而且酒液從入口時的甜到入喉時的苦，再到即刻回甘，緊接著生津，整個過程都是一氣嗬成！
口腔中，就像是嚼過新鮮的橘皮。
一股辛辣味在舌麵和上顎綻開，然後留下一絲苦味，一絲鮮酸，如紅酒中的單寧，但卻沒有那份澀感。
“嗯？”
“這茶杯裡麵，原來不是上次的茉莉花茶，而是……茶酒？”
榊涼子，品出了門道，不禁望向茶杯中的茶酒！
“原來如此。”
“糯米跟茶葉，加酒曲一起發酵。”
“等到發酵好了，再使用蒸餾法分離殺菌，這樣既保留著茶葉的香和味，又保留酒的特色。”
“而且嚴格上來講，這種茶酒倒算是一種具有酒味的茶了！”
儘管上次張凡是用了很多種釀製辦法，將居酒屋的酒，都在不影響味道和口感的情況下，降低了酒精含量。
然而，還是發生了一些食客喝醉的情況。
同時也為了能夠滿足未成年人，在居酒屋喝“酒”的體驗。
張凡，便釀製出了這款帶有酒味的茶。
而為了釀製出這種上好的茶酒，他竟是將六大類茶葉都試了個遍，各種配比數百次進行釀製，最終才總算是成功了。
……
“哎呀！”
“管它是茶是酒。”
“這麼多菜呢，要是不趕緊吃，等涼了再吃就會錯過很多體驗！”
這邊的吉野悠姬，在見到那盤油亮油亮的鬆鼠鱖魚。
魚背上的紋路清晰可見，肉質看著就很緊實，早就被饞得不行了。
於是，她放下茶杯，迫不及待的用筷子夾起一小口魚肉，啊唔一聲，張大了嘴就吃了進去。
剛剛入口，特有的鮮味彌漫開來，魚肉特彆有彈性，嚼起來口感很好。
並且在濃鬱的鹵製中依舊清爽，再多夾一撮，大口吃下，那絕妙滋味便引向味覺的最深處了。
最後咽了咽，更覺魚肉特彆鮮嫩，味道是鮮到了極致，鹵汁也是酸甜可口，口感則外脆裡嫩，堪稱一絕啊！
興致未儘，稍作回神的吉野悠姬，隻好繼續下一絲魚肉。
“這肉的嫩、魚的鮮、味的絕，不同層次的滋味，立刻就能讓人……”
不由得，吉野悠姬瞬間呆住了。
縱使是心裡有著很多話想要來描繪這道鬆鼠鱖魚的味道，也真的說不上來了。
因為她的意識開始漸漸迷失，腦海裡隻剩下“美味”二字！
……
作為一道功夫菜。
需要開花刀、醃製、拍粉、油淋、澆汁一氣嗬成。
而決定鬆鼠鱖魚的味道，靈魂醬汁的製作，才是重中之重，甚至比得上剞刀法！
顯然，外麵餐廳大部分廚師所做的鬆鼠鱖魚，醬汁都是用醬汁番茄、白砂糖等調製，但是張凡製作的鱖魚鹵汁，卻該用了冰片糖。
使得汁水更加鮮亮，食材上也加入了話梅和檸檬。
以至於，吃起來口感層次分明，果香十足，最後淋上鱖魚更是“美”得到不行。
“真是奇怪，為什麼我會有一種很熟悉的感覺？”
當幸平創真也跟著吃上了鬆鼠鱖魚後，他卻從這道料理裡麵，隱隱約約看到了他父親的影子！
不信邪的他，隻得再吃著一口，優秀的鬆鼠桂魚，入口先是由鼻腔到口腔的酸味，嚼下去是帶著果香的甜味，最後則是魚肉自己的甘甜多汁。
而這最後一口甘甜，其實既考驗了鱖魚的質量，也考驗了拍粉之前的醃製動作：
有了鹽打基底，反而能吊出甜味。
“難道是……”
“店主，明明鱖魚的肉質已經很緊實，但為何還要進行複炸？”
想到什麼的創真，忍不住對著張凡問道。
嗯？
還真不愧是幸平城一郎的兒子。
儘管現在的他，自身實力可能還不是很入流。
但因長期跟城一郎一起經營著餐館，因而對於很多料理的知識量，他都要比同齡人懂得更多！
張凡略有感歎，隨後回答道：“如伱所知道的那樣，複炸也是中華料理的一種烹飪技巧。”
“第一次用熱油炸鱖魚，雖然魚已經熟了，但其實內部的肉質很軟。所以便用複炸繼續進去爆一下，以此達到那種外酥裡嫩的口感。”
“當然，複炸也要特彆講究火候的控製，要是不撈出來一直加熱的話，炸出來的魚肉就老了！”
“原來如此。”
創真聞此，點了點頭。
……
不知為何，他從張凡的身上，是看到了幸平城一郎。
想想前些天，那位峰之崎八重子是使用了很多肮臟的手段，想要迫使他轉讓幸平餐館，但都被他創真給拒絕了。
然而，惱羞成怒的峰之崎，竟然叫人砸了這家餐館，破壞了廚房的所有食材！
最後更是要求創真做料理讓她品嘗，如果能讓她滿意的話，那就說明他的廚藝，確實能撐得起這家幸平餐館的運營，她便就此放棄。
而如果做不到，則就要將幸平餐館無條件轉賣給她。
因廚房的食材都被破壞了，所以峰之崎認為是勝券在握。
結果沒想到創真卻是一口答應下來，竟在有限的食材下，成功做出了讓她滿意的料理！
一直以來，對於幸平餐館，幸平創真是有感情的。
他最大的夢想，就是能繼承幸平城一郎，能從他的手裡接過這家餐館。
可就在他努力保住了餐館，他的父親卻選擇停止營業，將幸平餐館關掉，然後逼迫他去入讀遠月。
而這樣的人生計劃，壓根就不是他創真想要的，也不是他願意去走的一條道路。
……
“老爹！”
“你為何要這麼做呢？”
細細回味著鬆鼠鱖魚的創真，不禁自語道。
的確，在他第一次來到遠月的時候，便被這所茶寮料理學園的規模給震撼到了。
並且知道這裡很多學生的天賦和能力，都不會比他差，便難免有了一種想要迫切證明自己的衝動。
尤其是薙切愛麗絲在那場食戟比賽的表現，更加堅定了他這種想法。
可是，一色慧卻站出來製止了他。
告訴以他現在的能力，是不足以跟遠月所有人對抗的！
“老爹，我……我究竟要在遠月這裡乾些什麼事情，才算是有意義呢？難道真的就不能從你手中接過那家幸平餐館嗎？”
緊握著拳頭，創真的目光是顯得有些複雜。
“創真，你覺得這家居酒屋的店主，實力如何？”
望著因為這道鬆鼠鱖魚料理而陷入沉思的創真，這邊的一色慧便輕笑問道。
“強！”
“真的很強。”
“在他身上，我能感受到來自於父親的壓迫感！”
創真，不假思索道。
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