柴棒熱著。
司楠在廚房裡又做了一些香菇肉醬，第一次做的已經冷好了，盛出來留著等會兒吃火鍋用，第二次做的則留著等下裝壇子送給郝管事。
又過了一會兒，吳來福提了東西回來，司楠看了，基本都買了，就麻辣鍋底料的香草沒有買到，不過一味香料，少了應該也不錯。醬料隻買到了普通的韭菜花，豆腐乳，豆瓣醬甜麵醬家裡有，就沒有買。
東西都買回來了，司楠把李素蘭平兒吳來福吳貴吳亮從廚房趕了出去，留吳嫂子吳燕兒幫忙，平兒不樂意，李素蘭卻是知道她大大咧咧毛手毛腳，留下幫忙難說不是幫倒忙，平日學廚藝她就不肯上心。
吳嫂子和吳燕兒不知道司楠準備拿這新式火鍋來賺錢，也沒覺得留自己幫忙有什麼問題，司楠卻是因為新式火鍋完全沒有技術含量，所以沒有對自己人也要保密的必要。而且，司楠還打著與得月樓合作的主意，還要靠吳嫂子出麵來往，所以吳嫂子必須得知道新式火鍋的基本情況。