真的,這不怪她。
沒等繪裡奈反應,新戶緋沙子撲了過來,緊緊一把摟住她。
“但你的料理,依舊是過於追求新穎和創意,致使整道透明南瓜派的製作過程中是相當驚豔,可吃起來卻不覺得有多麼美味!”
“嗚嗚嗚,太好了,我還以為你失蹤了,打伱電話始終都是沒有接通,害得我一直都在擔心著你。”
……
鋼筋水泥構建的城市,似乎隻有表麵的繁華。
居酒屋這裡,雖說用的是蒜子、火腩等傳統紅燒配料,但那股誘人的香味,既似曾相識又彆有一番風情。
她慢慢閉上了眼睛,回味道:“照燒醬的醇厚口感,為這道菜增添了一抹神秘的霓虹國韻味。”
“做食物的是人,吃食物的也是人,僅此而已!”
“天啊!”
接下來就簡單了,按照菜譜先烤出派皮,而為了讓透明南瓜派的配色更高級、和諧,酥皮刻意沒烤成金黃色,而是素雅的奶白色。
加入醬汁,蓋蓋子小火煎2分鐘,中間翻麵,讓兩麵均勻上色。
緊接著,調製一份照燒汁,蜂蜜1勺,醬油2勺,一點點的黃酒,最後加兩2水拌勻,澆上醬汁。
另一邊,在遠月學園。
咽了咽,蕾歐諾拉忍不住分析回道。
薙切愛麗絲,那雙水汪汪的眼睛裡頓時就充斥著一種期盼,開口問道。
特彆是搭配著醇香的照燒汁,在舌尖上瞬間就能釋放出滿滿的“愛意”。
讓新戶緋沙子在享受美味的同時,亦是感受到了製作者的用心與真情!
“嗯?”
特彆是鱷魚掌經過慢慢低溫油炸,表麵的皮已經變成軟滑香稔的縐紗皮,再搭配醬汁以魚湯來做汁底,鮮甜滋味儘在其中。
“這種感覺……”
吃完的那一刻,小林龍膽突覺心情無比暢快。
“那份飽滿的米飯,吸收了雞肉與照燒醬的精華,每一粒都充滿了深邃滋味,與雞排一同入口更是形成了一種和諧而美妙的口感組合,仿佛在味蕾上演奏出一曲動人的交響樂。”
紅燒的做法。
說著說著,緋沙子語氣變得焦急起來,似乎是很在意這個問題。
“唔~”
“而且這陣子我不會回到遠月,就一直待在這裡。”
最後在蒸餾液中加入吉利丁凝固,做成餡料。
繪裡奈臉蛋浮起紅暈,頗有些羞意的回道。
總之,不管是哪一道鱷魚菜,也不管是鱷魚的哪個部位,張凡都是依足程序,無偷工減料。
“先去好好安撫她吧,剩下的工作都交給我就好了!”
“不愧是繪裡奈大小姐。”
那鱷魚腩的鮮嫩、鱷魚尾的細滑、鱷魚掌的爽口……
細品,雞排經過精心醃製和慢火烤製,外皮微微焦黃,咬下一口,外酥內嫩,其鮮美與照燒醬的甜香完美結合,讓緋沙子回味無窮。
“哎?”
她根本就無法控製這股情緒。
湯汁收濃稠,冒小泡,關火出鍋。
最後,她便是重新整理一身潔白的廚師服,回到了料理台。
繪裡奈,繼續臉紅答道。
這道料理,就是一個反向的龍吟草莓,看著晶瑩剔透無色無味,吃起來卻和真的南瓜一樣濃鬱甜美。
“嗯,對的。”
為了掩飾這份尷尬,繪裡奈唯有假裝咳嗽兩聲。
通過冷凝管,水蒸氣進行降溫,變成液態之後流到收集容器裡。
緋沙子眨眨眼睛,好奇著起來。
深深望了那雙可憐兮兮的明眸一眼,繪裡奈心中既是感到愧疚,也感到不知所措。
明明在這段時間裡,自己是要比誰都更加努力的,可為何就是進步不明顯呢?
難道說,以高新儀器和物理化學知識為基準的分子料理,隻要到了某個階段之後,便再也無法進行突破了嗎?
“料理方式再獨特,再怎麼用心,再怎麼講究創新,固然都很重要。”
“我當然是自己睡了,隻要把頭給蒙著起來,然後戴上耳塞,不聽外麵打雷的聲響,就能很快入睡。”
以往,這種所謂的照燒雞排飯,她繪裡奈是不屑於製作。
頂上裱上一點奶油,完成!
……
“昨晚一直下著暴雨,還打響雷,大小姐你的手機又一直打不通。”
“媽媽,味道怎麼樣啊?”
隨即她趕緊起身,接著又說道:“說起來,你好像很久沒有品嘗我所做的料理了。今晚你就當作是居酒屋的食客,由我來做幾道小菜?”
緋沙子一愣,隨後便是臉上流露著淡淡笑容,全然相信了繪裡奈這番話。
但有人說,在霓虹國的一家居酒屋還是比較有人情味,尤其是體現在各種各樣的料理上。
繪裡奈所做的這碗照燒雞排飯,其實也沒有特彆之處,米飯、雞排、鹵蛋、青菜,這些都是標準的配置。
然而自從認識了張凡,她的料理觀念正在悄然發生改變,當然也有可能她想要探索出一條新的料理道路。
“倒也是呢,連真凪阿姨都忍受不了張凡的料理,就彆說是大小姐你了。”
一聽這話,緋沙子十分激動,猶如一隻兔子差點跳了起來。
divcass=”ntentadv”“當然可以。”
“咳咳,緋沙子。”
“唉!”
“我……我能品嘗大小姐你做的料理?”
“但現在知道你已經入住居酒屋,身邊有他張凡照料,倒覺得沒有什麼好擔心的。”
因為這道分子料理的精髓,在於“蒸餾”,就是把南瓜的風味用水蒸氣提取出來,所以就需要用到一個高級儀器:
旋轉蒸餾儀!
首先,是蒸餾燒瓶。
……
“怎麼說呢?”
“是否能把這道透明南瓜派的味道,稍微提升一丁點?”
她思索了一小會,隻是淡淡道:“其實我已經開始明白了,食材隻是食材,本身沒有高端與低端之分。它們隻是在那裡自然生長,然後被收獲,做成食物供人品嘗。”
“這有什麼?媽媽還是go美食組織的特等執行官呢,她不也喜歡著張凡……所做的料理。”
“媽媽,我……我再試試。”
愛麗絲,看著母親那謹慎而嚴肅的神情,就已經知道自己剛剛所做的分子料理,算是不合格了。
因而,她的目光閃了閃,語氣充滿堅定應道。
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