楊氏將阿默拉到一旁站定，同時開口道“阿默，摘茶葉的活還是讓我和回泠來吧，你勁大，容易弄壞芽葉。”
宋回泠知道楊氏的意思，摘茶葉講究一個巧字，古時沒有機器，隻能用靠手工采摘。
這摘又講究一個提字，拇指食指分開，從芽梢頂端中心插下，向上一提，將芽梢折采下。
茶葉嬌嫩，一不小心便會被碾碎，男子勁大，稍不注意便會折損茶葉。
阿默覺得自己沒幫上忙，情緒低落著站到一旁。
宋回泠瞥了眼阿默腰間彆著的柴刀，安慰道“阿默，分工合作吧，我們負責摘茶葉，你負責去山林裡逛一逛，看能不能碰運氣打到幾隻野雞。”
有活乾不用閒著，阿默立刻就來了精神，雙眼放光，用力點點頭，而後便消失在婆媳二人視線裡。
楊氏脫掉鞋襪，赤足踩上其中一棵茶樹，身形靈活穩當，很快便停在枝丫上，微微側著身子開始采摘芽葉。
當地人對這種野生茶樹都很敬畏，覺得這是天神賜予她們的寶貝，赤足上樹是對茶靈的尊重。
宋回泠也有樣學樣，脫了鞋襪上樹，身形雖不如楊氏靈活，但也穩穩落在枝丫上，一手穩住身形，一手折采茶葉。
楊氏瞥了宋回泠一眼，見她手法靈巧，一時有些意外道“回泠，這是你第一次采茶嗎？感覺你手法還挺熟練的。”
宋回泠將已摘下的芽葉小心放在竹簍中，不疾不徐回道“我對茶葉頗有研究，之前在京中也時常與姐妹們去茶山玩樂，不敢說了如指掌，也算是知之甚深。”
楊氏心情瞬時有些沉悶，她兒媳婦這麼優秀，什麼都會，要不是落了難，就應該是京中高門長媳的人選。
眼下，竟被她那糙兒子高攀了！
都是一家人了，喪氣話說多了容易離心，楊氏很快便將這種小心思壓了下去。
宋回泠速度沒有楊氏快，楊氏腰間竹簍都已經摘滿了，她這裡連半簍都還沒摘到。
楊氏下到地上，衝她揮了揮手“回泠，可以了，也要留些給彆人。”
宋回泠瞅了眼腰間竹簍，緩緩停下動作。
她們這邊摘好茶葉，阿默那裡也拎了隻野雞回來。
收獲頗豐，三人下山回了家。
新鮮茶葉采摘後，要及時殺青炒製。
到了家，楊氏翻出去年晾茶的篾篩，擺在院中陰涼處。
宋回泠將茶葉放進篾篩裡，一邊挑揀一邊攤放，剔除單片和雜物後攤放上一個時辰。
攤放結束後便上鍋殺青炒製，鮮葉下鍋，先悶後抖，多抖多悶，抖悶結合，雙手靈活翻炒，要拋得高，抖得散。
須得葉色變暗綠，葉片不生、不黃、無焦邊，有熟香溢出，再降低鍋溫，在鍋內揉撚，沿鍋壁滾動翻轉，邊揉邊抖散水氣，揉撚葉以條索卷緊、不扁、不鬆，此為揉撚。
後搓團提毫，直到白毫顯露，色澤鮮豔，不斷碎，不脫毫，有明顯硬脆刺手感覺，轉入焙乾。
攤放、殺青、揉撚、搓團提毫、焙乾後所得茶葉形狀為魚鉤茶，乾茶綠中帶黃，湯色綠中透黃，葉底綠中顯黃，用水衝泡後香氣清嫩，鮮濃回甘。
炒製好的茶葉還得再放上七日方可衝泡。
接下來等待這七日，宋回泠身子早已調養得七七八八，藥也停了好幾日。