“聽說是秋選賽已經被提上議程,作為十傑她有義務去負責此事。”
聞得她提及了薙切繪裡奈,張凡自然是將她在居酒屋的點點滴滴,都說了一遍。
“看得出,她好像很依賴你。”
“或許有一位愚蠢又固執的母親,是子女最心酸的無奈吧?”
“我現在連她的想法,連她的興趣愛好,連她身邊的朋友等等,都無從了解,更是無法像你那樣讓她值得依靠!”
薙切真凪,輕歎一聲。
“嗬!”
“彆那麼灰心嘛。”
“至少,她並沒有怨恨伱。”
“有些事情不是非要怎麼樣就能可以的,隻能留給時間去慢慢淡化。”
張凡聞言,安慰起來。
隻不過,他這時倒是更能理解真凪作為母親的痛楚,也許她最近主動發起深夜料理人事件,是為了女兒繪裡奈?
薙切真凪眼睛水汪汪的,隨即無聲搖了搖頭。
“張凡,先來一盤烈冰鮮鯛山。”
緊接著,她收斂起了複雜情緒,不忘此次來居酒屋的目的!
“ok!”
“你稍等。”
……
一條新鮮碩大的鯛魚,被送到案板。
首先映入眼簾的,是它那鮮豔肉質和完美紋理,宛如一塊天然的藝術品,等待著被雕刻成一件完美的作品。
伸著手,輕輕撫摸鯛魚耳朵身軀,在感受到它的肉質和彈性,張凡便開始進行細致的觀察。
此刻,他目光如炬。
像是能透過魚肉,看穿了魚骨。
然後,在腦海裡竟快速描繪出一幅鯛魚切割的圖案。
緊接著,他拿出一把【永不破裂的北辰天狼刃】,那冰刃不斷散發著刺骨寒氣,致使包括薙切真凪在內的所有人,都感受到一股陰森森的氛圍!
“咦?”
“這把冰刀,好像跟上次的……”
眼尖的真凪,好像察覺出了這把廚刀,要比之前更另類!
張凡,則深吸著口氣,然後手中的冰刀輕輕抬起,準備開始這場與鯛魚的“舞蹈”。
嗖嗖嗖!
嗖嗖嗖!
刀落下的那一刻,整個世界都靜止了。
隻聽得,那“嗖嗖嗖”的切肉聲,每一刀竟都如絲綢般順滑。
張凡的手指緊握刀柄,手腕不停靈活轉動,這種將力量與技巧完美結合,使得他像是一位舞者,在鯛魚肉的舞台上輕盈跳躍、旋轉。
見狀,薙切真凪瞪得眼珠子都差點掉出來了。
就連身後的安妮,都趕緊捂著嘴,神情充斥著難以置信。
“天啊!”
“這……這是什麼刀工?”
上次,張凡用冰刀處理鯛魚的場景,依舊曆曆在目。
也是從那時開始,安妮和薙切真凪都堅信著,張凡的刀工技術特彆精湛,哪怕說是代表著世界no.1水準,都絲毫不過分!
不誇張講,這種能將鯛魚切得像透明紙張那樣的刀工,彆人都很難超越。
然而,誰又能想到呢?
成功超越張凡的人,竟是他自己!
……
短短幾秒。
一條碩大的鯛魚,就被張凡全部切割了。
而在這個短暫的過程中,他的眼神都始終沒有離開過手中的北辰天狼刃。
自始至終,他都是用自己的內心,去感受著鯛魚,去用刀工詮釋著它的價值和生命。
完成後,他退後一步,仔細打量著這份烈冰鮮鯛山。
那一盤附著在小冰山上的鯛魚刺身,當真是一幅絕美的世界名畫。剛剛那一刀一刀的切割,都化作了眼前的美妙,使得整幅作品線條流暢,色彩和諧!
美!
太美了!
“為什麼?”
“在他身上,我能感受到一種前所未有的刀氣?”
“難道說,他張凡已經是達到了人刀合一的最高境界?”
真凪,此時腦袋是嗡嗡嗡直響。
眾所周知,一位經驗豐富的廚師,在烹飪菜肴過程中是能夠善於利用食物的特點,將味道及口感的精華都給烹調出來。
說白了,就是好的料理,應當“有鍋氣”。
同理,細致的刀工。
往往也能讓食材呈現出獨特極致的美感,做到使美味與形色的平衡和統一。
而如果廚師在切菜切肉的時候,能做到陰陽協調,剛柔並濟,掌握著輕重緩急,最終達到所謂的人刀合一。
那麼,塵世間就沒有什麼食材是處理不好。
……
在先秦時期。
有一位名字叫“丁”的廚師,替梁惠王宰牛。
他處理速度很快,隻是雙手接觸過的地方,便能發出皮骨相離的聲音,使得整頭牛在眨眼之間就被切割完了!
後來,經他自己解釋,是他苦練三年之後,已經能用精神去接觸牛的身體,不必去用眼睛觀望,就像感覺器官停止活動了而全憑精神意願在活動。
再順著牛體的肌理結構,劈開筋骨間大的空隙,沿著骨節間的空穴使刀。
總之,都是依順著牛體本來的結構,從沒碰過經絡相連的地方。
嗯!
某種程度上來講。
庖丁解牛,便是薙切真凪所說的“人刀合一”
但想要達到這種神乎其神的技術,可謂比登天還難,有多少優秀的廚師苦練一輩子都不曾達到!
結果呢?
他張凡,卻好像……
……
“不知道有沒有跟你講過,之前所做的烈冰鮮鯛山料理,都是殘次品。”
“而想要達到完美品質,則有三個前提,一是必須用黃昏前打撈起來的新鮮鯛魚,二是這把北辰天狼刃,三嘛……”
“就是你們現在所見到的一種刀工。”
“羅漢水晶斬!”
將刺骨的北辰天狼刃收了起來,張凡便抬頭望著滿臉震驚的薙切真凪等人,不由笑著解釋道。
“還有這種刀工?”安妮愣住了,隨即傻傻道。
“有,使用這種刀工,便可讓鯛魚生魚片光滑無比,甚至像鏡子那樣找出人的麵容。”
張凡,繼續道。
“真是小瞧你了。”
“一直以來,總是認為你的料理能代表著最高水準,結果還真應了那句老話,沒有最好的料理,隻有更好的廚師!”
言罷,薙切真凪便趕緊拿著筷子,將生魚片輕輕夾起,放入口中。
那種鮮美的滋味,立刻在口腔中蔓延開來。
“這……這是……”
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