楊銳挺滿意的，夾了一口菜，笑道“最能提高良品率的是第四種方式，在此之前，我先問一下，廠裡殺菌用的是殺菌鍋嗎”101nove.com3型的，我們也叫殺菌缸。”
“立式的”
“對。剛裝好的罐頭放進去，高溫殺菌，然後噴水冷卻，最後裝箱運走。”大舅現在沒有考校的意思了，完全是在探討技術。他已經確信楊銳是真的看過相關論文的。
楊銳裝作回憶的樣子，想了一會，道“這種型號的殺菌缸，是從下往上噴水冷卻的嗎”
“嗯對，是的。”
楊銳恍然大悟狀“那就沒錯了，要明顯提高良品率，就得把立式殺菌缸換掉，換成臥式殺菌缸。”
“為什麼”
“書裡隻給了答案，說的不是特彆詳細，我自己想了想，你看是不是這樣”楊銳擺出一副好學中學生的模樣說“如果從下麵噴水，水會在下麵積存起來，下麵的罐頭肯定會先冷卻，上麵的後冷卻，對不對而且，下麵積存的水多了，浮力逐漸增大，上麵的罐頭就有可能浮起來。”
段華畢竟是在現場做了多年的，邊想邊點頭“沒錯，下麵的冷卻快，上麵的冷卻慢。上麵的罐頭確實有可能浮起來，這樣的話，上麵的罐頭就沒有被完全浸入冷卻水，會冷卻的更慢。”
楊銳繼續深入，道“我記得書上說，溫度不同，也會造成壓力差”
“嗯”
“壓力差是造成突角的元凶，所以說，這種立式殺菌缸本身就會造成突角，所以應該換掉。”楊銳徐徐推進，心裡早就篤定了。
立式殺菌缸不僅會造成突角，而且是造成突角的主要原因之一，這是後世十數篇相關論文得出的結論。
罐頭廠目前僅有75的良品率，與此關係密切。隻有先改造了殺菌冷卻的方式，再配合其他的小手段，才有可能達到較高的良品率。
簡單但嚴謹的推理，把段華給聽住了，一動不動的細想起來。
銳媽不懂技術，見他這個樣子，以為楊銳說錯話了，笑著道“大哥，彆想那麼多了，先吃點東西，菜都涼了。”
段華低著頭，沒吭聲。
小院陷入了莫名的寂靜，隻有微風輕撫梨樹傳來的沙沙聲，隱約間，似乎尚有悠悠的暗香襲來。
“啪。”
段華一巴掌拍在大腿上，疼的自己呲牙咧嘴，卻是扶著桌子站起來道“我得回去了，今天就喝到這裡啊。”
“哎，怎麼了”楊銳父母都站了起來。
“三車間就有一台臥式的殺菌缸，他們哪種都能用，我換過來試試看，來不及了，先走了，先走了。”段華拿起公文包，想摸摸楊銳的腦袋，停了一下，拍在肩膀上，哈哈笑道“楊銳真是長大了，幫我大忙了，下次給你帶好東西。”
“那專家還請嗎”
“請，請來做測試。”段華一邊說話，一邊用小跑的步速竄出院子，直奔客運站方向而去。
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